Re: [闲聊] 动画里看起来好吃的美食，实际却像坨屎？
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 03:50:13
最可怕的是
十多年过去了
这类议题我曾在刚来日本时常常附和
日本过誉食物如果要举十个
炒面面包
みたらし団子
挫冰
大阪烧
章鱼烧
文字烧
饺子
抹茶
庙会食物
（庙会虽然不是食物
但是铁板烤鱿鱼 串烤牛肉之类的超雷）
可丽饼
（不是脆的）
但是几年过去了
我发现我回不去了
然后反而回台湾吃东西
发现没有层次感 哭
之前还被嘘说什么那是日本食物太咸
我说不是
层次感跟咸无关
举个例子
台湾吃碗阳春面
如果店家用清水 味精和盐当汤底
（其实什么贡丸汤 还是鱼丸汤常常这样啦）
和用大骨熬汤或放油葱
你就会发现 前者没有食物的层次感
日本食物大概归功于化工发达
所以层次感很强
题外话
上述名单真要现在的我觉得难吃的喔
挫冰
庙会食物
和可丽饼吧
我已经回不去了
相当年我嫌弃日本炒面
还有炒面面包嫌弃要死
现在…….我他妈第一个优先想吃面包
就是炒面面包 咖喱面包 和土司面包
哭
题外话
冷荞麦和热荞麦完全是不同食物
刚来时我觉得热荞麦超恶 冷荞麦超好吃
现在就…都不错
十多年过去了
这类议题我曾在刚来日本时常常附和
日本过誉食物如果要举十个
炒面面包
みたらし団子
挫冰
大阪烧
章鱼烧
文字烧
饺子
抹茶
庙会食物
（庙会虽然不是食物
但是铁板烤鱿鱼 串烤牛肉之类的超雷）
可丽饼
（不是脆的）
但是几年过去了
我发现我回不去了
然后反而回台湾吃东西
发现没有层次感 哭
之前还被嘘说什么那是日本食物太咸
我说不是
层次感跟咸无关
举个例子
台湾吃碗阳春面
如果店家用清水 味精和盐当汤底
（其实什么贡丸汤 还是鱼丸汤常常这样啦）
和用大骨熬汤或放油葱
你就会发现 前者没有食物的层次感
日本食物大概归功于化工发达
所以层次感很强
题外话
上述名单真要现在的我觉得难吃的喔
挫冰
庙会食物
和可丽饼吧
我已经回不去了
相当年我嫌弃日本炒面
还有炒面面包嫌弃要死
现在…….我他妈第一个优先想吃面包
就是炒面面包 咖喱面包 和土司面包
哭
题外话
冷荞麦和热荞麦完全是不同食物
刚来时我觉得热荞麦超恶 冷荞麦超好吃
现在就…都不错
作者: carllace (柚子) 2023-03-24 03:52:00
日本没有像台湾那样脆脆的可丽饼哦？
作者: Smallsh (Smallsh) 2023-03-24 03:57:00
IP正确
作者: rich3826ex (大仔) 2023-03-24 04:02:00
脆可丽饼就台湾人魔改出来的
作者: michaelchen1 (麥克麥克) 2023-03-24 04:02:00
可是炒面面包都冷的 习惯热面超不习惯
作者: dos01 (朵斯01) 2023-03-24 04:02:00
大阪烧明明就很好吃 我自己做也很好吃好吗就只是一定要加狗干多的那个酱 煎起来变的狗干咸 这才是美味的秘诀阿 还有美乃滋也要用日本那种有点酸的 加上那个狗干咸的酱才能刚好中和那个味道
作者: AirPenguin (...) 2023-03-24 04:05:00
不就吃习惯了而已 扯什么层次感 食谱都公开的东西
作者: gxu66 (MapleSnow) 2023-03-24 04:08:00
挫冰再怎样也不至于难吃吧 顶多买起来很盘
作者: dos01 (朵斯01) 2023-03-24 04:10:00
冰是因为日本的只有用一种糖浆而已 还都是同个味道的样子台湾这爽多了 还想加啥就能加啥
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 04:15:00
真的不是习惯 常常几年没回台湾时 是巷口摊特别有感 觉得食物很单薄但是台湾名店是不至于单薄 还是好吃剉冰的问题就是盘 没什么味道 然后冰超粗文字烧一开始也觉得不好吃 现在觉得 还不错 一两个月会吃一次
作者: WiLLSTW (WiLLS) 2023-03-24 04:17:00
日本剉冰真的是可以从世界上删除等级的烂 明明也是有甜点店文化的国家
作者: AirPenguin (...) 2023-03-24 04:19:00
你这篇好几次了啦 每次也在贡丸汤日本也一堆汤底一块昆布的你怎么不拿来讲
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 04:22:00
可是可丽饼本来就有软的吧?
