Re: [闲聊] 其实台湾美食真的亚洲第一吧？
楼主: NARUTO (鸣人) 2023-09-18 16:19:47
※ 引述《oaoa0123 (OldFlame)》之铭言：
: 要说自己是亚洲第一的话
: 起码要赢过中国、日本、韩国、越南、泰国、印度、....吧？
: 我觉得台湾美食应该是能赢韩国 = =
: 其他的...有赢吗??
如果是要拿出一道公认是一听就知道能代表台湾的料理
就是左宗棠鸡啊
左宗棠鸡在美国的知名度
算是屌打韩国、越南、泰国、印度了吧
算是最知名的台湾中华料理（虽然说分类是湖南菜 但是在台湾发明的）
不过创始人彭长贵有抱怨过美国流传的口味已经偏离他的做法了
直接说莫名其妙
: 要说自己是亚洲第一的话
: 起码要赢过中国、日本、韩国、越南、泰国、印度、....吧？
: 我觉得台湾美食应该是能赢韩国 = =
: 其他的...有赢吗??
如果是要拿出一道公认是一听就知道能代表台湾的料理
就是左宗棠鸡啊
左宗棠鸡在美国的知名度
算是屌打韩国、越南、泰国、印度了吧
算是最知名的台湾中华料理（虽然说分类是湖南菜 但是在台湾发明的）
不过创始人彭长贵有抱怨过美国流传的口味已经偏离他的做法了
直接说莫名其妙
作者: as3366700 (Evan) 2023-09-18 16:22:00
这个左宗棠是台湾人吗
作者: PanaS0Nic (骗纳索零客) 2023-09-18 16:22:00
看到彭长贵就想到生活系游戏
作者: money501st (moneywayne501st) 2023-09-18 16:22:00
只是也被魔改过了XD但是某些为贬低而贬低的不管怎么样都可以有意见啦
作者: arrenwu (键盘的战鬼) 2023-09-18 16:23:00
你如果是想说熊猫那个Orange Chicken 我觉得那在台湾有在吃的人没那么多吧
作者: loverxa (随便的人) 2023-09-18 16:24:00
没吃过 只知道偏左是左宗棠鸡 偏右是于右任鸡
作者: CrowChes (鲁鲁) 2023-09-18 16:24:00
彻底去中化就是没有美食了
作者: hank81177 (AboilNoise) 2023-09-18 16:24:00
第一次听到大陆没有左宗棠鸡是真的有傻眼
作者: Megacolon (外物侵入造成巨结肠症) 2023-09-18 16:25:00
你说得对，但左宗棠鸡是外省难民带来的支那糟糠
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2023-09-18 16:26:00
糖醋肉的低配版
作者: jpnldvh (儿子长得像隔壁老王) 2023-09-18 16:26:00
真要这样和中华文化切割大概剩珍奶鸡排了
作者: h75311418 (Wiz) 2023-09-18 16:26:00
就好的时候被称赞说是发源中国，觉得不好就说乱改
作者: WhiteWinter (白冬) 2023-09-18 16:27:00
天津饭、台湾拉面
作者: jupto (op) 2023-09-18 16:28:00
如果按这个标准 蒙古烤肉也算是台湾料理
作者: hank81177 (AboilNoise) 2023-09-18 16:29:00
台湾知名美食几乎都外省人带来的，例如鼎泰丰
作者: h75311418 (Wiz) 2023-09-18 16:30:00
蒙古烤肉真的很神奇明明是在铁板上炒
作者: tinghsi (识时务者) 2023-09-18 16:33:00
食物你要认真溯源没完没了吧 在台发明的还不能叫台湾料理
作者: joe2 (狗翰) 2023-09-18 16:34:00
美国的左宗棠直接倒进番茄酱XDDDDD 彭长贵都晕了XD
作者: h75311418 (Wiz) 2023-09-18 16:34:00
就跟其他国家发展成自己料理的形式来说，台湾没有改变太多讲起源其他国家删掉都没什么多元了
