[闲聊] 日系动画里面的蛋包饭 sakurammsrx PTT批踢踢实业坊

[闲聊] 日系动画里面的蛋包饭

楼主: sakurammsrx (+9肥宅算盘子) 2024-01-28 18:29:53

https://b23.tv/YPXouAe
本来以为这种家常美食很好做
小孩子也说要吃
我还特地升级，里面的饭是玉米炒饭
但是我做的怎么像大便= =
外面的蛋皮口感又粗又不好吃还输女仆咖啡厅
救我==
https://i.imgur.com/0fSPf8c.jpg
https://i.imgur.com/KXs2lQX.jpg
还好我有东泉辣椒酱，加多点勉强能吃，小朋友就配番茄酱了

作者: aa9012 (依君) 2024-01-28 18:30:00

东泉真的顶

作者: RINPE (RIN) 2024-01-28 18:31:00

妈的你蛋是不是没给我打散气死

作者: we15963 (whiteway) 2024-01-28 18:31:00

你的厨艺技能是不是没点高(?

作者: melzard (如理实见) 2024-01-28 18:31:00

我快笑死你可不可以拍个开吃之前的照片

作者: buke (一坪的海岸线) 2024-01-28 18:31:00

蛋要煎的澎松

作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2024-01-28 18:31:00

你的蛋484根本没有拌过啊看起来根本是煎蛋

作者: pili955030 (阿丙) 2024-01-28 18:31:00

日系蛋包饭里面的饭不是会加番茄酱吗？我记得饭会是红的

作者: buke (一坪的海岸线) 2024-01-28 18:32:00

一层一层的

作者: ice76824 (不成熟的绅士) 2024-01-28 18:32:00

你饭真的有炒吗？怎么看都像直接白饭拌玉米上面放煎蛋

作者: OldYuanshen (聊斋异说) 2024-01-28 18:32:00

你的蛋皮怎么长这样

作者: boy19931118 (boy19931118) 2024-01-28 18:32:00

欧姆蛋要用好几颗才一人份，而且你煎到全熟，这叫蛋and饭

作者: melzard (如理实见) 2024-01-28 18:32:00

口感是一回事至少外观不能输吧www

作者: tonyxfg (tonyxfg) 2024-01-28 18:32:00

这蛋看起来实在太熟了

作者: laugh8562 (laugh8562) 2024-01-28 18:32:00

你这是白饭+煎蛋+玉米粒吧...

作者: badend8769 (坏结局) 2024-01-28 18:32:00

这怎么看都不是蛋包饭

作者: tim19131 (业子) 2024-01-28 18:32:00

那个炒饭料跟颜色都很缺，蛋也过熟应该说是蛋盖饭了

作者: buke (一坪的海岸线) 2024-01-28 18:33:00

里面饭要炒过不是直接白饭

作者: ging1995 (Shun) 2024-01-28 18:33:00

你这是煎蛋放在饭上面吧

作者: a1773042 (LoveGokouRuri) 2024-01-28 18:33:00

你的炒饭饭怎么那么白

作者: aa9012 (依君) 2024-01-28 18:33:00

白饭+玉米+蛋+东泉美味就这么简单

作者: RINPE (RIN) 2024-01-28 18:34:00

https://i.imgur.com/vILPcCR.jpg

作者: horrorghost (恐怖复苏) 2024-01-28 18:34:00

看起来很像是加酱油耶

作者: ltytw (ltytw) 2024-01-28 18:34:00

蛋包饭其实很功夫菜喔锅子的温度

作者: melzard (如理实见) 2024-01-28 18:34:00

先跟你说一下你煎到蛋皮有褐色就NG了太干而且你的蛋皮偏厚是不是用炒菜锅去煎的?