作者: LittleJade (TKDS) 2023-03-24 04:36:00
其他可能有个人差异，但剉冰绝对是台湾屌打日本
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 04:37:00
昆布有旨味是一件事 重点你在日本没机会只喝到昆布汤啊昆布水只是做料理的一种配方你开心做咖喱不加水改加昆布水也可以啊汤底只有昆布的 大概就しゃぶしゃぶ问题是那个又不喝汤那个是让你吃食物原味用的问题是 你可以尝试拿白水烫肉和昆布水烫肉 看看哪个比较好吃
作者: AirPenguin (...) 2023-03-24 04:41:00
少来了啦 日本料理频道节目我也常看啦
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 04:41:00
会举贡丸汤是因为我是新竹人 很喜欢吃贡丸谢谢 但是我从来没在新竹以外的地方吃贡丸汤
作者: AirPenguin (...) 2023-03-24 04:42:00
还不都那几样在换 酒 味淋 酱油 柴鱼这种就主观的东西 硬要踩一捧一干嘛
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 04:42:00
贡丸就是该跟排骨汤或竹笋汤 萝卜汤一起煮没层次是我个人观感 你哪里看出我踩还是捧 我原文有任何日本食物好棒棒 台湾食物都是喷的言论吗？而且我在推文强调 台湾名店还是很好吃 主要是巷口那些小店很明显层次感不足 食物口感很单薄
作者: AirPenguin (...) 2023-03-24 04:44:00
你内文看起来就是啊
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 04:45:00
修正 不是口感 是味道
作者: rockmanx52 (ゴミ丼 わがんりんにゃれ) 2023-03-24 04:45:00
台湾汤品层次感的问题其实香港人酸了几十年了...
作者: AirPenguin (...) 2023-03-24 04:45:00
这不就台湾只有名店能吃的意思
作者: AirPenguin (...) 2023-03-24 04:46:00
我就说这内容也看你发好几次了 每次层次感也在贡丸汤
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 04:46:00
因为我回台湾一趟通常只有几天 只能吃家里附近从小吃到大的巷口 和某些名店那你告诉我巷口贡丸汤放什么麻 盐和味精不是吗？有些不添加味精的还只有盐馄饨汤还会加油葱呢没办法 我都说了 我新竹人 加上贡丸汤又很好代表一种新竹美食被魔改到烂的干意
作者: AirPenguin (...) 2023-03-24 04:49:00
所以你的日本食物比较有层次感比较对象是贡丸汤是吗
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 04:50:00
巷口阳春面 卤肉饭 豆浆过稀都有一样问题 这些我都有举例但是你也只看到贡丸汤某些牛肉面甚至只有酱油汤
作者: AirPenguin (...) 2023-03-24 04:53:00
你举这几个几乎日本旅游书必列的 大概日本人不懂吃吧
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 04:53:00
不然你举三家你家巷口的店 我年底回台湾吃吃看咩 不单薄有层次我就收回我的发言
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 04:55:00
软的可丽饼是难吃在哪里
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 04:56:00
日本旅游书 你是指来日本旅游必吃吗？ 你看看那些YTer 来日本是不是吃和牛 猪排 天ぷら 谁跟你吃我上面那些
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 04:59:00
https://i.imgur.com/Be9cOCv.jpg 日本人自己介绍的美食
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 04:59:00
主要是可丽饼我只吃甜的不吃咸的 所以觉得口感很重要 怎样都吃不习惯
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:00:00
作者: AirPenguin (...) 2023-03-24 05:01:00
日本来台旅游书啦 每个也都满满卤肉饭豆浆汤包
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:01:00
みたらし団子和炒面面包等上述东西对日本人来说一直都是美食啊 对外国人就未必了
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:01:00
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:02:00
作者: mainsa (科科) 2023-03-24 05:02:00
