[闲聊] 真的有人能分辨人造高汤跟天然高汤吗
楼主: albert820423 (liu) 2023-06-05 11:47:48
朋友在全台湾前几大人造调味粉公司上班，
以前曾经拿他们公司的高汤粉让我煮面试看看
，我必须说味道比外面名店的味道更浓郁好喝
，吃完跟本没有什么人家传言身体不适，重点
这些还都是国家合法的东西，成本也是低到靠
杯，最近大家都在吵拉面店，如果拉面店用人
工汤包的味道真的会有人知道吗？
以前曾经拿他们公司的高汤粉让我煮面试看看
，我必须说味道比外面名店的味道更浓郁好喝
，吃完跟本没有什么人家传言身体不适，重点
这些还都是国家合法的东西，成本也是低到靠
杯，最近大家都在吵拉面店，如果拉面店用人
工汤包的味道真的会有人知道吗？
作者: SweetRice (米唐) 2023-06-05 11:48:00
难吃的叫人工 好吃的叫天然
作者: newgunden (年中むきゅー) 2023-06-05 11:48:00
会的人很少，跟品酒师一样
作者: EternalK (永恒K) 2023-06-05 11:49:00
我相信有，但不是我
作者: gx8759121 (西瓜猪) 2023-06-05 11:51:00
科技与狠活，天然抹布高汤才是正宗
作者: henry1234562 (亨利二å三) 2023-06-05 11:51:00
是不是天然本来就不重要啊吃东西不就是为了好吃 如果成分没啥差别 那是不是天然的只是那个名字差别而已为什么鲁菜消失了 因为就是用天然做的味精而已 现在人工可以制造了就不再有任何特色啦
作者: pponywong (pony) 2023-06-05 11:53:00
我是很相信我的舌头的 我舌头是一定吃不出来
作者: GodVoice (神音) 2023-06-05 11:54:00
大家就是想看那些人被化学粉打脸吧
作者: starsheep013 (星绒绵羊) 2023-06-05 11:54:00
以前化工程度不够好，要再现味道容易伤身吧，现在科技一直进步就比较少问题
作者: ymsc30102 (囧脸葱) 2023-06-05 11:54:00
鼎X 胖X人:
作者: pponywong (pony) 2023-06-05 11:55:00
鲁菜也没消失阿 变成京冀菜而已 北京菜都是鲁菜传过去
作者: kasim15 2023-06-05 11:55:00
天然只是一种噱头
作者: guogu 2023-06-05 11:55:00
鼎王了解一下
作者: leamaSTC (LeamaS) 2023-06-05 11:55:00
这就跟AI图或手工制作一样啊 人性还是会喜欢天然的
作者: pponywong (pony) 2023-06-05 11:56:00
还是有传统熬汤头的店 只是连锁的一定是中央厨房搞定
作者: leamaSTC (LeamaS) 2023-06-05 11:56:00
尽管你知道熬出来的高汤成分也可能用调出来的
楼主: albert820423 (liu) 2023-06-05 11:57:00
朋友说市面上都是一定会加人造粉，这是他片面之辞不一定准啦
作者: hank13241 2023-06-05 11:57:00
一定有人分的出来，只是不是我，舌头这么厉害的人肯定
作者: lolic (lolic) 2023-06-05 11:57:00
说到鼎王就想到以前美食版一堆人在吹XD
作者: wayneshih (漂流虚海的雁太保) 2023-06-05 11:58:00
如果成份完全一样 我肯定分不出来
作者: GodVoice (神音) 2023-06-05 11:58:00
喜欢天然的应该喜欢手绘吧 不喜欢电子绘吧
作者: hank13241 2023-06-05 11:58:00
不多，所以料理店面向的应该是大多数味觉白X，而不是那些真的分得出味道的人
作者: rofellosx (鏖) 2023-06-05 11:58:00
榴莲是天然的 一定好吃
作者: lolic (lolic) 2023-06-05 11:58:00
那个年代鼎王口水锅底还可以换钱跟50岚的
作者: pponywong (pony) 2023-06-05 11:59:00
我对汤头要求很低了 洋葱红萝卜水果 大骨熬汤就可以了大不了再多一个油炸红葱头
作者: GodVoice (神音) 2023-06-05 11:59:00
我要求也很低 只要可口可乐就好了
作者: gm3252 (阿纶) 2023-06-05 11:59:00
真的盲测肯定一堆翻车的，环境会影响味觉
作者: billpk11 (面包) 2023-06-05 12:00:00
我分不出来!但只要好吃谁管天不天然
作者: hank13241 2023-06-05 12:00:00
我只要在不伤身的前提下好吃，天然与化学我都无所谓
作者: GodVoice (神音) 2023-06-05 12:01:00
我至少分得出来 可口可乐 和 百事可乐 的哪里不一样
