※ 引述《DarkHolbach (Champagne Supernova )》之铭言：
: 拉面王里面最有名的角色就是芹泽了，是个很嘴砲的光头，但他给主角的建议又很实在，算
: 是面恶心善的人吧。
: 他在漫画中一直强调的论点就是，不是好的东西就会被客人认同，要取得经营跟创作理念的
: 平衡（这个不仅仅是拉面业，做其他的行业也是很受用的）。
: 这样的人，看到客人在拉面里面加冷水会怎么做？
芹泽在第二部的时候有提过一点
“客人不是神”
客人是花钱买服务，而店家则提供服务给他们
两者是商业关系没有谁高谁低
那篇的故事一样是芹泽接到商业咨询的委托
店长说自己店的顾客问题很多，想询问如何改善
结果主角过去后发现，根本是店家自己的问题
顾客赖著不走是因为有人要充电线店家就给
在店里吸菸，店家自己借打火机
喝醉酒大嚷的人店家也不敢管，诸如此类
久而久之就破窗效应加上劣币驱逐良币生意直直落
反观芹泽的店也会遇到这些人，但他的客人就乖乖的
他会客气的跟客人说这边没有提供充电器，
也拿出烟灰缸说禁菸等等
酒醉的人大吵他也会盯着他客气的喝止对方
简单来说就是要拿捏好服务的界线
要让客人搞清楚去拉面店是吃饭不是吸菸充电等等的
不过最初事件芹泽大概直接给小碗就没事了
就算加水也只会在心中暗骂吧

芹泽只会在下班之后跟员工嘲笑那些客人（不过我只有看第一部）给小碗那种应该不在他的嘲讽范围 他看起来是瞧不起那些不懂装懂的

我说暗骂的是加水，给小碗就真的不在他雷点

第一部其实就已经有涉及类似的议题了 不过那个案例是藤本带店主去别家店做范例来开导

不影响到营业他根本不管 像那种赖著不走的或是妨碍到别人才会客气请人走他本来就对客人的口味失望 加水对他来说根本小意思XD

反正他最大的地雷就是不懂装懂还有藤本不上进

也是，他本来就对客人的口味失望了

那些例子都是影响到其他人了，当然会制止，不过嫌烫这个只是个人而已，他应该不会当面发作

你要他真的生气就是主角在跟他比赛的时候端出一碗不上不下的安全牌 直接气到头发长出来还有那个北海道的疯婆子也会害他失态

吃重口味的客人他都随便

没有，他认真做的重口味拉面也很多，只是香鱼淡口是他心中至高XD

有第二部？

藤本不上进他绝对不能忍（？）

还有正在连载的第三部，可以看到芹泽推荐店家用业务用汤头的场面(科技进步到业务汤头>厨艺普通的人)XDDDDD

总共有三部但只有第一部有代理都没得看QQ

芹泽真的是超成功的反派，因为他就是对的，是主角在那闹事

知道客人有猫舌，就加降温的汤调温度，也好过让客人加冰水

比起准备降温汤，准备小碗老实说比较方便XDDD毕竟小碗比较泛用

话说芹泽也做过冰火五重天沾面跟蔬菜慕斯拉面这种超级创新的拉面 看到客人加水说不定反而能激发他创作出新拉面

对他来说客人根本是一群猪在吃饲料 加水真的还好