[闲聊] 讲真 刀削面484只有观赏价值阿？
楼主: wei115 (ㄎㄎ) 2024-08-11 21:51:49
如题
就是那个
一手拿着面团
一手拿着菜刀站在沸腾的锅前
把面团刮成长条状，进锅煮开的那种食物
但现在应该很少手工了 都是机器人（咸蛋超人）在刮
虽然很有观赏性
但吃起来问题马上就出现了
首先就是宽度不均匀，又粗又细的
再来是太短了 吃起来不够过瘾
如果要有那种厚实的口感，讲真，宽面完全屌打
但是看那机器人在那削，就很解压
刀削面484观赏价值>>食用价值R
有西恰？
最近看了不少剪辑，有点烦恼要不要入坑
毕竟蛮喜欢麻枝的
而且最近几年也好这口胜者的早餐
可是文字模式的游戏，现在应该没那个耐性玩，变得太烦躁惹QQ
就是那个
一手拿着面团
一手拿着菜刀站在沸腾的锅前
把面团刮成长条状，进锅煮开的那种食物
但现在应该很少手工了 都是机器人（咸蛋超人）在刮
虽然很有观赏性
但吃起来问题马上就出现了
首先就是宽度不均匀，又粗又细的
再来是太短了 吃起来不够过瘾
如果要有那种厚实的口感，讲真，宽面完全屌打
但是看那机器人在那削，就很解压
刀削面484观赏价值>>食用价值R
有西恰？
最近看了不少剪辑，有点烦恼要不要入坑
毕竟蛮喜欢麻枝的
而且最近几年也好这口胜者的早餐
可是文字模式的游戏，现在应该没那个耐性玩，变得太烦躁惹QQ
作者: iwinlottery (我民乐透头彩) 2024-08-11 21:52:00
很好吃啊
作者: Skyraker1320 (星) 2024-08-11 21:52:00
真的难吃
作者: roc074 (安安) 2024-08-11 21:52:00
不是，是真的好吃
作者: jokerpok (JOKER) 2024-08-11 21:52:00
真的不好吃现在要料理东西军了吗
作者: Fate1095 (菲特) 2024-08-11 21:53:00
没吃过好吃的刀削牛肉面真得很可惜
作者: bluejark (蓝夹克) 2024-08-11 21:54:00
要喜欢吃口感的才会觉得好吃
作者: ts01232165 (Zoom) 2024-08-11 21:54:00
好吃
作者: fman (fman) 2024-08-11 21:54:00
还不错吃啊，就当换个口感，不过不会常吃就是
作者: groundmon (JJ) 2024-08-11 21:54:00
就是要吃那个不均匀阿=_=
作者: sokayha (sokayha) 2024-08-11 21:54:00
有没吃过面疙瘩 刀削面好吃的大概就宽面与面疙瘩的中间值
作者: KhePri (史密提威威) 2024-08-11 21:54:00
我爱吃 够有口感
作者: chien955401 (chien) 2024-08-11 21:54:00
很好吃吧
作者: Sessyoin (杀生院祈荒) 2024-08-11 21:54:00
好好吃捏
作者: jokerpok (JOKER) 2024-08-11 21:55:00
牛肉面 宽面 乌龙面
作者: laugh8562 (laugh8562) 2024-08-11 21:55:00
刀削面很顶啊
作者: easyfish (easyfish) 2024-08-11 21:55:00
84
作者: bluejark (蓝夹克) 2024-08-11 21:55:00
刀削面吃功师傅的功夫 削得要好 面团也要好
作者: Fate1095 (菲特) 2024-08-11 21:56:00
汤头也很重要。要够浓
作者: efkfkp (Heroprove) 2024-08-11 21:56:00
其实还是揉面的配方跟技术取胜吧？好吃的面团做成什么形状都好吃阿，不削改捏成面疙瘩口感也没差吧
作者: seaEPC (没看见,我没看见 >_<) 2024-08-11 21:56:00
可能各师傅手艺不同,我吃过的人工刀削面很好吃
作者: bluejark (蓝夹克) 2024-08-11 21:57:00
以前我很讨厌吃他面条中心还会有粉 后来才知道那是故意
作者: CCNK 2024-08-11 21:58:00
这样的面 我还是吃面疙瘩好了
作者: KingKingCold (お元気ですか?私元気です) 2024-08-11 21:58:00
超好吃的好吗? 口感厚实有嚼劲
作者: Koyomiiii (Koyomi) 2024-08-11 21:58:00
建议直接飞中国吃 太多学半套的
作者: SCLPAL (看相的说我一脸被劈样) 2024-08-11 21:58:00
宽面到刀削面 我还能接受 面歌瘩我要担心里面有没熟
作者: dos01 (朵斯01) 2024-08-11 21:58:00
就是那种机器的才难吃 老师傅自己痛扁面团才有嚼劲
作者: wyner (外嫩) 2024-08-11 21:59:00
一律不点 刀削面跟面疙瘩不就是粄条吗？弄这么丑才不是面！
作者: KingKingCold (お元気ですか?私元気です) 2024-08-11 21:59:00
你有没有看过食戟之灵?? 不均匀感是料理得高分的秘
作者: dos01 (朵斯01) 2024-08-11 21:59:00
你吃那种软弱无力的面条 你没资格参加马自达的聚会!
