Re: [闲聊] 青椒为何是日本人的童年阴影？ Katsuyuki118 PTT批踢踢实业坊

楼主: Katsuyuki118 (赫萝我老婆) 2024-02-11 16:58:41

关于地瓜叶可能有些人不知道补充一下小东西
地瓜叶的口感上下限很大的原因之一
可能是没有前期处理
宜兰这边一般家庭大多会先捏掉叶子上叶脉比较粗的地方
连着叶子的茎会剥皮
炒之前会稍微汆烫一下茎
这样煮出来基本上很好入口
地瓜叶本身也没什么奇怪的味道
受欢迎是很正常的吧

作者: chocoball (巧克力球) 2024-02-11 16:59:00

主要便宜啦除了台风不然几乎是最便宜的菜

作者: medama ( ) 2024-02-11 17:01:00

地瓜叶没煮透会有一股青味

作者: Homura (虎斑街猫˙Rebirth) 2024-02-11 17:01:00

自助餐会吃到很ㄍㄨㄚˇ的 :(

作者: dreamnook2 (dreamnook) 2024-02-11 17:04:00

那大概是我吃过的都很烂= =

作者: gaym19 (best689tw) 2024-02-11 17:04:00

主要是便宜

作者: kureijiollie (奥莉薇雅) 2024-02-11 17:09:00

新鲜点的不去皮也行烫过就好老点的不去怎么烫炒都很难吃

作者: a7788783 (猫仔贤) 2024-02-11 17:11:00

这两回事，只烫半熟不全熟都很好吃，口感不好就是煮太熟炒太熟

作者: kaj1983 2024-02-11 17:16:00

地瓜叶前置作业要撕掉比较老的，会处理的就好吃我家都用烫青菜的方式吃，简单又美味

作者: labbat (labbat) 2024-02-11 17:26:00

有时候不是口感，而是老一辈吃到怕了不喜爱吃

作者: adonisXD (XD) 2024-02-11 17:35:00

1.不要老的 2.要洗干净以免吃到土味

作者: excercang (啦啦啦) 2024-02-11 17:38:00

品种也有差以前的地瓜叶的品种和现在不同小时候真的是吃到怕，现在即使比较好吃也不爱吃

作者: siro0207 (希罗) 2024-02-11 18:35:00

我不喜欢吃地瓜叶但我却很喜欢吃青椒我想原因大概是我喜欢青椒脆脆的口感吧不像地瓜叶那样软烂的口感

继续阅读