作者: Nitricacid (硝酸酸) 2024-01-28 18:35:00

妈的你说里面那个叫玉米炒饭？？？

作者: RINPE (RIN) 2024-01-28 18:36:00

你的蛋熟到我都觉得我跟他是青梅竹马了

作者: we15963 (whiteway) 2024-01-28 18:36:00

推文怎么感觉一堆人都很会煮菜只有我是厨艺技能lv.0吗QQ

作者: roc074 (安安) 2024-01-28 18:36:00

网络上有一个大叔整天教人做蛋包饭的你可以参考一下啊。

作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2024-01-28 18:36:00

炒蛋都没有你这个蛋这么多蛋白的白色

作者: ljkkpp149 (pptete) 2024-01-28 18:36:00

蛋要一切开来就会流出来的那种

作者: melzard (如理实见) 2024-01-28 18:36:00

蛋包饭的蛋包皮薄又不焦建议你用平底锅比较好让蛋散开

作者: laugh8562 (laugh8562) 2024-01-28 18:36:00

不是这不用会煮菜也看得出来是白饭+煎蛋+玉米粒吧我也不会煮饭啊

作者: a2156700 (斯坦福桥) 2024-01-28 18:37:00

熟透了

作者: melzard (如理实见) 2024-01-28 18:38:00

平底锅+小火蛋液不要全干蛋就可以起锅了

作者: forsakesheep (å®¶è£¡è¹²é¯å»¢è‚¥å®…) 2024-01-28 18:38:00

去查食谱啦不要乱作= =

作者: Kapenza (Kapenza) 2024-01-28 18:38:00

https://www.youtube.com/watch?v=OSDsUq5J4Gw

作者: roc074 (安安) 2024-01-28 18:38:00

https://reurl.cc/mrRqyV

作者: a2156700 (斯坦福桥) 2024-01-28 18:38:00

就多做几次经验值不够

作者: Kapenza (Kapenza) 2024-01-28 18:39:00

煎蛋包部分直接从13分左右那边开始看简而言之你要省蛋就做不起来啦...

作者: a7788783 (猫仔贤) 2024-01-28 18:39:00

以前当兵在清泉岗外面有很赞很好吃的早餐店蛋包饭

作者: asiakid (外冷内热) 2024-01-28 18:40:00

https://youtu.be/vJDr9sYwJuA

作者: GyroZeppeli (杰洛齐贝林) 2024-01-28 18:40:00

笑死你这是煎蛋吧？

作者: RINPE (RIN) 2024-01-28 18:41:00

不对我发现你的蛋包饭是桃园版的！错怪你了

作者: nigatsuki (二月) 2024-01-28 18:41:00

你的蛋感觉要拿去做菜𫗦蛋了

作者: linceass (ギリギリ爱 ~キリキリ舞~) 2024-01-28 18:41:00

你的炒饭怎么这么丑...

作者: er2324 (er2324) 2024-01-28 18:42:00

帕鲁煎的都比你好

作者: anpinjou (大炎上、确定ですわ。) 2024-01-28 18:42:00

呃我觉得吃得开心最重要欸至少你的那个卖相我想吃

作者: Kapenza (Kapenza) 2024-01-28 18:42:00

等等，你要做的蛋包饭是哪个流派的，是蛋皮包饭还是蛋包

作者: buke (一坪的海岸线) 2024-01-28 18:42:00

https://youtu.be/eC0cIQwAZUU?si=xSpb77sDW6X9HG28

作者: nigatsuki (二月) 2024-01-28 18:42:00

其实在网络上满多影片，你先多看几部再试试看

作者: melzard (如理实见) 2024-01-28 18:43:00

桃园版的蛋包饭是啥鬼还有地方特别款喔

作者: hsiung9 (熊九) 2024-01-28 18:43:00

你忘了加魔法失败

作者: linceass (ギリギリ爱 ~キリキリ舞~) 2024-01-28 18:43:00

不是过个油就是炒饭耶

作者: forsakesheep (å®¶è£¡è¹²é¯å»¢è‚¥å®…) 2024-01-28 18:43:00

桃园版的蛋包饭=蛋皮包饭

作者: we15963 (whiteway) 2024-01-28 18:43:00

你老婆肯定是厨艺技能满等的那种等级差距太大惹(X

作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2024-01-28 18:44:00

但他那不是蛋皮是煎蛋皮...

