[闲聊] 鸭鹅为何不能成为鸡的替代品？(蛋、肉)
楼主: Lb1916 (冷静的鱼) 2023-09-24 21:58:31
https://i.imgur.com/l7rE9M6.jpeg
中华一番有一集在介绍
鸡、鸡蛋、鸡肉、鸡料理
我就想到一件事
就是家禽的种类有很多
除了鸡
也有鸭、鹅等等
可是好像大家比较常吃
鸡、鸡蛋、鸡肉、鸡料理
那为什么鸭、鹅(蛋、肉)
没有办法成为鸡的替代品
或者取代鸡
成为比较常见或主流的
市场地位或民众饮食、消费习惯呢？
中华一番有一集在介绍
鸡、鸡蛋、鸡肉、鸡料理
我就想到一件事
就是家禽的种类有很多
除了鸡
也有鸭、鹅等等
可是好像大家比较常吃
鸡、鸡蛋、鸡肉、鸡料理
那为什么鸭、鹅(蛋、肉)
没有办法成为鸡的替代品
或者取代鸡
成为比较常见或主流的
市场地位或民众饮食、消费习惯呢？
作者: nahsnib (æ‚Ÿ) 2023-09-24 21:59:00
鸭鹅要在水边养欸，你想清楚一点
作者: zouelephant (毛象) 2023-09-24 21:59:00
鸡的成本低得多啊 鸭鹅要有水域耶顺带一提 鸡比鸭鹅好吃多了
作者: aa9012 (依君) 2023-09-24 21:59:00
价格不一样吧
作者: scott032 (yoyoyo) 2023-09-24 22:01:00
鸭肉吃多会烙赛
作者: ssarc (ftb) 2023-09-24 22:01:00
贵
作者: uohZemllac (甘草精华雄没醉) 2023-09-24 22:03:00
成本压不下来吧
作者: ssarc (ftb) 2023-09-24 22:04:00
为什么蛋糕取代不了面包
作者: deepelves (Eadem mutata resurgo) 2023-09-24 22:05:00
因为鸡鸡是霸王龙的后代，最顶的那种恐龙
作者: Tads 2023-09-24 22:05:00
这么说鸭还有烤鸭 还没怎么听过有炸鸭耶
作者: rainveil (多栗) 2023-09-24 22:05:00
没有不能替代，是价格问题，饲育成本太高啊
作者: CactusFlower (仙人掌花) 2023-09-24 22:05:00
鸭肉吃多会烙赛？
作者: Hsuaaaanlala (玹喔喔喔喔喔喔喔) 2023-09-24 22:06:00
养鸭场也没有需要什么大水域啦 应该是培养的时间 肉鸡一两个月就可以出了 超快
作者: deepelves (Eadem mutata resurgo) 2023-09-24 22:08:00
好啦，是因为鸡种改良到很夸张，鸡鸡才35天不到就大只以鸡鸡生命周期来看根本就还是小孩就被抓去宰来吃了
作者: ballby (波比) 2023-09-24 22:09:00
香酥芋泥鸭：
作者: SydLrio (狂岚嘴砲) 2023-09-24 22:09:00
鸭鹅肉性寒，吃多了伤身体，鸡肉性温
作者: Mjts33 (0chuan) 2023-09-24 22:10:00
问94贵
作者: SydLrio (狂岚嘴砲) 2023-09-24 22:10:00
我昨天嗑了一堆鹅屁股，正在蹲厕所，给你参考
作者: saffron27 (沙芙兰) 2023-09-24 22:11:00
有些烤鸭摊有盐酥鸭啊
作者: darkdean (左伊) 2023-09-24 22:11:00
生长周期的问题
作者: sismiku (Simiku) 2023-09-24 22:12:00
换肉率，google一下兔子更好
作者: rainveil (多栗) 2023-09-24 22:13:00
以中医食物温热寒凉理论，面食跟饭食也是性凉啊...