作者: Shawn5689 (Sion) 2023-06-05 12:01:00
看有没有感受到灵魂
作者: reader2714 (无毁的湖光) 2023-06-05 12:02:00
重点是灵魂啦ww
作者: shirokase (氧化钢刺) 2023-06-05 12:02:00
问那几只一直帮中山区说话的，它们能护出一篇论文
作者: jeffbear79 (jeff) 2023-06-05 12:02:00
我都用价格来分，贵的就是天然
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2023-06-05 12:03:00
你好带举个作品还是附图吧
作者: jeffbear79 (jeff) 2023-06-05 12:04:00
还有排队越长的就越天然
作者: webermist (岚湘) 2023-06-05 12:04:00
跟AI图一样 要看吃不吃的出灵魂
作者: lsd25968 (cookie) 2023-06-05 12:04:00
洽点？ 之前一堆拉面文都是回文才不用点 你自己开一篇要点好吗？
作者: peterisme17 (Totty~) 2023-06-05 12:04:00
鼎王算贵吗
作者: eva05s (◎) 2023-06-05 12:05:00
早就盲测很多次了，不是一次半罐那种夸张的量，一般人根本吃不出来欸干，看上面有人说要恰点我才发现这里不是八卦
作者: lbowlbow (沉睡的小猫) 2023-06-05 12:06:00
只有分人工和化工吧
作者: lolic (lolic) 2023-06-05 12:06:00
拉面王有画过连锁店高汤加粉的问题 但推文不算点
作者: GodVoice (神音) 2023-06-05 12:06:00
推了好多次文 才发现这篇没点
作者: protess (钓鱼宗师) 2023-06-05 12:06:00
可口可乐和百事可乐我觉得只要是舌头没烂的都分的出来
作者: Glitchmaster (Ｇｌｉｔｃｈｍａｓｔer) 2023-06-05 12:07:00
详见BM板
作者: a502152000 (欸五) 2023-06-05 12:07:00
发文要点吧
作者: hank81177 (AboilNoise) 2023-06-05 12:09:00
百事可乐和可口可乐我看过很多盲测影片都分得出来，可能是因为这是很常喝到的饮料，大家都记住味道了
作者: howard1997 (kingzz) 2023-06-05 12:09:00
老哥 错版喔 点都没有
作者: windr (天河银明) 2023-06-05 12:09:00
就吃不太出来的东西，别太常吃就好
作者: GodVoice (神音) 2023-06-05 12:10:00
大概版标骗到人了吧 让人真的以为是拉面二版我昨天就被骗到了
作者: windr (天河银明) 2023-06-05 12:10:00
在日本是人家平民食物价位无妨，台湾是舶来品价就...
作者: kinuhata (kinuhata) 2023-06-05 12:10:00
真当这里是拉面板了喔
作者: whitecan 2023-06-05 12:11:00
天然不也是化学反应吗，化学的有加对可以更健康营养吧
作者: risingheart (空翔) 2023-06-05 12:12:00
我原本也以为我吃不出来 直到我吃过六扇门
作者: groundmon (JJ) 2023-06-05 12:13:00
ACG点？
作者: Kegare 2023-06-05 12:13:00
老哥 你至少也放个美食漫画有拉面的画面
作者: Aequanimitas (Paranoia) 2023-06-05 12:14:00
好笑的是鲜味太明显的通常是人造的你真的有自己熬过高汤就知道那种鲜味很难弄出来的
作者: poeoe 2023-06-05 12:16:00
当然分得出来啊
作者: jade7601 (Jadeite 我是辛运E) 2023-06-05 12:17:00
熬汤本来就是个化工工程 人工粉只是加速制程大量制造真的你只要自己熬过汤就知道 鲜味有多难熬出来
作者: windr (天河银明) 2023-06-05 12:18:00
该怎么说，如果让人吃得出来，总觉得那是功夫还不够到家XDD
作者: jade7601 (Jadeite 我是辛运E) 2023-06-05 12:18:00
凡是喝起来鲜又不够贵的 全都是调出来的
作者: windr (天河银明) 2023-06-05 12:19:00
而且真正的天然食材其实不一定会比化工材料好吃XD
作者: Shawn5689 (Sion) 2023-06-05 12:20:00
天然的有整只鸡的灵魂 你不懂啦
作者: HanzJunction (汉子) 2023-06-05 12:20:00
科技与狠活啊甘X鱼面