作者: melzard (如理实见) 2024-01-28 18:44:00

推 er2324: 帕鲁煎的都比你好 <--你这个也太

作者: CornyDragon (好俗龙) 2024-01-28 18:45:00

火要小这蛋以蛋包饭来讲过熟

作者: ghostxx (aka0978) 2024-01-28 18:45:00

炒饭至少加点酱油或蕃茄酱上色好吗

作者: jonh0805 2024-01-28 18:45:00

你是要做半熟状态的蛋的话那个蛋液要加牛奶没加牛奶那个蛋煎起来太干了不过加了牛奶的蛋液会变得异常难煎要做出成功的欧姆蛋需要大量练习

作者: ar3426309 2024-01-28 18:45:00

你这个是煎蛋and白饭and玉米粒而已

作者: dreamersin (radical_dreamers) 2024-01-28 18:47:00

要是玉米跟蛋一起煎成菜脯蛋应该不错吃

作者: Edge5566 (阿吉56~~~棒吉了) 2024-01-28 18:48:00

你这个...淋上鸡肉咖哩跟一份小薯或薯泥应该就可以了

作者: GyroZeppeli (杰洛齐贝林) 2024-01-28 18:48:00

我也觉得你不会煮直接煮成玉米炒蛋还就比较好吃

作者: AkikaCat (阿喵) 2024-01-28 18:49:00

蛋皮都焦啦，煎太久了吧

作者: ghostxx (aka0978) 2024-01-28 18:49:00

你这蛋的熟度就差菜脯跟葱就能当菜脯蛋了

作者: yuusan (.......................) 2024-01-28 18:49:00

真正的蛋包饭很难做大部分看到的都是蛋盖饭

作者: starsheep013 (星绒绵羊) 2024-01-28 18:49:00

荷包蛋盖在饭上面不等于蛋包饭耶

作者: RINPE (RIN) 2024-01-28 18:51:00

桃园蛋包饭= 菜谱蛋（或葱蛋）里面包白饭+肉松淋上甜辣酱（看店家）

作者: ghostxx (aka0978) 2024-01-28 18:52:00

实际在锅里用蛋包住饭很难，学市面上摆在饭上的就偷笑了

作者: kusotoripeko (好油喔) 2024-01-28 18:52:00

还是做炖饭比较简单，至于饭要炒得好吃需要技术

作者: xxx60709 (纳垢的大不洁者) 2024-01-28 18:52:00

你看起来连单纯的欧姆蛋都做不出来，根本不会煮哪来的自信

作者: SSIKLO (西可洛) 2024-01-28 18:53:00

黑柳亮：你这不是蛋包饭，是煎蛋ON白饭！

作者: xxx60709 (纳垢的大不洁者) 2024-01-28 18:53:00

路都不会走就想飞==

作者: laigeorge89 (laigeorge89) 2024-01-28 18:53:00

日式蛋包饭是饭+欧姆蛋切开来，不是蛋包饭

作者: a2156700 (斯坦福桥) 2024-01-28 18:54:00

在外面点过蛋包饭出来竟然出来是蛋盖饭

作者: JER2725 (史流氓) 2024-01-28 18:55:00

日式蛋包饭是要加上半熟的欧姆蛋，然后化开蛋汁流出来，是要功夫的

作者: OceanAdin (舞影弄月) 2024-01-28 18:56:00

欧姆蛋变炒蛋了

作者: spfy (spfy) 2024-01-28 18:56:00

很多地方的蛋包饭都是蛋皮包饭吧比较简单

作者: web946719 (韦伯就是漏气依旧) 2024-01-28 18:56:00

我找到一个简单版的包法你看这个https://youtu.be/3iIHOCoevDU?si=bs8RQJi_BzAb6FtD

作者: usoko (time to face reality) 2024-01-28 18:59:00

加玉米是怎样............

作者: devan35783 (阿西八) 2024-01-28 18:59:00

你这个比当兵伙食还糟糕，请从基本功练起

作者: Kapenza (Kapenza) 2024-01-28 18:59:00

https://www.youtube.com/watch?v=2TsP7QSVfDk用包的控温更重要，要不然蛋皮一定破or转不过来啊...