作者: jekyllhsu (Jackal) 2023-09-24 22:14:00
鸭肉比较干，用炸的会很难咬
作者: dreamnook2 (dreamnook) 2023-09-24 22:16:00
不好吃 转换率好像也不高兔子纯看转换率应该是比鸡好但鸡还可以生蛋
作者: eva05s (◎) 2023-09-24 22:18:00
相对鸡比较难养吧，耗饲料，场域限制之类的？
作者: ts1993 (komi1111) 2023-09-24 22:18:00
贵
作者: a204a218 (Hank) 2023-09-24 22:18:00
鸡的成本和生长周期已经被压缩到很夸张了，以食物来说鸭鹅跟鸡比起来根本没优势
作者: akway (生活就是要快乐) 2023-09-24 22:20:00
鸡肉好料理 清蒸水煮乱炸乱烤都好吃
作者: kimokimocom (A creative way) 2023-09-24 22:20:00
为什么会有烙赛论出现XD
作者: e2c4o6 2023-09-24 22:21:00
比较常听到鸭肉性寒 不能常吃
作者: AndyMAX (微) 2023-09-24 22:23:00
鸭鹅需要活动空间水池 没办法超高密度饲养 更不可能笼饲
作者: deepelves (Eadem mutata resurgo) 2023-09-24 22:25:00
兔兔这么可爱怎么可以吃兔兔!其实肉兔也不好养啦，光是温度台湾就不适合养殖
作者: jeffbear79 (jeff) 2023-09-24 22:27:00
全家的鸭胸还不错
作者: q0000hcc (仙草侠) 2023-09-24 22:27:00
鸡蛋取代鸭蛋也才近代的事
作者: shampoopoo (毛宝洗发精) 2023-09-24 22:31:00
真假 鸭吃多会烙赛 我之前会买全鸭自己吃耶
作者: q0000hcc (仙草侠) 2023-09-24 22:31:00
作者: GyroZeppeli (杰洛齐贝林) 2023-09-24 22:32:00
其实就上面说的换肉率 不过之前听说清朝鸭蛋比鸡弹普遍就是了
作者: gm79227922 (mr.r) 2023-09-24 22:33:00
成本问题吧
作者: s9810456 (miner Steve) 2023-09-24 22:33:00
鹅肉油脂比鸡肉多大多情况都比鸡肉好吃 问题就在养育周期及成本高
作者: feijai 2023-09-24 22:35:00
换肉率肉兔没有肉鸡好
作者: s9810456 (miner Steve) 2023-09-24 22:35:00
而且鹅下蛋量又低 种鹅厂来个禽流感就灭团
作者: yuvicchen (yuvic) 2023-09-24 22:37:00
鸭鹅的饲养模式更容易受到禽流感影响
作者: NorAku (反或_诺拉阿古) 2023-09-24 22:38:00
那鹌鹑有没有机会？
作者: omniscience (Leo chiu) 2023-09-24 22:38:00
换肉率是鸡>兔>猪，然后牛的换肉率相比起来很差
作者: gn005066 (肛门爆裂) 2023-09-24 22:39:00
鸭鹅有一种骚味 不喜欢
作者: gm79227922 (mr.r) 2023-09-24 22:40:00
鸭蛋看了一下 都会有味道 不醃不用调味会很臭
作者: gene51604 (sexyiron) 2023-09-24 22:42:00
该养兔子了吧
作者: lolicon (三次元滚开啦) 2023-09-24 22:45:00
贵
作者: ggway2800 (gg) 2023-09-24 22:45:00
鸡就被改造的超夸张，能在极端下环境快速长大到能出货
作者: s9810456 (miner Steve) 2023-09-24 22:45:00
台湾这么热兔子其实很容易生病
作者: jkliop (meatball) 2023-09-24 22:46:00
鸭蛋只接受咸鸭蛋，直接料理容易有腥味
作者: Lhmstu (lhmstu) 2023-09-24 22:46:00
因为鸡是霸王龙，我们都吃最顶的
作者: class30183 2023-09-24 22:50:00
是现代肉鸡赚钱效率太强才主流吧,成本不高,出货超快。上次查日式串烧也有看到以前的日本在输入肉鸡的种后改变饮食型态的事(其他肉太贵)
作者: a235477919 (牛逼张学友) 2023-09-24 23:02:00
鹅肉好吃，可是好贵
作者: shinobunodok (R-Hong) 2023-09-24 23:03:00
你有没有想过为什么鸭蛋鹅蛋比鸡蛋贵那么多？肉品也是一样特别贵
作者: bill0129bill (要相信圣光) 2023-09-24 23:03:00
要讲换肉率鸡还赢不了虫啦 只是虫就不好吃啊
作者: SGBA (SGBA) 2023-09-24 23:17:00
鸭鹅都比鸡好吃阿...鸡就长得快
作者: yumenemu610 ( ) 2023-09-24 23:22:00
成本差很多捏 是说考虑换肉率虫加进去会赢吗喔喔楼楼上刚好提到了XD
作者: wsadjkljkl (orz) 2023-09-24 23:26:00
养鸭鸡来渡
作者: super1937 (猪可杀。不可卤) 2023-09-24 23:30:00
贵啊
作者: cancer0708 (你好，我制仗也贩剑) 2023-09-24 23:31:00
别看鸭鹅很大只 但身上其实都没多少肉
作者: zero00072 (赤迷迭) 2023-09-24 23:37:00
古代中国都吃鸭蛋，但洋人蛋糕没在加鸭蛋。生一堆鸡蛋能外销西方，鸭蛋显得难生难卖难赚。
作者: nalthax (书虫一枚) 2023-09-25 00:26:00
你没有吃过吗？肉质跟蛋都比鸡蛋要韧，味道也比较重
作者: neverlight ((╴︵╴).z.Z) 2023-09-25 00:44:00
养鸭鹅要水塘，然后肉味道很重
作者: eazywalker (ez) 2023-09-25 00:52:00
因为鸭肉鹅肉很干= =
作者: nrxadsl (异乡人) 2023-09-25 02:56:00
鸭蛋鹅蛋很腥
作者: Mattifa (爆肝王玛踢法) 2023-09-25 07:13:00
鸭蛋鹅蛋白煮很难吃
作者: Pep5iC05893 (结束) 2023-09-25 07:16:00
无法理解为什么要用从口味到换肉率到饲养难易度全方位被碾压的鸭鹅去取代完全上位的鸡
作者: jingkun 2023-09-25 07:43:00
主要是密集度 你把鸭子关鸡笼里养很容易直接夭折
作者: SivLoMario (BreakWall) 2023-09-25 08:02:00
成本跟时间的问题啊
作者: a1216543 (喳。) 2023-09-25 09:28:00
原来先在的肉鸡这么牛吗
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