作者: guolong (+9吼溜肯) 2024-08-11 21:59:00
这有点像面疙瘩吃法，就是汤要浓面沾的上去在那边嚼起来
作者: JaccWu (初心) 2024-08-11 22:02:00
粗的扎实的刀削面很好吃啊
作者: sokayha (sokayha) 2024-08-11 22:03:00
板条完全是不同的东西...
作者: C13H16ClNO (3955 老地方见) 2024-08-11 22:03:00
吃过刀削的牛肉面 真的大多满普的
作者: marktak (天祁) 2024-08-11 22:03:00
步惊云 𫗦惊魂
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2024-08-11 22:03:00
刀削面吃的就是那个变化性的口感 不均匀 有的没熟你在一碗面里面吃到不同的变化 而不会受限于单一种类面种口感
作者: poeoe 2024-08-11 22:05:00
真的好吃 跟什么宽面是完全不同的东西
作者: bluejark (蓝夹克) 2024-08-11 22:05:00
现在年轻代的不知道有没有传承住 台湾人也习惯吃软面
作者: reborn31 (fuan) 2024-08-11 22:05:00
刀削面好吃啊
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2024-08-11 22:05:00
上面也说了 主要要吃沾粘性的汤汁进一步吸附不同程度汤汁变化
作者: CactusFlower (仙人掌花) 2024-08-11 22:06:00
不懂吃是祸还是福呢 大哉问啊....
作者: BusterPosey (Barca!Giants!Rafa!) 2024-08-11 22:06:00
喜欢乌龙面 QQ的口感好爽
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2024-08-11 22:06:00
切的位置有时吸附多 有时吸附少来制造更多的变化口感如果你汤汁不吸 就是刀削面团弄烂了的店
作者: Luciferspear 2024-08-11 22:06:00
开玩笑 这很好吃欸
作者: poeoe 2024-08-11 22:07:00
更不用说什么粄条了 没得比
作者: CATALYST0001 ( ) 2024-08-11 22:07:00
他妈超好吃==
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2024-08-11 22:07:00
只追求刀削的外观 忘记面团本身才是你吃下去的好不好吃的主因
作者: KingKingCold (お元気ですか?私元気です) 2024-08-11 22:07:00
粄条连原料都不一样 没有可比性
作者: gm79227922 (mr.r) 2024-08-11 22:07:00
好吃
作者: slps9060712 (slps9060712) 2024-08-11 22:07:00
84 好吃
作者: xxx60709 (纳垢的大不洁者) 2024-08-11 22:08:00
蛮可怜的，没吃过好吃的刀削面
作者: GyroZeppeli (杰洛齐贝林) 2024-08-11 22:08:00
很好吃啊 要的就是那个咬劲 普通的宽面没有这口感
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2024-08-11 22:08:00
而炒面会大于汤面的原因 同样也是黏附汤汁和油炒的沾粘程度
作者: jeff666 2024-08-11 22:09:00
没吃过好吃的刀削面+1 哪边有阿
作者: qazw222 (诚实手套) 2024-08-11 22:09:00
没有，手工刀削面很好吃捏
作者: kirimaru73 (雾丸) 2024-08-11 22:09:00
就是要中间硬硬一块才好吃啊
作者: BF109Pilot (å¾·è»çŽ‹ç‰Œé£›è¡Œå“¡) 2024-08-11 22:09:00
老外刀削面表示
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2024-08-11 22:09:00
那种汤面九成是刀削过水煮起来 倒入牛肉汤 这TM不会面入味啊
作者: Vladivostok (海参崴) 2024-08-11 22:09:00
乌龙面就算了，板条怎么比？
