比例跟咖啡基底不一样
假设下面的咖啡杯容量都是280ml左右：
拿铁=先丢进一杯Espresso，然后牛奶注满咖啡杯。
咖啡欧蕾=首先Espresso跟水1：5做成美式，然后把美式跟牛奶1：1制成咖啡欧蕾。
或者，使用滤挂式咖啡，跟牛奶1：1做成咖啡欧蕾。
卡布奇诺=先丢进一杯Espresso，牛奶打奶泡到接近1：1，注满咖啡杯。
玛奇朵=顺序跟卡布相反，牛奶打奶泡静置，稳定之后小心加入Espresso形成分层。
因为有分层，建议用玻璃杯。
摩卡=拿铁加进巧克力，爽加多少就加多少。
咖啡牛奶=Espresso跟牛奶1：1混合，不一定要注满。
总之还是有差
但要喝咖啡原味只推荐Espresso跟拿铁
美式他妈的就只是会苦的水= =
食谱来源：很潮的社会学教授

美式他妈的就是很苦的水＝＝

长知识了

美式XD

长知识了+1

ㄟ 下面都是比例 假设280ml的目的是什么

干 后面结语大同意 espresso最棒了马克杯多数容量是280毫升啊 没为什么

为什么要都用比例 却要设定容量

整篇跟结论都不知所云

拿铁 卡布奇诺 玛奇朵都是加满杯 所以容量会有差

可能只喝垃圾豆的就会变这样

万一你拿极端大小的杯子来弄的话不就味道会歪掉......用只比espresso杯大一点的杯子做拿铁用比正常马克杯大两倍的杯子做卡布奇诺

一般一份espresso是30ml 如果不设定杯子 那60ml杯子做的拿铁就会等于咖啡牛奶

难怪咖啡我只爱喝摩卡 甜甜的好喝

推 长知识了

知识推

XD

我很爱美式QQ

一堆都是深焙咖啡，废话也苦…义式与美式的差别，就是你做一杯义式的豆子，可以做五杯美式，因为美式根本就兑水的义式

拿铁就是破坏咖啡味道的垃圾产品，喝得到原味才有鬼。

美式就是美国人喝不了那么苦的浓缩所以加水啊

会觉得原味咖啡只推荐义式与拿铁，该不会没接触过手冲咖啡与浅焙、中焙的豆子吧…

如果你认为美式是会苦的水，那espresso就是浓缩的苦水。

拿铁也根本是要盖掉深焙咖啡的焦苦味，才用牛奶盖掉味道，哪来的原味

要确定美国有分这么细捏

现在meta应该是flat white 奶比拿铁少所以喝的到更多咖啡味 减少拿铁奶太多喝不出咖啡味的缺点

一般人常见美式与义式，是因为机器高温高压，可以快速出杯。然后便宜的豆子搞成深焙，一般人根本辨识不出咖啡的味道(只剩焦苦味)，这种速食饮料跟我说有咖啡原味，笑死

美式是1杯espresso套10~12杯水啊

浅焙不加牛奶我不行 太酸了= =

最少1：5以上就是。客观上，咖啡本来就是将2%咖啡豆的萃取物，溶入水中的饮料

长知识。

@Yohachan 看手法。一般来说，提高水温、缩小咖啡粉颗粒大小、拉长注水时间会降低酸度、提高苦味不过，至少以我的观点，浅焙咖啡就是当果汁喝的

如果要喝原味咖啡建议喝手冲跟义式咖啡太酸的话调整研磨度或是水温 再来换豆子 有很多浅焙豆有茶感或是甜感任何咖啡加牛奶绝对会失去原味

我自己很喜欢天堂庄园的玫瑰茶，不过遇到的某一个老板吐槽说那个发酵太可疑，怎么泡都一样香味w

十个不喜欢酸味八个喜欢蜜处理的豆子

但玫瑰茶绝对是最容易让一般人改变观念的一支部分蜜处理的酒香真的很赞

Google搜寻咖啡表 然后按图片 可以看到很多分类图

之前还买了威士忌酒桶浸渍发酵的豆子，超好玩w

美式就是美国人喝纯espresso觉得太苦所以加热水搞出来的东西…

欧蕾不是会煮牛奶吗? =w=? 高职老师教我喝的，牛奶加糖煮出焦糖，再加适量的咖啡咖啡就是会苦的水，不加糖跟牛奶的都是偏执狂

会这样以为，根本是没喝过多少种咖啡或是只喝过深焙咖啡饮料w

楼上那是你没喝过好喝的真正好的咖啡会回甘 加糖或奶都嫌浪费原味

我手上的豆子，带有葡萄酸味，与可可苦味，爽得要死

拿铁明明也要加奶泡==

唯一可惜的地方，就是买了快一个月，而且快喝完了

我还喝过有香蕉味回甘的手冲，很难忘

以前我买过哈蜜瓜特殊发酵的，但那时技术太烂，要喝我朋友冲的才有哈蜜瓜香味

我只是要喝咖啡因 美式赞

咖啡因战士就真的不太适合浅、中焙咖啡了，因为你并不会睡不着，没效果

美式就袜子水啊

（基本上只喝espresso的我有牛奶会拉肚子......

一般人喝的义式：用高温高压冲煮只有焦苦味的豆子=苦烂涩烂；一般人喝的美式：义式兑水=没那么苦烂涩烂但客观来说，那就咖啡因饮料，哪是咖啡…咖啡豆的原味都破坏完了

原来如此长知识了 个人是属于喝美式绝对会拉肚子的那种

@Sunblacktea 我觉得你这是豆子不新鲜的问题。一般能买到的美式都是便宜、劣等豆子，反正搞成深焙，没人注意得到差别。我建议真的要喝咖啡，要去找行家店

也不用非得找自家开的，有卖单品的连锁也行

可见市售的垃圾咖啡豆套水带给多少人咖啡=苦的观念，直到今天在动漫游戏里面大人喝黑咖啡都还是一个梗=..=

我的天，感谢说明

也不用太贵，去买包冠军监修，用搅拌法喇一喇就能入口了

喝起来有差吗？

我觉得会有那种印象的原因还是因为日本人喝的咖啡比较苦www而且浅焙的咖啡豆咖啡因含量比较高吧ww

喝到会苦的咖啡那只是不会煮而已 好的咖啡追求的根本不会有苦味 更多的是其中的各种风味当然原料咖啡豆本身也有差入门门槛我推荐711但prima 水准还ok 不是苦味 喝得到其中的风味

推没啦 深焙本来也就是偏苦的 比较传统的口味 中浅焙的酸味是近年精品豆才开始追求的 不然以前都是我他妈焙爆 咖啡一点酸都不行的

教授给推，不过老实讲espresso对很多人太重

另外传统espresso 配方豆也多半是中深焙以上 自然是苦味重于酸味 还有这十年间espresso 的调性有改变 不追求完美虎纹而开始讲求水粉比了手冲不用说 现在也比较敢拿中浅焙的单品豆去玩espresso 品尝放大的酸味果香了 与以前偏重焦香有很大的不同

是苦水

我怎么记得咖啡牛奶的比例是3：7......

espresso以前公司有提供的时候，一天都3杯起跳，喝到其他都跟水一样。

觉得美式只是苦水可以去买好一点的单品豆自己冲，喝习惯之后你再喝商业豆就会知道差异多大～ 另外通常浅焙才喝得出风味，这也是为什么不好的豆子都要烘得超深让你只喝到苦味