※ 引述《seanliengodp (天蓬国首都台北市准市长)》之铭言：
: 标题: Re: [Vtub] 螺钿介绍了台湾的噶玛兰威士忌啦
: 时间: Sun Oct 13 22:55:45 2024
: 噶玛兰虽然能用较低的年份打别人高年份的威士忌
: 但价格也是卖的跟人家高年份的差不多啊
: 为什么我不干脆直接去买别人高年份的= =
: → Mystiera: 因为台湾气温高萃桶汁的速率比较快 不是转龙壶 10/13 23:05
: 推 LADKUO56: 前面就说环境不一样了 台湾温度高所以熟成更快 10/13 23:05
: → Mystiera: 一般这种热带萃取法造的廉价威士忌味道很杂 10/13 23:06
: 推 eggpig: 天气热不只熟成快。被天使偷走的损失也多 10/13 23:07
KAVALAN创厂之初有几个要点：
1. 苏格兰顾问从头参与，无论是工厂、设备、制程、出品、行销等等全部都是正统苏式，
目标就是要做苏格兰威士忌而且要打败苏格兰威士忌。
2. 了解台湾市场以雪莉为大宗，雪莉：波本为7:3。
3. 专业用桶养桶。
4. 最后才是得天独厚的气候与风土，即宜兰的气温和水。
由于气候因素，熟成速率(曲线)远超苏格兰，直逼印度。且由于制程的严谨与细腻，一鸣
惊人。但也是因为炎热，失酒也多，即上述Angel's share，同样成本的蒸馏原酒，最后
能装瓶的数量远低于苏格兰，这是订价较高的缘由。另外，自从得奖不断，求过于供，自
然价格是压不下来的。苏威并不崇尚原桶装瓶、原桶强度，也不贬低调和。然而台湾饮界
有追求单麦原桶的鄙视炼(桶强>加水，单一>调和，纯麦>谷+麦)，酒厂乐得狂出单桶原酒
包桶更是蔚为风潮。要知道出国比赛得牌的，都是特选桶，选错桶号，有时期待越高，落
差越大，故而有一桶一世界/一桶一天堂的说法。酒厂的第一代首席调酒师已经离开了。
另一方面，台酒南投酒厂虽是公务机关，出品的OMAR则自由奔放地多，得奖也是不遑多让
不过由于产量与失酒缘故，价格也是居高不下。台中酒厂的谷蕴也开始崭露头角。苏格兰
地区各酒厂有交易互换库藏的传统，除了降低风险，也能增加调和的丰富程度。也许将来
可以期待台威的调和大师作品也说不定！

台湾的Single Malt是真的热门到很夸张

好奇你讲的歧视炼国外就没有吗 毕竟价格也是你那个顺序排下来的吧?

歪郭的纠比脚香

日本和苏格兰好像还好

鄙视炼的部分台湾是真的特别明显好像喝调和、喝谷物威就是买醉俗人一样

路易十三笑看调和鄙视炼...

国外比较少 毕竟调和威士忌才是全世界卖最好的

调和就大多价格较低，很容易被认为在混较差的赚酒量