※ 引述《s7503228 (情报屋)》之铭言：
: 月亮虾饼啊 泰国人会说哪有这种东西
: https://images.plurk.com/1jkPWgyAllkmocW3iCb4me.jpg
: 蒙古烤肉啊 蒙古根本没有这种东西 其实我也不知道他烤肉是烤在哪里 那不就是铁板炒肉吗？
蒙古烤肉这是后来相声大师吴兆南来台湾改良后的北京炙子烤肉。
炙子的意思就是那块烤肉用的黑色铁板，
所以其实跟铁板炒肉是差不多意思。
这个历史有几百年了，通常都是属于回族的清真菜系(不吃猪)。
当初1950年吴刚来台时可能缺乏资源，
又因为营业方式、店面大小跟过去北京大型烤肉店面的不同
所以改成一个大铁炙子，由几个厨师帮全部的食客炒肉。
这样更有效率，营业成本也更低。
台湾当时的话以吃猪肉为多数，牛羊肉都少，所以也不算清真了。
正宗的炙子烤肉分为文吃跟武吃，
https://youtu.be/AEUKQ0zMLM0?t=89
文吃就像我们现在吃韩式铜盘烤肉一样，一桌一个炙子。
客人自己拿肉盘自己炒，夹肉配烧饼。
https://www.youtube.com/watch?v=BUZnhqDAOb0
武吃就是一群人在一个大铁板上一起烤，边烤边吃边薰著烟。
类似韩国流行着站着烤肉。
https://www.youtube.com/shorts/FnyWjGKWodI
台湾改良的版本就是厨师在大铁板上炒给食客去吃，
吃的时候客人吹着冷气，厨房热得要命这样。
想要知道更详细的，可以去看已故美食大家唐鲁孙的文章，
就有关于烤肉的各种介绍。
https://www.books.com.tw/web/sys_serialtext/?item=0010854920&page=5
这样的改良版本其实还有很多类似的，
例如大家都会吃的姜母鸭、蚵仔煎。
泉州的姜母鸭长这样的
https://youtu.be/xbZZCiaPGBo?t=67
泉州的牡蛎煎
https://www.youtube.com/watch?v=RVcm9ydL1po
要找出真的专属于台湾的食物，可能从原住民那边找还比较快一点。
不然整个东亚圈受中国影响的太多了。

例如吃死人的蜗牛小米粽听说唐宫复活了 好棒

连披萨、意大利面的起源都是中国了

吴刚还来过台湾喔= = 我还以为他一直在月亮上

牡蛎煎的用料跟做法吃起来应该和蚵仔煎是不同食物了...

哈囉大家好我是吴刚 以下是蒙古烤肉的技术总结

先下宽游

你不要偷改 这样别人不就看不懂我在公三小了吗= =

我之前看肉圆是台湾的特产耶。

肉圆...中国也有类似的https://www.youtube.com/watch?v=nSHb9_3zjNc

可是这种东西真的能考证出起源吗一样的材料 你想的到要怎么做 别人也想的到啊

欧洲人会在那边考证说谁是吃面包喝牛奶的祖先吗？

会吧，只是中国人会特别说什么都让外国人偷去了

面包的考古不少吧

三杯系列都算台菜阿不然要找些奇怪的东西 螺肉蒜 西瓜棉之类的

然后说是一样的材料，很多东西台湾岛本来不见得有吧

考察起源跟成为特色料理是两回事，学界很努力在找最早的面包，但不妨碍法式面包变成杀人凶器的代名词

所以为什么从别的菜系演变、改良出来就不能算台湾的？

因为你只要沾到一点边就算是中国了

又是这种逻辑 那我可以说黑悟空其实不是中国游戏了!!是美国游戏~最早PC游戏自己去google看看-..-"

又来了除了第一个发明面条的国家以外都没原创性逻辑

就又回到我昨天一模一样的逻辑!都是非洲人发明的~非洲人:我第一个生吃+已知用火!你们都是改良而已~

那蚵仔煎也不能算中国的了，毕竟地瓜是明朝才传进去，当时饥荒所以沿海地区才蚵仔配地瓜粉充饥

并没有ㄛ 这种溯源仔是有逻辑的 就是遇到中国就停了

楼上说的对耶~遇到支那就停了!就算食材是外国来的...就跟龟xxx一样说那只是改良还是中国的!!~~~~~

ok原来是支支专用

其实也没溯源，就是看到中国有类似的就一口咬定一定比较早，忽略了平行发展的可能性

做本地家族还要一路考到别人家祖宗去…

有些应该有溯源，毕竟像蚵仔煎这种东西也没别的传输路径了，只是像上面说的 中国吹标准就是只溯要中国而且这些料理早就在台湾发生改良等等，发扬光大才来蹭说来自哪里，非常中国人逻辑 很爱翻祖籍

现在这东东还有吗跟铁板烧差在哪

平淡的创意，却企图以华丽的表演来掩饰，你应该感到惭愧！贫乏的想像力和技巧的沉迷，都是厨师的致命伤！

只有支那人在在争什么支那来的吧。一堆支那影片都喜欢在日本拉面补句中国来的，但经过长久岁月全世界都称拉面为日本料理而非中国料理。还有支那人去日本套中华料理店，中华料理也≠中国料理。这么爱争的也只有支那，不如说全世界都是非洲人好了