作者: ashkaze (畏怕阳光) 2024-08-11 22:10:00
没吃过手工现削的 每次看影片感觉很赞
作者: KingKingCold (お元気ですか?私元気です) 2024-08-11 22:10:00
刀削面用炒面 油脂跟汤汁沾上去 超正点
作者: Arkzeon (目が、目がぁぁ!!) 2024-08-11 22:10:00
你要放下他是一种面条的成见。他是在吃煮面块，跟猫耳朵面疙瘩一样。好吃的真的嚼起来是有大面味的。
作者: BF109Pilot (å¾·è»çŽ‹ç‰Œé£›è¡Œå“¡) 2024-08-11 22:10:00
其实我也觉得还好，虽然有嚼劲没错，但吃半碗嘴巴会酸
作者: KingKingCold (お元気ですか?私元気です) 2024-08-11 22:11:00
1手工 2师傅要会殴打面团 3刀工要削到不均匀
作者: kirimaru73 (雾丸) 2024-08-11 22:11:00
汤汁入味也是关键，没弄好当然难吃
作者: WayneChan (THEPandaEXtra) 2024-08-11 22:11:00
家附近就有手工削的 屌打普通的面与面疙瘩
作者: marinetauren 2024-08-11 22:11:00
就是要吃他那个不均匀造成的口感阿 宽面没办法
作者: attacksoil (击壤) 2024-08-11 22:12:00
不错吃吧 当然喜欢宽面的喜欢刀削面机率比较大
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2024-08-11 22:12:00
他本身是面块不会煮糊煮烂 你就该汤面一起煮下去再滤掉面水
作者: e2167471 (乔妹) 2024-08-11 22:12:00
4 有够难吃 整个都面团味
作者: C13H16ClNO (3955 老地方见) 2024-08-11 22:12:00
生意好的牛肉面店为了效率 是熬不出浓郁的汤头的
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2024-08-11 22:13:00
所以就变成清汤类基本上不适合刀削面块吸汤汁
作者: f1731025 2024-08-11 22:13:00
面疙瘩好吃多了 那么q弹有嚼劲
作者: zxc6422000 (qwesight) 2024-08-11 22:13:00
超过一次好吃的，但下次去就变了，很吃运气
作者: willytp97121 (rainwalker) 2024-08-11 22:13:00
我把它当成泡汤吃的面包而不是吃面
作者: aegis43210 (宇宙) 2024-08-11 22:14:00
很吃面粉等级的料理
作者: a204a218 (Hank) 2024-08-11 22:15:00
你侮辱了麻枝对刀削面的执著，你要立刻改正
作者: Arkzeon (目が、目がぁぁ!!) 2024-08-11 22:15:00
对，就是汤要浓。沾附在面块上咀嚼只是配角。面团味才是主角。好吃的面味真的有一种朴实的美味。清汤底真的就没办法。
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2024-08-11 22:16:00
但上面说的面包沾汤让我有了新的想法 玉米浓汤说不定会很搭(X
作者: st1083971 (空s) 2024-08-11 22:16:00
看技术 有些吃起来像面粉团直接出局
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2024-08-11 22:17:00
没往西式浓汤想 都陷在中式浓汤类型了
作者: iam0718 (999) 2024-08-11 22:17:00
不好吃
作者: kaj1983 2024-08-11 22:17:00
从来没想过要吃这种东西，有真正的面不吃吃这个干嘛
作者: Luciferspear 2024-08-11 22:20:00
麻枝有写过刀削面吗
作者: fan17173 (要命的小方) 2024-08-11 22:20:00
你可能没吃过真正的刀削面
作者: wcp59478 (真是邪门) 2024-08-11 22:23:00
绯染吧
作者: apple123773 (逆水) 2024-08-11 22:25:00
刀削面主要是带弧形...用炒的对带汁很有用，虽然有人会用宽面或皮带面等替代....，但这些面对炒的方式是很难完整的...
