如果是问料理难度的话：1.可以且愿意在家做的、2.可以但不想在家做的跟 3.完全不能在
家做的 。其中第二点范围很广，只要愿意其实很多餐厅卖的菜现代人自己可以做的更好，
但自己给自己做菜吃除了耗时又没有额外收入，不如交给餐厅处理。第三点是更上一个层次
，在家完全无法复刻，餐厅走所谓的精致路线，最有名的就数北法菜，但即便是法国当地人
也很少会去吃精致料理。
照上面分法我大致帮几个国家分类：1. 美 2. 泰、印、中、义、
越、日、韩... 3. 法。可以发现民间精致料理基本上是由法餐带动的，在法餐文化没输出
各地前当地餐厅不愿意出钱出力搞精致化这个不确定的投资。
此外中国当然也有精致料理，
只是历史文化因素没有流入民间，直到资本的解封加上法餐精致的概念输入，中国民间餐厅
才逐
渐走精致化。

排

骨

酥

皮

浓

汤