台湾一般路边小店的汤卖那么便宜 本来就不可能给你熬三小多层次汤头吧 愿意把没用的大骨鸡架丢进去控就很有心了我平常完全不喝那种汤的 你如果喝一定价位以上的牛肉面的汤 层次应该还行吧
作者: AirPenguin (...) 2023-03-24 05:03:00
日本人常去那几家先吃一吃吧不合表示他们口味跟你不同
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:03:00
可是可丽饼在法国好像原本就是软的
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:04:00
你要吃又硬又咸可能要去天津吃煎饼果子
作者: AirPenguin (...) 2023-03-24 05:04:00
对台北人来说就巷口而已
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:04:00
能放在旅游书的本来就名店 金峰 金仙等等还不是骑楼店
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:05:00
那台北人说鼎泰丰是巷口店好像也很正常
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:05:00
我的巷口是指不会出现在旅游书上 家里附近不用坐车骑车走路能到 没有名气的店
作者: weiyilan (ヒメアマ) 2023-03-24 05:06:00
所以新竹贡丸汤都是用盐跟味精煮出来的而已吗
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:06:00
贡丸汤如果用很多贡丸一起煮，其实也相当于用很多猪肉煮汤了吧
作者: AirPenguin (...) 2023-03-24 05:07:00
是啊 日本随便一家店都能几十块喝到很有层次的汤
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:08:00
熊26这么严苛的条件，你484要人直接说-4就好
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:08:00
贡丸汤其实用很多贡丸一起煮 汤味道会很浓 的确是猪肉汤但是问题外面店家是你点了后烫几颗便宜贡丸给你 然后用清水汤 贡丸这种东西离开新竹后 很神奇的都超难吃居多还这样煮
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:09:00
虽然贡丸离开新竹变难吃，但是汤却会变好喝其他食物也是
作者: weiyilan (ヒメアマ) 2023-03-24 05:09:00
可能是这里不道地吧，几十年没喝过像新竹贡丸清水汤
作者: AirPenguin (...) 2023-03-24 05:10:00
平常吃的东西都这么神CP值这么高赶快出本旅游书吧我一定买单
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:10:00
南部有在卖虱目鱼的店，鱼丸汤都不会太难喝
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:10:00
某人还在跳针 日本人就不怎么喝汤的 味增汤最常见 但是味增汤有没有用心 马上能喝得出来
作者: scottaa (小猎人) 2023-03-24 05:12:00
红明显= = 菜式不是原因 用料才是重点
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:12:00
汤底用昆布 渡り蟹 しじみ还是什么都没有 马上差异就出现
作者: e49523 (浓浓一口痰) 2023-03-24 05:12:00
新竹不是只有麦当劳能吃吗
作者: AirPenguin (...) 2023-03-24 05:12:00
是你在比不是我在比耶 你要比也在同一个擂台上比
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:13:00
新竹也是有汉堡王的好不好
作者: scottaa (小猎人) 2023-03-24 05:13:00
以上那些用料差都难吃 用料好又会煮绝对有感
作者: weiyilan (ヒメアマ) 2023-03-24 05:13:00
朋友在新竹工作都说在那里速食店跟7-11都变美食
作者: scottaa (小猎人) 2023-03-24 05:14:00
贡丸汤也是 看用什么料 什么汤底 差很多另外新竹雷店比较多是因为非观光区
作者: mainsa (科科) 2023-03-24 05:15:00
贡丸汤不可能用一堆贡丸一起煮 汤如果煮到有味道 那里面的贡丸就变垃圾了 正常贡丸一定是成型就捞出来 煮汤的时候就是水滚丢进去有热就捞出来 煮太久贡丸的味道都不见会变成一颗恶心的东西
作者: weiyilan (ヒメアマ) 2023-03-24 05:16:00
所以拿路边烂店来比干嘛，该问的是为什么烂店能活下去吧
作者: huckebein12 (翼の折れた天使) 2023-03-24 05:16:00
炒面、糯米团子、章鱼烧这些，我都觉得不错耶，没有适应问题，虽说糯米团子有点曲折，吃了几间难吃的差点放弃，但后来吃到好吃的摊子就很高兴 xD