作者: jade7601 (Jadeite 我是辛运E) 2023-06-05 12:21:00
工厂粉一匙里也有几百只鸡灵魂的混合杂炖
作者: king9122 (DD) 2023-06-05 12:22:00
最近看了对岸一个专门破解一堆不道德食品添加物的影片可以上Youtube查一下科技食品 真的会笑死 上科技搂～
作者: IScmDa (15cm大) 2023-06-05 12:23:00
我都用口干舌燥来辨别
作者: poeoe 2023-06-05 12:24:00
有吃过真的高级的好货就知道差异多大了 人工目前还是调不出那种味道
作者: a000000000 (九个零喔) 2023-06-05 12:24:00
其实就人造的容易弄太咸 吃完当然口干舌燥
作者: NoLimination (啊啊啊啊) 2023-06-05 12:24:00
ptt有没有食品系版
作者: dodobaho (dodo) 2023-06-05 12:25:00
真的不难分 如果你平日有在煮饭，饮食清淡无糖，你的味觉自然会告诉你，化学的就是味重但单调。重点并非好吃否，而是化学品不单没营养还可能伤身
作者: basala5417 (basala) 2023-06-05 12:27:00
好歹内容加个点吧
作者: ts1993 (komi1111) 2023-06-05 12:27:00
分不出来啦 之前火锅店不就证实了
作者: kayliu945 (kali) 2023-06-05 12:27:00
所以说没营养又伤身的关连是什么? 天然的就不伤身？
作者: ts1993 (komi1111) 2023-06-05 12:28:00
他如果有在调味过 就很难分
作者: eva05s (◎) 2023-06-05 12:28:00
味精成分就天然熬汤会产生的
作者: poeoe 2023-06-05 12:29:00
多吃点高级好货自然就分得出来 但是很难啦 一般人没那么多预算吃饭
作者: puam4444 (puam) 2023-06-05 12:30:00
一锅加两颗康宝鸡汤块 这汤就顶了
作者: Freeven (夏舞枫) 2023-06-05 12:32:00
我是很相信我的舌头的 我舌头是一定吃不出来
作者: pokeyok (XDX) 2023-06-05 12:32:00
这我知道，比较贵的就是天然高汤
作者: pponywong (pony) 2023-06-05 12:33:00
其实你说高汤块 高级餐厅也会用啊 只是他们是自制而已法式料理有基础的高汤 可以看影片自学高汤块
作者: fatfat5566 (肥肥56) 2023-06-05 12:40:00
我相信有人可以 但不是我
作者: Second2two (吉翁二等兵) 2023-06-05 12:42:00
拉面话题都有万用拉面王能找图还省acg点
作者: ackes 2023-06-05 12:43:00
有 但是大部分人分不出来的 只是自以为
作者: Amulet1 (AmuletHeart) 2023-06-05 12:44:00
美食就是好吃就好 管你天不天然lol要天然就去吃土就好
作者: C6H8O7 (柠檬酸) 2023-06-05 12:44:00
比较好喝的就是人工高汤啊 这么好分
作者: jeffbear79 (jeff) 2023-06-05 12:46:00
比较贵的、排队排很长的就是真材实料。反之就是化工
作者: orze04 (orz) 2023-06-05 12:51:00
人工不可能完全复制天然的，咖啡。酒
作者: j022015 ( ˊ ﹀ˋ) 2023-06-05 12:54:00
用眼睛都看的出来好吗
作者: orze04 (orz) 2023-06-05 12:54:00
但是真的那么挑的人是少数
作者: chigo520 (CHIGO) 2023-06-05 12:55:00
食品化工应该跟ai绘图一样吧 有的人会说分得出来，但大部分的人应该无法
作者: Dorae5566 (嘎嘎5566) 2023-06-05 12:59:00
难吃没味道的有可能是天然的天然的跟粉泡的要达到一样好吃的程度。成本会差距10倍所以现在普遍干的一件事就是，一半天然套粉泡绝对吃不出来，绝对省成本还不会被抓包只用粉泡
作者: SydLrio (狂岚嘴砲) 2023-06-05 13:00:00
这里是问板还是八卦板吗？
作者: laugh8562 (laugh8562) 2023-06-05 13:01:00
一堆拉面店本来就是用粉泡出来的啊 拉面宅还以为真的熬出来的喔
作者: Dorae5566 (嘎嘎5566) 2023-06-05 13:01:00
你自己去买看是要西式中式还是日式大骨汤去全联买原料还是高汤块去套就知道了连锁拉面店都直接说中央厨房熬制后干冻磨粉重制啊。本来就是用泡的
作者: jade7601 (Jadeite 我是辛运E) 2023-06-05 13:05:00