作者: chejps3105 (氋氃) 2023-09-18 16:35:00
照认真溯源的标准拉面也不是日本料理了
作者: digitai1 (大抠) 2023-09-18 16:35:00
这就谈到食物在地化的问题了吧 美式中式快餐 加州卷有的东西给传统人看到一定倒弹的 还有我们看日本发明那啥加甜的 珍珠进去的小笼包之类的
作者: yoyun10121 (yoyo) 2023-09-18 16:36:00
所以讲起源就没意义, 也没人会说只有印地安菜才算美式
作者: devilkool (对猫毛过敏的猫控) 2023-09-18 16:36:00
蒙古烤肉是台湾料理啊，就像成吉思汗烤肉是北海道料理
作者: h75311418 (Wiz) 2023-09-18 16:37:00
但起源有改变多少就不懂有什么好吵的
作者: a43164910 (寺æ‰ä¼Šå…) 2023-09-18 16:37:00
我吃过最好吃的台湾料理是日本人发明的台湾拉面==
作者: yoyun10121 (yoyo) 2023-09-18 16:37:00
你拿凤梨披萨说起源是意大利, 人家还会气死
作者: h75311418 (Wiz) 2023-09-18 16:38:00
确实不是呀
作者: joe2 (狗翰) 2023-09-18 16:38:00
近代各国的饮食文化是从宫廷菜逐渐流传到民间毕竟美食这东西 在以前那年代 不是老百姓随便吃的到的
作者: h75311418 (Wiz) 2023-09-18 16:39:00
夏威夷披萨不是夏威夷发明的
作者: hank81177 (AboilNoise) 2023-09-18 16:40:00
名古屋台湾拉面的发明人不是其实也是台湾人？魔改担仔面做出来的
作者: tinghsi (识时务者) 2023-09-18 16:40:00
现代食物没所谓原创吧 都是奠基在某种食物上去想新的点子
作者: h75311418 (Wiz) 2023-09-18 16:40:00
担担面改良日式口味不是担仔面不一样
作者: tinghsi (识时务者) 2023-09-18 16:42:00
现代料理已经不是几百年前那种封闭的宫廷料理了
作者: howard1997 (kingzz) 2023-09-18 16:42:00
真的要细分的话 最纯正的台湾菜应该要找原住民来做
作者: vivianqq30 (vivianqq30) 2023-09-18 16:42:00
熊猫快餐算是有帮台湾料理打开知名度吗
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2023-09-18 16:42:00
大王具足虫拉面应该是原创吧 应该
作者: post91 (123) 2023-09-18 16:43:00
如果只论美国范围的话…
作者: howard1997 (kingzz) 2023-09-18 16:43:00
闽南人早个几百年来 终究还不一样是外来者
作者: joe2 (狗翰) 2023-09-18 16:43:00
台湾料理的起源没有宫廷菜 只有酒家菜
作者: fantasyhorse (水多多) 2023-09-18 16:43:00
台湾大部分菜不都外省来的，还是你以为闽粤移民是中央山脉石头蹦出来的？
作者: Dorae5566 (嘎嘎5566) 2023-09-18 16:44:00
美国的左宗棠鸡就是，炸鸡丁配上罐头凤梨切丁然后浇上糖醋酱跟洋葱
作者: howard1997 (kingzz) 2023-09-18 16:45:00
干那不就是糖醋鸡丁
作者: joe2 (狗翰) 2023-09-18 16:46:00
皇太子裕仁来台湾吃的料理为起源，再加上酒家江山楼的酒家菜
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2023-09-18 16:46:00
糖醋鸡丁有加辣 炒咸>甜 美国不辣 甜酸主味
作者: h75311418 (Wiz) 2023-09-18 16:47:00