作者: jasonhm0623 (牛肉丼饭不加牛肉) 2024-01-28 19:00:00

这怎么看都是乱做ㄅ

作者: a122771723 (小笨龙) 2024-01-28 19:01:00

玉米+白饭+煎蛋

作者: dreamersin (radical_dreamers) 2024-01-28 19:02:00

记得有种做法是拿筷子转，应该比用翻的容易成功

作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2024-01-28 19:02:00

你要做蛋包饭之前要先把你的炒饭和煎蛋的技能点弄好

作者: april1 (kdh) 2024-01-28 19:03:00

看到照片笑出来

作者: aries1985 (amazarashi) 2024-01-28 19:03:00

推楼上用卷的那种盖上去不用包其实卖相也很好

作者: p412401 (p412401) 2024-01-28 19:04:00

去YouTube 找个蛋包饭店的影片看看吧

作者: Kapenza (Kapenza) 2024-01-28 19:05:00

上面我贴的那个影片整理了5个包不好的原因: 1.蛋液太少

作者: wayneshih (漂流虚海的雁太保) 2024-01-28 19:06:00

先把饭放进盘子里，另外煎一片蛋皮摆在上面，看起来就很像一回事了，作法也单纯

作者: Kapenza (Kapenza) 2024-01-28 19:07:00

2.火太大 3.饭太多 4.敲锅翻转不好 5.饭放的位置不对

作者: devan35783 (阿西八) 2024-01-28 19:08:00

你可以搜寻前几天讨论的料理白痴讨论串，看你在哪个阶段

作者: CREA (黒髪ロング最高！) 2024-01-28 19:08:00

#1biCp9X8 (C_Chat) 前几天的讨论供参

作者: ninjapig (oh,ninja!) 2024-01-28 19:08:00

抱歉我笑了我觉得先别搞些有的没的上网看食谱照抄就好

作者: avans (阿纬) 2024-01-28 19:09:00

https://x.com/historyinmemes/status/1750893102255034552

作者: TUMUASHUN (土木阿雄) 2024-01-28 19:09:00

https://youtube.com/shorts/xQDLT1IPfJg?si=sdSGY-AuIOex4LNx

作者: dog29635841 2024-01-28 19:10:00

你..你给我跟蛋包饭道歉...

作者: sole772pk37 (咬我阿猪) 2024-01-28 19:10:00

要半熟的，然后用猪排酱当基底做酱汁

作者: Sessyoin (杀生院祈荒) 2024-01-28 19:10:00

XDDDDDDD

作者: devan35783 (阿西八) 2024-01-28 19:11:00

跟我说干嘛，跟你老婆说啊

作者: dreamersin (radical_dreamers) 2024-01-28 19:12:00

https://youtu.be/Fjjg_V08yRE?si=b3JY4O8rV1tzVFN8这种的看起来比较简单，卖相也可以

作者: uglily (丑丽丽) 2024-01-28 19:14:00

蛋液+高汤这样比较水比较不容易煎焦，油加够多，蛋液沿着锅子一圈下，就会是好看的蛋皮

作者: sodragon (阿银z) 2024-01-28 19:14:00

蛋煎过头了，热锅冷油之后转小火慢慢加热

作者: gm79227922 (mr.r) 2024-01-28 19:14:00

你要弄成滑蛋啊

作者: Jianshichen (无) 2024-01-28 19:15:00

火太大了新手开小火慢慢做

作者: quatre00 2024-01-28 19:16:00

笑了

作者: chuckni (SHOUGUN) 2024-01-28 19:18:00

别加玉米==超讨厌欧姆蛋吃到玉米或颗粒的东西的，自主降格用食材

作者: moon999tw (STAR) 2024-01-28 19:19:00

蛋怎么看起来全熟

作者: PekoKiara (野兔火鸡) 2024-01-28 19:19:00

档案羽留奈看到这个一定牙起来开炸

作者: Kapenza (Kapenza) 2024-01-28 19:20:00

Oh...原po好像完全符合前几天料理讨论串的自由发挥型人类

作者: serding (累紧地们) 2024-01-28 19:20:00

根本煎蛋盖饭

作者: marquelin (RainieLove) 2024-01-28 19:21:00

…

作者: badend8769 (坏结局) 2024-01-28 19:25:00

你确定你会做菜?