作者: scottaa (小猎人) 2023-03-24 05:16:00
用料好的东西没有一些观光客来消费 价位上不容易生存
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:17:00
如果啦，你卖的汤只有贡丸汤或是蛋花汤这样当然是这样煮最快
作者: huckebein12 (翼の折れた天使) 2023-03-24 05:19:00
是说我看过一堆贡丸一起煮的贡丸汤耶，在新竹省中合作社 XD 而且贡丸还蛮好吃的，这算特例吧
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:19:00
但是有些店家还会兼卖竹笋汤、猪血汤、豆腐汤、隔间肉汤、粉肠汤什么的，那么汤底就会煮的浓醇多了
作者: weiyilan (ヒメアマ) 2023-03-24 05:19:00
章鱼烧在大阪吃过几家推荐的都不合口味，主要是软烂跟sauce都偏酸，不喜欢
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:19:00
说到味增汤光我每天早餐同一家松屋 明明用速溶味增 每天味道都能不一样 厉害吧
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:20:00
我就说了 离开新竹贡丸都会变难吃 汤也是
作者: AirPenguin (...) 2023-03-24 05:20:00
排汤酸辣四神猪血肉羹牛肉虱目鱼药炖一堆能选的
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:20:00
不，汤不是，不要自欺欺人
作者: mainsa (科科) 2023-03-24 05:21:00
贡丸汤的主题是贡丸 汤其实就是大骨汤底＋芹菜就好 只是缀而已 甚至可以只吃贡丸汤不要喝 如果为了汤好喝把贡丸煮成垃圾反而有问题 就跟你煮桂冠芝麻汤圆一样 不会特地熬好喝的汤 只会用清水煮 然后加糖进去让汤有一个甜味就好 然后只吃汤圆不喝汤
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:22:00
我人生第一次吃到自助餐使用剩菜煮汤的就在新竹
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:22:00
酸辣汤如果把鼎泰丰当标准 我跟你说 其他家其实味道都很淡但是这东西白醋多和胡椒多就能骗人
作者: AirPenguin (...) 2023-03-24 05:22:00
硬要举个清汤说它没层次不用鼎泰丰啦 八方就够了啦
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:23:00
一个汤里面有青菜有玉米有洋葱有鸡蛋，但是没有层次，就是盐巴水跟油
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:23:00
四神汤上下限也超大 有名的店就是浓 薏仁淮山茯苓就是入口即化 巷口店薏仁还能是硬的 干
作者: huckebein12 (翼の折れた天使) 2023-03-24 05:24:00
八方的酸辣汤完全没酸...我觉得啦 XD
作者: AirPenguin (...) 2023-03-24 05:24:00
结果你也是拿连锁店来比烂店嘛
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:24:00
猪血汤有分沙茶派还是没沙茶派的 没沙茶派的还真多让我碰到过清汤加韭菜
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:25:00
酸辣汤不酸，你可以自己加醋，这样对于连锁店的顾客来说比较友善吧
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:25:00
我？我一开始就在说名店和巷口啊
作者: lovevul3s06 (SaberCat) 2023-03-24 05:25:00
日本炒面很好吃耶 但章鱼烧被台湾屌打
作者: AirPenguin (...) 2023-03-24 05:26:00
不是 你硬要举雷店出来干嘛 是在讲菜品本身吧
作者: huckebein12 (翼の折れた天使) 2023-03-24 05:26:00
加沙茶的猪血汤桃园台北很多
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:26:00
八方是连锁 连锁基本就是小算广义名店了好吗
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:26:00
猪血汤要用猪骨汤加酸菜或是咸菜然后再放韭菜提味吧真的没喝过沙茶猪血汤，有机会想试看看
作者: huckebein12 (翼の折れた天使) 2023-03-24 05:27:00
你说的没错，客家村的猪血汤很多都是这样煮的，好喝
作者: AirPenguin (...) 2023-03-24 05:27:00
内文还讲举个例子 店家只用味精跟盐调味就没层次感
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:27:00