作者: e3633577 (莫言默与) 2024-08-11 22:25:00
很好吃啊，也许你是南部粽派，不喜欢太有口感的食物
作者: ghost9911 (ghost3191) 2024-08-11 22:27:00
红烧天堂好玩 快来玩
作者: Mikufans 2024-08-11 22:28:00
你是不是没吃过好的刀削面
作者: GaoLinHua 2024-08-11 22:29:00
真的还好
作者: UrFather (令北) 2024-08-11 22:32:00
周拍价！☺
作者: s2500205 (KingWon) 2024-08-11 22:32:00
很明显就是你吃错店了
作者: laugh8562 (laugh8562) 2024-08-11 22:34:00
推文 双北有没有推荐的店家啊 介绍一下啊
作者: jetzake (加菲猫) 2024-08-11 22:36:00
师大夜市的牛老大不知道还在不在(? 那边就还不错啦另外 玉米浓汤配刀削面大概不行...
作者: Shadouie (影谦殁鵺) 2024-08-11 22:38:00
是真的好吃 宽面的咬劲完全输给手工刀削面 宽厚劲是其他面种比不上的
作者: jetzake (加菲猫) 2024-08-11 22:38:00
因为玉米浓汤本身就是加面粉增稠的 配刀削面大概是进不去
作者: CYL009 (MK) 2024-08-11 22:39:00
口感厚度长度有差别啊
作者: jetzake (加菲猫) 2024-08-11 22:39:00
如果是罗宋汤这类 或者牛肉 甚至咖哩汤 好像都能试试看炖牛肉
作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2024-08-11 22:40:00
特地左转看一下 点在哪阿
作者: BattleFries 2024-08-11 22:41:00
我吃面只吃细面 但刀削面做得好的是真的顶 至于宽面就…pass
作者: BF109Pilot (å¾·è»çŽ‹ç‰Œé£›è¡Œå“¡) 2024-08-11 22:42:00
我记得小当家好像有唬烂过面条粗细不同所以滋味千变万化，但不是刀削面就是了
作者: bala045 (so sad) 2024-08-11 22:46:00
阿不就面疙瘩
作者: mc2834 (子虚乌有) 2024-08-11 22:53:00
我就问，台湾哪里有好吃的刀削面？
作者: g3sg1 (ACR入手!) 2024-08-11 22:57:00
比起刀削炒面我更喜欢炒饼就是了 不过真的好吃的刀削面是没有你说的问题的
作者: NankanAvenge (amuse) 2024-08-11 22:59:00
刀削面很看人或机器的水准 切的2266大小不均跟疙瘩
作者: g3sg1 (ACR入手!) 2024-08-11 23:00:00
另外 还有杠子头泡汤的 这个更稀有 目前只记得安丽美特/虎
作者: NankanAvenge (amuse) 2024-08-11 23:00:00
一样当然难吃
作者: dukemon (dukemon) 2024-08-11 23:01:00
刀削面我都吃酸辣汤面，没勾芡的太普了
作者: pickchu22001 (天啊~无薪假~) 2024-08-11 23:02:00
新竹美乃斯靠近清水公园有家不错吃
作者: kevin0118tw (wAy) 2024-08-11 23:03:00
难吃 就是吃面团
作者: innctu (想飞) 2024-08-11 23:04:00
师父削的跟机器人是两回事，没吃过厉害的机器人刀削面
作者: comicreader (燃烧的狐狸) 2024-08-11 23:05:00
https://imgur.com/3LNQNPc 厚薄不一的咬劲是卖点https://imgur.com/PKOCknG 三种酱料更是绝配https://imgur.com/nOaeYIL 祖传黑醋让人透哭流涕https://imgur.com/hRU9RNR 不过比赛得分最低https://imgur.com/Ckf4DhD 因为你不够创新阿!https://imgur.com/xtyvlEu 不够创新? 哈哈哈哈哈!