刚开始学做菜的时候也很迷信要自己熬 照谱熬过后就醒了该加粉就加粉 偶一为之可以 没事就为难自己就没必要了
作者: bahamutjr (AT) 2023-06-05 13:07:00
吃过一间锅烧 汤头汤锅就摆在外面 还弄斜斜的让客人看的到 蔬菜汤头 喝起来很清淡 这种的跟化工的就分得出来了 我第一次吃到这间时也很惊讶
作者: kusotoripeko (好油喔) 2023-06-05 13:09:00
那掺一半呢
作者: cn5566 (西恩) 2023-06-05 13:13:00
够精准的人造高汤答案是分不出来 但这种等级的人造高汤也不便宜 还不如自己熬 还可以自己加自己的特色能轻松量产无成本负担的人造高汤就很容易吃出来了
作者: jade7601 (Jadeite 我是辛运E) 2023-06-05 13:15:00
真的要熬一锅当的材料够一个人吃好几顿饭
作者: speed7022 (Speed7022) 2023-06-05 13:15:00
又没吃过你朋友的，怎么知道分不分的出来
作者: hitsukix (胖胖) 2023-06-05 13:16:00
我敢说我一定吃不出来啦，方便面好吃
作者: yoyun10121 (yoyo) 2023-06-05 13:16:00
拉面王里也有讲啦, 业务高汤因为统一生产, 所以缺点就是没特色, 人家能砸钱砸到靠化工还能做出有特色汤头那就人家有本事而已
作者: jade7601 (Jadeite 我是辛运E) 2023-06-05 13:21:00
本来再有特色 量产后特色也不特色了
作者: yoyun10121 (yoyo) 2023-06-05 13:22:00
所以拉面王里才一直强调要出新口味呀...
作者: winda6627 (Fallen Wing) 2023-06-05 13:23:00
你想听事实的话就是鬼岛拉面一堆是炼金汤但是全被吹成神店，越化工拉面_宅越爱，你现在知道还不算太晚。
作者: ap926044 (法号失智) 2023-06-05 13:23:00
恰点
作者: yoyun10121 (yoyo) 2023-06-05 13:23:00
而且砸钱做出特色的, 哪会随便低价乱销给其他店家, 像一兰拉面也有中央厨房, 你以为那会随便便宜卖给路边摊砸自己招牌?
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2023-06-05 13:32:00
你要听事实就是很多人不在业界却整天说一堆店都是粉泡汤
作者: huckebein12 (翼の折れた天使) 2023-06-05 13:35:00
我在龟山吃过一间咕狗好评日式面店，说豚骨汤头浓郁香醇，可是我觉得喝起来像勾芡的浓汤 XD
作者: baddad (dadfly) 2023-06-05 13:36:00
比较好喝的就是人造
作者: w9515 (卡卡) 2023-06-05 13:41:00
终于有一个没点的了 这年头要没点还真不容易
作者: suanruei (suanruei) 2023-06-05 13:49:00
同时喝就分的出来，除非人造的那个不计成本的还原
作者: teddy12114 (lilinyiu) 2023-06-05 13:51:00
说没点是不是看不懂板标写啥
作者: scott29 2023-06-05 13:57:00
鼎王 胖达人
作者: cycy771489 (曾经的信徒) 2023-06-05 14:02:00
科技与狠活
作者: hiyori (咦?) 2023-06-05 14:08:00
我懂，拉面自带洽点
作者: ifiamadj (平凡简单) 2023-06-05 14:59:00
中央厨房高卫生标准统一做出的汤头，还真不一定比卫生条件堪虑的私家厨房熬煮汤头差喔，光卫生这点就赢很多
作者: MoneyMonkey 2023-06-05 15:12:00
请先定义人造高汤。例如，果汁粉泡的“柳丁”汁我喝得出来，（实在太难喝）浓缩还原果汁我就未必喝得出来。
作者: winda6627 (Fallen Wing) 2023-06-05 15:32:00
太可怜了，呵呵。
作者: Bugquan (靠近边缘) 2023-06-05 15:33:00
如果是纯人工高汤，跟高汤块应该能分出来，只是一般都是两个混合的
作者: S000105X (讲话QB) 2023-06-05 15:34:00
反正先无脑吹，等被爆料业务汤头再跟着骂，这就是拉面宅
作者: flow0401 (Kaori) 2023-06-05 15:42:00
还以为这里八卦
作者: demitri (forever) 2023-06-05 16:45:00
味精也就是麸氨酸钠而已 没什么危险
作者: treeangel (QB) 2023-06-05 17:01:00
大家这么宽容八卦版没洽点的文
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