Re: [闲聊] 东泉、大面羮、麻薏是台中三宝？
楼主: yamahabbs (老ㄟ) 2024-09-13 11:25:08
如题
说到东泉辣椒酱
其实之前听说是市区人在吃的
身为旧台中县人
我从小都是吃源美
右边这罐
我觉得跟东泉味道差很多就是了
没那么甜
至少台中应该有很多人是用这罐
但都被归纳成东泉派 可恶
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另外炒面(其实根本不是炒)
我觉得味道差异也很大就是了
从小吃海线口味
大学时有次带朋友去吃丰原名店
就觉得味道不太习惯
(家附近的炒面跟汤 25元+35元)
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但长大后的确觉得
台中饮食习惯不太一样就是
1. 早餐真的会都吃炒面吗
对 我乡下人 小学每天吃炒面+猪血汤
到处都有 超油
西式早餐后来才比较多间
2. 什么都加辣椒酱吗
对 我家是这样的 鲁肉饭也加
印象深刻的是烫黄花椰菜加辣椒酱
(就这个直接淋 借网络上图来用)
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真的很怪 但很搭
然后我觉得台中蚵仔煎也超怪
是加空心菜 我到大学才知道
一般根本没人在用空心菜
另外我觉得台中海线的干面满好吃的
但就很咸 北部朋友都吃不下
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说到东泉辣椒酱
其实之前听说是市区人在吃的
身为旧台中县人
我从小都是吃源美
右边这罐
我觉得跟东泉味道差很多就是了
没那么甜
至少台中应该有很多人是用这罐
但都被归纳成东泉派 可恶
另外炒面(其实根本不是炒)
我觉得味道差异也很大就是了
从小吃海线口味
大学时有次带朋友去吃丰原名店
就觉得味道不太习惯
(家附近的炒面跟汤 25元+35元)
但长大后的确觉得
台中饮食习惯不太一样就是
1. 早餐真的会都吃炒面吗
对 我乡下人 小学每天吃炒面+猪血汤
到处都有 超油
西式早餐后来才比较多间
2. 什么都加辣椒酱吗
对 我家是这样的 鲁肉饭也加
印象深刻的是烫黄花椰菜加辣椒酱
(就这个直接淋 借网络上图来用)
真的很怪 但很搭
然后我觉得台中蚵仔煎也超怪
是加空心菜 我到大学才知道
一般根本没人在用空心菜
另外我觉得台中海线的干面满好吃的
但就很咸 北部朋友都吃不下
作者: AlianF (左手常驻模式) 2024-09-13 11:27:00
内行 台中县桌上都源美
作者: pponywong (pony) 2024-09-13 11:27:00
蚵仔煎有加小白菜 茼蒿 空心菜 豆芽的我也是去台南才知道 南部蚵仔煎用豆芽菜
作者: a7788783 (猫仔贤) 2024-09-13 11:30:00
台中彰化早餐在卖的炒面讲起来算拌面，煮一锅料，再把烫过的大面丢进去搅的
作者: jazon (Perhaps, Love) 2024-09-13 11:31:00
我喜欢综合汤 啥都来一点 炒面就量大管饱 很油就是
作者: a7788783 (猫仔贤) 2024-09-13 11:31:00
中南部的鲁一般都长那样黑黑的，倒是那种没什么味道清清白白的北部鲁吃得下去才奇怪
楼主: yamahabbs (老ㄟ) 2024-09-13 11:32:00
没错 根本没炒 但很方便 台北也找得到
作者: nisioisin (nemurubaka) 2024-09-13 11:32:00
就东泉仔讲话比较大声呀
作者: jason90814 (yellowjason) 2024-09-13 11:33:00
台中小学到高中营养午餐两周就有一次炒面然后会附一罐小东泉
作者: mtyk10100 (mtyk10100) 2024-09-13 11:36:00
我家那边的炒面店也都源美 不过我都没在加的 感觉直接吃比较好吃
作者: NaruseNaru (金髪碧眼美少年成瀬鸣) 2024-09-13 11:37:00
我最近吃的早餐店甚至还有分台中炒面跟一般炒面吃起来真的不一样 不知道为什么
作者: Homura (虎斑街猫˙Rebirth) 2024-09-13 11:37:00
双北其实也蛮常看到源美的耶
作者: itohchen (伊藤) 2024-09-13 11:40:00
没有"都加"空心菜吧
作者: Oxyuranus (Oxyuranus) 2024-09-13 11:41:00
身为台中县出生的 小时候看到的确实都是右边 不知道何时开始变成台中都是东泉
楼主: yamahabbs (老ㄟ) 2024-09-13 11:42:00
因为我以前没在丰原以外地方吃过蚵仔煎
作者: MarchelKaton (KatonKaton) 2024-09-13 11:46:00
嘉义人早餐吃火鸡肉饭才叫油吧
作者: AlianF (左手常驻模式) 2024-09-13 11:50:00
台中炒面独有一股碱味 不用甜辣酱很难压住
作者: tsukiya (千堂 和树) 2024-09-13 11:57:00
当时炒面不好吃，要加甜辣酱才吃的下饭团油条不加东泉(印像没吃过)，鲁肉饭阳春面都加给你看
作者: naya7415963 (稻草鱼) 2024-09-13 12:02:00
东泉派和源美派该打一架决定谁是真正的台中辣椒酱了吧(X
作者: zzz50126 (MusicBear) 2024-09-13 12:06:00
酱油辣椒才是最顶的
作者: kof78225 (圣剑天侠) 2024-09-13 12:09:00
雀食
作者: CCNK 2024-09-13 12:12:00
县区看哪里 北台中(东势丰原神冈潭子)/海线 我雾峰就吃东泉
作者: gn01693664 (十几分钟) 2024-09-13 12:19:00
康康猪 赞
作者: h75311418 (Wiz) 2024-09-13 12:27:00
早餐炒面+辣酱不知为啥就吃不腻
作者: g30f68 (楠诗峤) 2024-09-13 12:29:00
真的不是用炒的 都用蒸的然后淋肉燥那个面还有汤好熟悉 你是吃梧栖的阿云？
楼主: yamahabbs (老ㄟ) 2024-09-13 12:33:00
面跟汤 看每家都长这样就是了
作者: wei115 (ㄎㄎ) 2024-09-13 12:47:00
我们台中市的比较城市化 早餐都是吃炒面+红茶(x
作者: bluejark (蓝夹克) 2024-09-13 14:05:00
台中人不是拿来喝的吗
作者: able2214 2024-09-13 14:29:00
他们是先炒完才放在蒸炉保温….
