80、90后童年记忆！《中华一番》小当家原型陈建一去世 作者小川悦司发文悼念
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近日，67 岁的川菜厨师陈建一去世，这消息刷遍日本媒体头条，无数网友在评论区留言
为他送上最后一程。或许很多人不熟悉这个名字，但提起很多 80、90 后的童年记忆——
动画片“中华小当家”，他正是主角原型。此前，“中华小当家”动画的作者小川悦司专
门发文悼念他，知名导演竹内亮也在微博发文表示悼念。
哈尔滨日报报导，陈建一是日本家喻户晓的明星厨师。他的父亲陈建民，更是被誉为日本
“川菜之神”。这对父子的人生经历，正是“中华小当家”的创作灵感来源之一。
1919 年，陈建民在四川自贡一家农户出生。1930 年，他到四川宜宾进入饭店做学徒。之
后，他辗转于重庆、成都、武汉、南京、上海、台湾、香港等地的各种餐厅，在厨坛闯出
名声。
1952 年，33 岁的陈建民远赴日本横滨，凭借出众厨艺，打下根基，娶妻生子。6 年后，
他在东京新桥田村町开设日本第一家川菜馆“四川饭店”。
陈建民在制作最经典的“麻婆豆腐”时，用刺激性弱的山椒粉替代花椒粉，八丁味噌替代
甜面酱，最终调和成日本人接受的口味。其他如“回锅肉”、“担担面”、“青椒肉丝”
等名菜皆如法炮制，改创出符合日本饮食习惯的中华料理。他不仅打响“麻婆豆腐”的名
号，更成就自己的声名，日本首相等诸多要员都曾多次光顾“四川饭店”。
陈建民特意创办“惠比寿中国料理学院”，20 余年，他一共培养超过 1 万 5000 名厨师
。
1987 年，陈建民获日本政府颁发的“现代名匠”头衔，被评选为传统工艺和饮食文化上
的职人。他是获此殊荣的第一个日本华人。
1990 年，陈建民去世，儿子陈建一续写父亲的传奇故事。
1956 年出生的陈建一，从玉川大学文学部英美文学科毕业后，便拜入父亲名下，学习川
菜烹调技术。
面对父亲开辟的川菜江山，陈建一不甘沦为一名墨守者，于是在 1993 年，以素人选手的
名义，报名富士电视台的“料理铁人”挑战赛。
最终，陈建一以 67 胜、22 败、3 平，17 连胜的战绩，创造节目史上史无前例的纪录。
他的“封王”传奇，也许就有“小当家”最终拿下“中国第一厨师”称号的影子。
小川悦司为陈建一在“料理铁人”的舞台上做“麻婆豆腐”时的潇洒姿态所折服，甚至把
节目录下来反复观看。正因此，他才在“中华小当家”中，用“麻婆豆腐对决”做开场情
节，由此拉开整个故事的序幕。从某种意义上讲，没有陈建民就没有“麻婆豆腐”，没有
陈建一就没有“中华小当家”。
2008 年，陈建一在日本评为“现代名匠”，领受父亲 21 年前就曾获得的荣誉。5 年后
，他还被日本政府授予“黄绶奖章”（日本政府颁发的 6 种奖章之一，授予在业务上勤
勉精进、能作为众人模范的人）。

感觉跟小当家差蛮多的

楼下会说“陈健民不打球改行当厨师喔”

原来老毛星是有原型人物的

接着就是“王建民啦干”

汪建民啦干

不过也真的有实力才能有这个称号吧

陈建一去世了！？铁人R.I.P.

日本人很喜欢麻婆豆腐喔

料理铁人 以前台湾有播

原来有原型

川菜是真的好吃

1919年生，都破百岁了耶，恭喜他靠杯，原来是他爸叫陈建民...

那是他爸== 他才67岁

1983........

好厉害 能打棒球能煮饭

2楼自嗨？

O皿X

哇靠三铁人之一QQ

原来还有原型

铁人 R.I.P.

R.I.P.

原来有原型哦

初代日本铁人道场六三郎与2代法国铁人坂井宏行都活好好的https://youtu.be/0BP9rw_WOwY

无法理解二楼的梗

陈建一等同于中华料理的代名词 就知道他多有名

R.I.P.

反而王刚比较像小当家原型

RIP

R.I.P.

R.I.P

青椒肉丝回锅肉麻婆豆腐 日式中华料理三件套

一看就知道记者在唬烂