原料问题跟价格
台湾乳制品太贵了
台湾2公升牛奶150元,还分夏季跟冬季不同价格
日本北海道全年大量供应 2公升40元台币
动漫中每个小学生营养午餐都有牛奶
那是因为牛奶在日本是真的很便宜。
所以バフェ重要基底鲜奶油日本是直接用鲜奶去弄
台湾要这种低成本的鲜奶油只有全联的人工合成产品,味道根本天差地远
再来基底冰淇淋,台湾冰品因成本问题都是用奶粉制成
跟牛奶制造味道本身就有差,
你不会想吃バフェ结果都是小美跟杜老爷的味道吧
好在台湾还是有赢日本的地方
装饰用水果比日本便宜,香蕉西瓜要多少有多少
不过还是回归乳制品成本问题
台湾做这个成本太高了,管销抓一抓一份要卖到300-500元台币很难有市场。
日本一份才卖100-200台币(跟定食差不多价)当然满街都是