作者: pili955030 (阿丙) 2024-01-28 19:27:00

前面说桃园版蛋包饭......那就不是日系了呀

作者: gm3252 (阿纶) 2024-01-28 19:31:00

不熟的就蛋皮另外做，再包炒饭比较稳桃园版蛋包饭是什么鬼？加米干还是鱼露吗？

作者: nakomone (nakomone) 2024-01-28 19:32:00

锅子要用平底的弄成薄薄一层就好

作者: gn02218236 2024-01-28 19:33:00

蛋煎太老了而且用土鸡蛋会比较好

作者: olaerc23564 (FUKOR) 2024-01-28 19:36:00

笑死白饭炒玉米加蛋

作者: mizuarashi (米兹阿拉西) 2024-01-28 19:38:00

火太强锅子不能一直在火上热

作者: kimicino (kimicino) 2024-01-28 19:40:00

下次放你老婆做的给乡民们比较一下

作者: mizuiroair (水色往人) 2024-01-28 19:41:00

没听过越简单的菜越吃技术吗

作者: anomic24 (若彧) 2024-01-28 19:42:00

煎蛋煎过头了，日系动画里蛋包饭的蛋不少都是欧姆蛋状态的；然后蛋包饭里面的炒饭通常会加番茄酱炒，有时候也会有些许肉末或是火腿

作者: ballby (波比) 2024-01-28 19:44:00

蛋太熟了啦XD

作者: WongKarWai (王家卫也爱Nash) 2024-01-28 19:46:00

哈哈哈

作者: tsukirit (道法自然) 2024-01-28 19:50:00

蛋包饭煎到黑笑死人

作者: laio 2024-01-28 19:52:00

https://youtu.be/AyWEDnmXai4?si=hENbiENtXtEqYl_P

作者: passersK 2024-01-28 19:53:00

你这个不能叫做蛋包饭喔，就是煎蛋包住玉米饭

作者: dos01 (朵斯01) 2024-01-28 19:53:00

兔子有做过简单来说你比一个每天开实况的宅宅还不如你从挑米开始就有问题了米要比较弹的品种不是软的

作者: JasonCY 2024-01-28 19:54:00

这看起来像煎蛋盖饭

作者: splong (Close To The Edge) 2024-01-28 19:54:00

正牌的是上面有蛋包的饭，台湾的是蛋皮包炒饭

作者: dos01 (朵斯01) 2024-01-28 19:55:00

然后煮饭的水1:1.1就好不要多煮完之后记得放隔夜不要马上炒至少也要先拿电风扇吹干

作者: bbb67142002 (AHo) 2024-01-28 19:55:00

你没有穿女仆装，对吧，之前穿女仆装做就没失败过

作者: splong (Close To The Edge) 2024-01-28 19:56:00

蛋包那火候要练过，乱煎都是变煎蛋

作者: dos01 (朵斯01) 2024-01-28 19:56:00

炒饭的话你先把一个蛋黄跟饭先喇一喇让蛋黄包附米饭炒起来才会粒粒分明要炒饭的时候先下油大火快炒快速翻动不要让饭焦掉你的饭看起来乾乾扁扁的油一定不够多火一定不够大蛋的部分先打散然后加牛奶或太白粉水让里面水分变多才不会太干然后先中小火热锅一样要加油把蛋扔进去先搅拌他之后在慢慢收型然后慢慢对折整成半月形就好了你会变成这样就是炒饭的火力不够但蛋反而火力太大这也太奇怪了吧

作者: mk4188623 (MK) 2024-01-28 20:03:00

倒不如说他看起来应该是没炒过里面的料才对

作者: vhunter (SPC) 2024-01-28 20:05:00

跟我妈做的有87%像，还给我加玉米==，点点点

作者: Erurize (Lucifero) 2024-01-28 20:08:00

笑了蛋是不是没加黄油.你这叫煎蛋配饭

作者: yuiscarlet 2024-01-28 20:10:00

你火太大都干掉了QQ

作者: hengsao (千金) 2024-01-28 20:12:00

干这锅桃园不背

作者: mk4188623 (MK) 2024-01-28 20:15:00

其实是可以不用加奶油的但要至少三颗然后煎蛋时要开大火离火持续摇晃煎