不过台湾拉面肉躁有加广达香肉酱就台湾的
作者: Dorae5566 (嘎嘎5566) 2023-09-18 16:47:00
酸甜口，不是酸辣口
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2023-09-18 16:47:00
大王具足虫拉面在小泉同学漫画版里面就有了
作者: joe2 (狗翰) 2023-09-18 16:48:00
日治时代为了区别跟支那料理不同 便建立了台湾料理这个分支
作者: a28200266 (阵雨) 2023-09-18 16:51:00
湖南人:你别乱说这才不是湖南菜(X左宗棠鸡很奇妙 只在北美红 亚洲反而没啥人吃
作者: joe2 (狗翰) 2023-09-18 16:51:00
https://i.imgur.com/R7YvMj7.png 江山楼的菜单 五柳枝鱼
作者: a28200266 (阵雨) 2023-09-18 16:52:00
虽然创始人是台湾 创造地是台湾 但是台湾人不怎吃 算台湾代表料理吗 很微妙= =
作者: joe2 (狗翰) 2023-09-18 16:53:00
台湾料理多海鲜 鱼虾参螺甲壳类 等等其实现在台湾人讲的台湾料理已经跟当时的不太一样了我也不懂 现在的台湾料理到底是什么? 臭豆腐?
作者: lavendin82 (腰不好) 2023-09-18 16:57:00
干我完全没听过也没吃过这道料理耶= =
作者: joe2 (狗翰) 2023-09-18 16:58:00
现今目前最常见的台湾料理应该是“炊红蟳饭” 办桌常看到XD台湾料理较多汤水、海鲜、热炒也不少，热炒店也算传承了
作者: jupto (op) 2023-09-18 17:00:00
毕竟左宗棠鸡的口味比较接近广东菜 台湾人没有很喜欢吃
作者: joe2 (狗翰) 2023-09-18 17:00:00
其实台湾料理可以注重 办桌文化 跟 热炒文化可惜大家都只带老外去吃什么臭豆腐 根本搞错方向
作者: macocu (傻傻的匿名) 2023-09-18 17:01:00
富贵双方应该一堆人也没吃过，同位发明者
作者: joe2 (狗翰) 2023-09-18 17:02:00
彭园的湘菜亚种发明 在当时应该称作 创意湘菜XDDD
作者: winiS (维尼桑) 2023-09-18 17:02:00
只有蕃薯签糊有资格叫台湾菜~ 其他都是外来种
作者: insominia (摸éšåŠ©ç†) 2023-09-18 17:03:00
这样看来彭园蛮猛的啊
作者: joe2 (狗翰) 2023-09-18 17:03:00
彭园口味也变啦.....跟三十年前不太一样了
作者: laugh8562 (laugh8562) 2023-09-18 17:04:00
认真说 我没吃过这道菜名 跟糖醋鸡味道不一样吗？
作者: joe2 (狗翰) 2023-09-18 17:04:00
算https://i.imgur.com/0RmKTYq.png 百年前的菜单有
作者: touchbird (新竹彭于晏) 2023-09-18 17:06:00
臭豆腐也是中国吧 麻辣臭豆腐应该是台湾才有
作者: ifiamadj (平凡简单) 2023-09-18 17:07:00
咦？这时候外省美食又归在岛内吗？
作者: ck326 (杰洛米零) 2023-09-18 17:08:00
这道菜你在这里问搞不好一堆人不知道，能代表台湾料理？
作者: joe2 (狗翰) 2023-09-18 17:08:00
台湾臭豆腐特殊的是在加了泡菜XDDDD
作者: Dorae5566 (嘎嘎5566) 2023-09-18 17:09:00
糖醋鸡就比较大块
作者: joe2 (狗翰) 2023-09-18 17:09:00
左宗棠算是个人创意料理
作者: insominia (摸éšåŠ©ç†) 2023-09-18 17:09:00
在美国应该可以啦 不过美国人应该会认为是中国菜XD