我现在的问题一直是巷口店没层次 味道单薄 A这么你可以举个不是连锁店 不是名店的你家巷口店 我年底回台湾两周好好尝
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:27:00
台中炒面配猪血汤，很多都是这样煮的
作者: arl4565060a (阿琳) 2023-03-24 05:28:00
台湾的卤味那种一起煮方式换到日本应该会被投诉
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:28:00
S大 没沙茶的派系的确这样 林北去年九月回去喝到只放韭菜连酸菜都没放的猪血清汤 就在某个巷口路边摊
作者: AirPenguin (...) 2023-03-24 05:29:00
在日想现优越感就直说啦 在那边扯一堆
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:29:00
你是把焦点集中在汤 但是其实巷口牛肉面 阳春面 卤肉饭甚至个人摊咸酥鸡 东山鸭头都有这个问题
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:29:00
台中梁嫂，炒面跟饭就算了，但是汤很恐怖，颜色跟豚骨汤有得比
作者: weiyilan (ヒメアマ) 2023-03-24 05:30:00
照你说的八方跟松屋差不多等级吧，然后扯路边雷摊说
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:30:00
特别是我去了一趟台南吃了东山鸭头 发现台北的根本喷
作者: AirPenguin (...) 2023-03-24 05:30:00
自己讲松屋就算巷口 八方就变名店了
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:31:00
八方和松屋同等级啊 但是日本也有路边摊啊再来了 我说了 日本庙会超雷 有人就无视
作者: weiyilan (ヒメアマ) 2023-03-24 05:31:00
那你该举的是日本路边摊雷不雷吧，怎么会用松屋举例
作者: qazw222 (诚实手套) 2023-03-24 05:31:00
你要的是羊肉舖的羊肉汤那种吧
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:32:00
我没说松屋是巷口啊 我只是说我每天早上吃松屋 松屋的味增
作者: huckebein12 (翼の折れた天使) 2023-03-24 05:32:00
我喝过最难喝的猪血汤是在南新庄西盛街喝到的，汤没
作者: weiyilan (ヒメアマ) 2023-03-24 05:33:00
看不出来，因为你只说每天不一样，没有说没层次感(X还以为你在称赞口味多变呢
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:34:00
日本路边摊就观光区和庙会 为主 我说了 庙会超雷 超雷 超雷 雷到爆 ok?
作者: serenitymice (静鼠) 2023-03-24 05:34:00
层次感，噗
作者: qazw222 (诚实手套) 2023-03-24 05:34:00
我以为是虽然每天不一样但也是很有层次感==
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:35:00
谁会称赞连锁店口味多变XD我后面明明接 明明是即溶味增这段了…
作者: qazw222 (诚实手套) 2023-03-24 05:35:00
粉加多加少的差别吧，工读生可能不同
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:36:00
但是认真说 每天的牛皿和饭也不一样…干
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:37:00
梁嫂的汤喝起来不差，但是对健康不是很好
作者: weiyilan (ヒメアマ) 2023-03-24 05:37:00
那句看起来很像是用即溶味噌还能做出不同风味，赞
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:37:00
而且我原文还说 日本是化工大国
作者: weiyilan (ヒメアマ) 2023-03-24 05:38:00
想说松屋这么厉害
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:38:00
…
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:38:00
在日本吃那些东西活六十年跟在台湾吃这些东西活六十年，兜机？
作者: qazw222 (诚实手套) 2023-03-24 05:38:00
台湾不少拉面店、火锅店也是用粉，吃起来也是很浓
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:39:00
康宝汤块啊，知名麻辣锅都在用
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:39:00
