Re: [Vtub] 嗨呀！holo欧洲人Ceci煮饭不洗米 见粉丝崩溃她不解：你
楼主: mayolane (mayolaneisyagami) 2024-08-15 19:20:05
※ 引述 《hihihihehehe》 之铭言：
: → gcobc12632: 真的是这样吗 https://i.imgur.com/F3YvVYp.png 08/15 19:04
https://youtu.be/R_OZGeKW-Pw
是也不是
炖饭需要淀粉才有滑顺的口感
西班牙海鲜饭需要淀粉来让饭黏在一起
但你洗掉米表面的自由淀粉不代表没办法达成一样的效果
米在煮的过程中最外层的淀粉就会溶出来
所以炖饭一样能有那个滑顺的口感
西班牙海鲜饭一样能让饭黏在一起
代价就是你每一粒饭都变小颗了
所以不是不能洗是没必要洗
: → gcobc12632: 真的是这样吗 https://i.imgur.com/F3YvVYp.png 08/15 19:04
https://youtu.be/R_OZGeKW-Pw
是也不是
炖饭需要淀粉才有滑顺的口感
西班牙海鲜饭需要淀粉来让饭黏在一起
但你洗掉米表面的自由淀粉不代表没办法达成一样的效果
米在煮的过程中最外层的淀粉就会溶出来
所以炖饭一样能有那个滑顺的口感
西班牙海鲜饭一样能让饭黏在一起
代价就是你每一粒饭都变小颗了
所以不是不能洗是没必要洗
作者: gcobc12632 (Ted) 2023-08-15 19:20:00
涨知识ㄌ
作者: gp999999 (取名字很难) 2024-08-15 19:23:00
大师
作者: taikonkimo (太公) 2024-08-15 19:29:00
fred的影片有说过这个喔 想要煮黏的口感 就不要洗米
作者: hihihihehehe (远离尘嚣) 2024-08-15 19:33:00
有趣的知识
作者: lightdogs 2024-08-15 19:34:00
那感觉也可以额外加淀粉
作者: kaj1983 2024-08-15 19:57:00
你水放多一点也可以煮出黏的口感啊
作者: palapalanhu (宅宅史莱姆Lv.1) 2024-08-15 19:58:00
喔喔
作者: kaj1983 2024-08-15 20:01:00
炖饭简单说就是用高汤下去煮饭，水多了自然就会黏黏的差别在于米的品种适不适合而已
作者: Mystiera (GGInIn) 2024-08-15 20:10:00
用超临界二氧化碳洗
