[新闻] 漫画家敖幼祥在花莲开店卖扁食 medama PTT批踢踢实业坊

[新闻] 漫画家敖幼祥在花莲开店卖扁食

楼主: medama ( ) 2023-06-01 17:27:22

https://video.udn.com/news/1266550
王燕华/ 报导
2023/ 05/ 31 11:44
影／漫画大师斜杠主厨 “老敖扁食”花莲海边每周卖3天
以“乌龙院”等系列作品闻名海内外的漫画大师敖幼祥，近年都在花莲创作、授课，这两年
疫情让自己忧郁、焦虑，决心让生活有点变化，好交朋友也爱煮东煮西的他考取中餐证照，
每周三天将画室改为食堂，开卖扁食和汤品，与朋友分享。　
“门外太平洋、屋内扁食香、简单一碗汤、知足是天堂”，老敖扁食位于花莲县寿丰乡盐寮
海边，面对太平洋，视野相当开阔，每周五到日，敖幼祥洗手下厨，店内没有菜单，只卖扁
食和汤品，口味视当天状况，扁食有咖哩、麻酱、炸酱等调味，还加入豆皮、黄瓜、毛豆等
配菜，十分丰富，汤品则有蒜头鸡、肉骨茶、鲑鱼味噌，也都是料好实在。　
漫画大师斜杠主厨，敖幼祥坦言是疫情让他感到焦虑，又觉得漫画创作突破比较小，才想到
改以料理和朋友分享。他为此专程考证照，学习挑选食材、维持环境卫生，口味则是他发挥
创意自己研究，为传统台湾小吃增添新风貌。　
老敖扁食自创新包法，像“枕头”一样，方方正正，目的是隔绝空气。敖幼祥笑说，外面店
家3秒就可以包一个，他可能要花10秒；馅料也是自己用心研发，有时加芹菜、青江菜变化
口味，也发挥艺术创作般的创意，陆续开发更多新口味，最近正研究素食扁食。　
这个月开店，到目前评语都还不错，不少粉丝慕名前来，敖幼祥在地好友、文人雅士也来帮
忙，像是来自花莲富里的原住民歌手莫言老师，不时到店里帮忙煮扁食、跑堂。
敖幼祥说，主要是想和朋友分享，因此只开周五、六、日三天中午，准备份量也不多，汤品
大约20碗，扁食再多一些，有时候突然来了很多客人，一下子就卖完，若能预订比较好。

作者: laladiladi (lalala) 2023-06-01 17:29:00

就做身体健康的没打算赚钱

作者: tsainan (西藏獒犬) 2023-06-01 17:31:00

才二三十碗真的是做身体健康的

作者: AdomiZA (帕多麦特) 2023-06-01 17:31:00

面皮用厚一点的就成了Ravioli

作者: s22shadowl (折衷) 2023-06-01 17:35:00

在盐寮真的开身体健康的

作者: Hazelburn (廉价酒) 2023-06-01 17:37:00

我对他的印象只有外遇和跑去中国赚钱怎么跑回来了

作者: hank81177 (AboilNoise) 2023-06-01 17:43:00

台湾真的是文创地狱