作者: h75311418 (Wiz) 2023-09-18 17:10:00
因为年轻人平常吃高价的大都选择异国料理餐厅，台菜跟长辈吃ㄘㄞ会接触到
作者: insominia (摸éšåŠ©ç†) 2023-09-18 17:10:00
啊对啦 这样说的话客家小炒应该也算台菜了
作者: TaiwanXDman (XD...) 2023-09-18 17:11:00
我妈过节爱吃港式/中式料理当大餐 左宗棠鸡有吃过满好吃的
作者: joe2 (狗翰) 2023-09-18 17:11:00
我个人建议是把 办桌跟热炒这个文化所包含的菜 都认定是台菜当地文化 要与他国不同 方能脱颖而出 自行一格不过 台湾人没人在意 继续排队吃鸡白汤拉面XDDD
作者: D44NFY (脑残) 2023-09-18 17:13:00
台湾料理还是B级料理为代表的现在很难定义出来什么是台湾料理
作者: joe2 (狗翰) 2023-09-18 17:13:00
给皇太子裕仁吃的御席可不是B级啊~~~~~
作者: yoyun10121 (yoyo) 2023-09-18 17:14:00
炸肉排=>德国美食 炸鸡排=>端不上台面的B级料理
作者: joe2 (狗翰) 2023-09-18 17:15:00
作者: jpnldvh (儿子长得像隔壁老王) 2023-09-18 17:16:00
维也纳猪排>洋人的高级料理
作者: joe2 (狗翰) 2023-09-18 17:18:00
皇太子真爽 第一道就吃冰糖燕窝
作者: ifiamadj (平凡简单) 2023-09-18 17:18:00
菜色名称取得真好，光看都有食欲了
作者: h75311418 (Wiz) 2023-09-18 17:19:00
管别人虚荣心要吃什么，住海边腻代表料理就台湾口味中菜呀不喜欢吃算不算辱华
作者: winiS (维尼桑) 2023-09-18 17:25:00
炸猪排 > 日本的B级料理 只是卖很贵
作者: Castle88654 (Writer) 2023-09-18 17:29:00
炸猪排归根究底不是算欧洲菜吗？日本以前没在吃鸡肉猪肉牛肉的
作者: winiS (维尼桑) 2023-09-18 17:31:00
没啊，明治后自已想出来的做法，所以去中化很奇怪就这样全都去掉，那就剩番薯签糊啦，世上没其他地方吃这种黑烂物
作者: SinPerson (Sin号：) 2023-09-18 17:33:00
目前碰到的就台湾最喜欢自贬自家的饮食，深怕从出生就开始吃的食物被肯定
作者: yoyun10121 (yoyo) 2023-09-18 17:33:00
又在幻想什么去中化了, 整串讲到中国的明明都是在嫌什么XX起源中国不算台菜, 要说去中化不如说去台化
作者: ronniechenz (411337) 2023-09-18 17:34:00
彭园的左宗棠鸡真的超顶
作者: winiS (维尼桑) 2023-09-18 17:36:00
那就叫去中好不好zz 奇怪了欧洲吃猪就不准日本人切猪来炸?没有啊，照样弄起来变成日本料理，嫌屁嫌
作者: yoyun10121 (yoyo) 2023-09-18 17:38:00
拜托, 那些人是拿着台湾料理喊这些都算中国菜, 你觉得这样叫去中?XD
作者: winiS (维尼桑) 2023-09-18 17:39:00
日本拉面可以叫日料，加了国军红烧牛肉罐就不能叫台菜了
作者: SinPerson (Sin号：) 2023-09-18 17:39:00
办桌料理其实很适合朝桌袱料理的方向走细致化，舍弃吃饱取向，以祝福为主题的套餐
作者: a28200266 (阵雨) 2023-09-18 17:42:00
日本就是接纳外来文化 转变为自己文化的最佳案例阿这也没啥不可的 去来去去自己又不爱原住民文化
作者: yoyun10121 (yoyo) 2023-09-18 17:43:00
不能接受?XD 人家直接都喊台菜全都中华料理分支了, 是谁不能接受呀?