作者: h75311418 (Wiz) 2024-08-11 23:06:00
刀削面好吃耶有吃过好的
作者: q0000hcc (仙草侠) 2024-08-11 23:06:00
拿板条来比的是不是没受过义务教育
作者: BF109Pilot (å¾·è»çŽ‹ç‰Œé£›è¡Œå“¡) 2024-08-11 23:06:00
我只吃人型机器人削的刀削面
作者: q0000hcc (仙草侠) 2024-08-11 23:07:00
真的那么多人分不清楚面食米食？还听过把汤圆当面疙瘩的
作者: akakbest (神剑八方) 2024-08-11 23:08:00
刀削就是为了吃嚼劲
作者: ox12345xo (智者长老) 2024-08-11 23:11:00
我家附近曾经有手工的，几个月后就关门了
作者: john0909 (酱洞玖洞玖) 2024-08-11 23:12:00
有人没吃过刀削面 不是吧==
作者: max005 (max005) 2024-08-11 23:14:00
面疙瘩像点 说像粄条的也太好笑
作者: john0909 (酱洞玖洞玖) 2024-08-11 23:14:00
红烧天堂很好玩啦 就是文字跑很久
作者: chocobell (ootori) 2024-08-11 23:18:00
超好吃 有意见吗
作者: jimmyVanClef (兄弟会将获得胜利) 2024-08-11 23:18:00
就…煮长条年糕的口感吧哈哈哈
作者: NicoNeco ((ﾟдﾟ≡ﾟдﾟ)) 2024-08-11 23:23:00
你只是没吃过好吃的手工刀削
作者: lbowlbow (沉睡的小猫) 2024-08-11 23:44:00
好吃耶
作者: Sacral (S君) 2024-08-11 23:45:00
刀削只推木须炒面
作者: dc871512 (阿日) 2024-08-11 23:45:00
有够可怜
作者: allanbrook (翔) 2024-08-11 23:46:00
就喜好差别
作者: fmp1234 (刁民H) 2024-08-11 23:48:00
嚼嚼嚼
作者: kojo (古城) 2024-08-11 23:55:00
很好吃
作者: gox1117 (月影秋枫) 2024-08-12 00:15:00
超难吃==
作者: kimokimocom (A creative way) 2024-08-12 00:19:00
ACG点能不能讲人话 到底要入啥坑
作者: RoastCorn (玉米) 2024-08-12 00:34:00
我觉得不好吃，
作者: domon0525 (冷小夜) 2024-08-12 00:34:00
刀削面吃过的都很难吃
作者: peterw (死神从地狱归来) 2024-08-12 00:44:00
超喜欢，可是很难找到道地的
作者: dandingduck (淡定ã®é´¨å) 2024-08-12 00:52:00
超好吃= =
作者: s252231 (止水) 2024-08-12 00:54:00
刀削面超好吃的啦，我还真没吃过不好吃的刀削，虽然都固定吃那几家而已
作者: namirei (哎呀奈米光) 2024-08-12 00:55:00
好吃 但深夜PO食物文不可取
作者: godrong95 (家暴) 2024-08-12 01:06:00
超好吃好吗
作者: bobby4755 (苍郁之夜) 2024-08-12 01:22:00
没 真的有差 以前常吃的木须炒面改成用机器切后面条就没那么好吃了 大概脑袋就是喜欢那个不规则感
作者: HeliosSol (黎梨) 2024-08-12 01:23:00
你484没吃过真正好吃的刀削面
作者: aegisWIsL (多多走路) 2024-08-12 01:32:00
4 不如吃猫耳朵或乌龙面
作者: togs (= =") 2024-08-12 02:28:00
颇好吃的
作者: Orangekun (harima kenji) 2024-08-12 03:10:00
你没吃过好吃的 好的师傅削出来大小都差不多且这样煮起来面条超q
作者: louner (louner) 2024-08-12 07:15:00
同感 外型不好看 口感又不一致
作者: huckebein12 (翼の折れた天使) 2024-08-12 08:49:00
家常宽面的劲道根本比不上刀削面，空有厚度没口感
作者: blaukatze (姬 泰) 2024-08-12 09:08:00
你不懂喔，超好吃的好不好，当成吃年糕就好了啊
作者: afjpwoejfgpe (脖子黄) 2024-08-12 09:35:00
面团才是重点，谁削我是觉得差异不大（
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