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【百工职人漫】《拉面王》：出现大王具足虫奇葩拉面不意外？
这部漫画把整个业界都骂了一遍
2023/07/30 , 评论
骂克伍陆
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《拉面王》单行本封面，图片来源：小学馆《ラーメン発见伝》第1卷试读
近期有许多奇葩口味的拉面如雨后春笋般产出：鳄鱼脚、大王具足虫、青蛙、榴莲等，让
人叹为观止。但放在历史脉络下，这或许只是拉面进化史中的沧海一粟罢了。
日本史研究者乔治．索特（George Solt）在其著作《拉面：一面入魂的国民料理发展史
》中，讨论拉面与日本战后史的密切关联，经济起飞的昭和时代、来自美国的小麦援助，
各种因素下才导致现今方兴未艾、席卷全球的拉面风潮，成为经济实惠的B级美食王者。
拉面既古老又新潮、既在地又国际，被破坏的同时也被不断再造。
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-榴莲拉面（山禾堂拉面）、青蛙拉面（圆拉面）及大王具足虫拉面（拉面公子）。-
为何拉面的味道如此多变？这不光是牵涉食材的应用，更是整体日本的变化：从过往的追
求饱足感、能快速上桌快速完食；到今日追求精致、多样、强烈轮廓、新鲜口感，以在地
食材或文化为元素进行变化的各派系拉面皆应有尽有，拉面的定义被无限地拉深、变广。
拉面的变化，也反映着人们的变化。这些变化为何？又该如何因应这些变化改变拉面乃至
店内的经营策略？如何在制作美味料理及决定经营策略之间取得平衡？这些问题与答案，
你或许可以在久部绿郎原作，河合单作画的《拉面王》中略知一二。
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拉面的历史，可追溯至明治时期中华面料理来到日本，而后成为大众化摊贩，至第一间元
祖拉面“来来轩”在浅草开业，正式开启了日本拉面的战国时代，在本作中亦有详细介绍
其演变及相关流派之衍生。图片来源：小学馆《ラーメン発见伝》第26卷试读
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https://www.thenewslens.com/feature/careercomics/189330
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话说那个大王巨虫拉面是三小? 这种东西真的会有人吃吗?
我个人觉得拉面王真的是该列入教科选读的漫画，
特别是有打算从是餐饮业的人都该看一看，不论你是不是开拉面店，
真的可以学到很多东西。
拉面王我已经三刷了，偶尔时不时的还会再看，
特别是家里一直有打算开牛肉面店的打算，
这部漫真的提供了许多在其他地方听不到的观念。
可惜的是那个芹泽光头的外传、以及拉面发见传目前还没有中文单行本，
台湾东立的龟速不知道要等到何年何月....

看盗版的太多 没人买 断尾正常

不只店家 连部落客 评论家 客人 媒体 全部喷过

光头芹泽很有印象

拉面王从吃的、做的、原物料都骂完一编台湾就....这光头画风还能出到16集左右才断尾很厉害了

具足虫拉面 一般人根本吃不到 我记得没做几碗 只有几个熟客朋友能吃到

那碗面害我一阵子不敢看讨论区 老是有照片跳出来

嘘关闭评论网

料理要讲求平衡，拉面诞生于混沌

第二、三部是真的可惜没代理拉面王超久以前要找到实体本很难，虽然之前是忘了哪间餐厅有摆全套看完的

拉面王里面很多商业道理到现在都不过时，真的是很优秀的作品

拉面是自由的

就算有人买也是断尾啦，讲那么好听，什么都怪消费者还真轻松喔

咖哩：有听过真正的混沌自由吗？

拉面再游记最近一直在业配方便面，看得很烦

拉面王真的超棒

二三部也不如第一部很正常吧这部画风就很非主流 题材内容取胜 实际上很冷门