作者: winiS (维尼桑) 2023-09-18 17:44:00
推文前半部一堆啊
作者: gm3252 (阿纶) 2023-09-18 17:45:00
臭豆腐，珍珠奶茶，小笼包都更适合代表台湾
作者: yoyun10121 (yoyo) 2023-09-18 17:45:00
最爱正名的不是你们这些什么都要扯源自中国的吗? 前面在讲XX是台式料理哪有人管什么起不起源
作者: h75311418 (Wiz) 2023-09-18 17:46:00
每次都拿极端代表所有人然后吹中国菜第一的说反串正常谁在那边比亚洲第一
作者: winiS (维尼桑) 2023-09-18 17:47:00
再来个“我们”“你们”的以偏概全
作者: SinPerson (Sin号：) 2023-09-18 17:48:00
之前有则法国的车轮饼报导也很好笑，负责人是引进台湾时吃到的车轮饼为原型，偏偏就有人会跳出来说还不是抄今川烧
作者: RandyOrlando (兰迪) 2023-09-18 17:48:00
左宗棠是台湾人XDD
作者: Jameshunter (幻剑) 2023-09-18 17:49:00
扣掉原民料理 台湾多数还是中华料理延伸吧
作者: Castle88654 (Writer) 2023-09-18 17:49:00
月亮虾饼算是中华料理的延伸吗？
作者: yoyun10121 (yoyo) 2023-09-18 17:50:00
中华料理就是个虚构概念, 就算在中国, 各地料理就是在地发展又没共同源头, 说什么分支就幻想出来的而已
作者: Castle88654 (Writer) 2023-09-18 17:50:00
日本炸猪排算是Wiener Schnitzel的延伸吗？
作者: Jameshunter (幻剑) 2023-09-18 17:51:00
好啦 闽南 客家料理
作者: yoyun10121 (yoyo) 2023-09-18 17:51:00
说有八大菜系, 实际上只是把八种不同地区料理硬兜在一起掰出的东西而已
作者: Castle88654 (Writer) 2023-09-18 17:52:00
都要延伸的话这世界就没有什么日本料理韩国料理了
作者: winiS (维尼桑) 2023-09-18 17:52:00
好啦，分裂四散的非国家 争啥第一呢 先去吵一吵吧
作者: yoyun10121 (yoyo) 2023-09-18 17:52:00
和当初把各族全兜在一起掰成什么中华民族就同一套
作者: h75311418 (Wiz) 2023-09-18 17:53:00
比假和谐的地方好吧，只能睡了只能有一种声音才以为和谐
作者: SinPerson (Sin号：) 2023-09-18 17:56:00
料理就像之前日本刀的某篇回文提到的，同样是一个地区的人经过与土地多方尝试后的产品，就算是有原型，但经过不同土地的物产烹调后就变成自己的文化
作者: joe2 (狗翰) 2023-09-18 18:01:00
我个人偏见 中国料理最精华的应属宫廷料理中国八大菜系顶多算地方风味料理菜系的认定 要看菜单跟烹饪法 中国宫廷菜资料很完整
作者: tt1034 (我爪天下第一) 2023-09-18 18:23:00
真正的台湾料理喔，肉圆跟爱玉都是台湾人原创的啊某楼一直要把去中化打成一点中国都不能有也是蛮可笑的啦，脑中只剩下极端值讲啥都没有参考价值
作者: LSDs 2023-09-18 18:25:00
支那弯弯整天以为自己南波湾
作者: whu930038 (Andy0813) 2023-09-18 18:46:00
左宗棠鸡很好吃耶，大多中菜馆都有吧，这么多人不知道？
作者: UrFather (令北) 2023-09-18 18:59:00
一堆外国人吃宫保鸡丁