我本人是不排斥调味料啦
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:40:00
随便煮随便好喝还能煮稀饭
作者: weiyilan (ヒメアマ) 2023-03-24 05:40:00
拉面店用粉或是大骨问肚子最知道，我喝后者过半小时会肚子痛 差低
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:40:00
还是有人觉得我说日本化工大国是在称赞日本？
作者: qazw222 (诚实手套) 2023-03-24 05:40:00
我听起来觉得层次感就是偏浓咸的汤
作者: peloma12 (Onze_312) 2023-03-24 05:42:00
去过几次日本的祭り，大概就黄瓜、热狗、章鱼烧、炒面、黄瓜、糖葫芦、黄瓜，黄瓜有够多
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:42:00
人的舌头能感受到的是酸甜苦咸，也许还有第五味旨味剩下的是鼻子的嗅觉帮助你感受到食物的味道
作者: peloma12 (Onze_312) 2023-03-24 05:43:00
剉冰你以为你能不同口味的糖浆，没有，是不同颜色，味道都一样
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:43:00
我曾帮人家去经营过拉面店开幕 他们放高汤前会放两种底酱去跳 该怎么说呢 一种东西是超咸的酱汁 一种是油 再来放高汤 但是其实不放酱汁 只放高汤和油 虽然汤喝起来不咸但是你不会觉得没层次 还是有大骨的浓郁味和蔬菜的甜味
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:43:00
所以层次感这种东西要讲深远还是要看个人感官
作者: MoodyBlues (国军最菜的基层军官) 2023-03-24 05:44:00
住美国用过各国调味用品我觉得日本的真的是很强超多那种超省时间就能做出美味的神奇粉
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:46:00
也许 我曾经无聊自己做过测试一杯100cc的水我要放几粒盐可以感受到差别 我是三粒 我女朋友是九粒 我觉得这应该是舌头受器分布不同 在家无聊可以玩玩看喔
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:48:00
咖啡都有人能搞出什么风味轮了，我还是只能说好喝跟不好喝而已蜜香红茶还要什么蜜香果香花香甜香，老子只知道很香跟不香
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 05:50:00
酒和咖啡很明显啦..
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-03-24 05:52:00
花香果香坚果香可以分得出来，但是你问我是什么花什么水果还是核桃花生，我会打人
作者: n20001006 (出现在角落) 2023-03-24 05:53:00
巷口小吃店那种有些汤都免费的是要什么层次感
作者: Tiandai (Tiandai) 2023-03-24 05:59:00
同意楼上 怎么可能做出层次感 那么便宜的东西而且日本应该咸很多吧
作者: Hydra2563 (ROCCAT) 2023-03-24 06:00:00
みたらし団子是你没找到好吃的吧
作者: piyo0604 (啾啾) 2023-03-24 06:13:00
一杯水放三粒盐就能感觉出差异听起来好厉害
作者: kumabartho (kuma) 2023-03-24 06:19:00
200以下的牛肉面汤头只有咸的吧
作者: debaucher (堕鼠) 2023-03-24 06:25:00
?
作者: Joannashinn (Joannashinn) 2023-03-24 06:27:00
团子很棒啊很简单朴实好吃的东西日本化工剉冰大概就跟台湾古早味廉价化工冰一样吧，吃的是一个记忆
作者: kullan (Welcome to Hentai-wan) 2023-03-24 06:31:00
层次感每个人的感受程度有差异
作者: echociel (堂脑病患者) 2023-03-24 06:36:00
讲半天不就你家巷口很废而已？加油好吗新竹人
作者: scores (男儿当逆天！) 2023-03-24 06:38:00
日本的就色素糖浆冰 台湾人一定会觉得单调台湾古早味清兵也用黑糖水吧，没有用化工糖浆
作者: CCNK 2023-03-24 06:40:00
玩挫冰 台湾人真的屌打
作者: Joannashinn (Joannashinn) 2023-03-24 06:41:00
清冰有用香蕉油吧，满满的化工感，另外各种口味的冰基本上也都化工下去做出来的吧，看价格成本就知道不可能用实料了，食品材料行去晃晃，满满的化工
作者: sansiaman 2023-03-24 06:42:00
日本食物层次感真的比较强，每次去日本玩回台湾真的有失落感
作者: marktak (天祁) 2023-03-24 06:42:00
什么鬼 点千层面不会
作者: sansiaman 2023-03-24 06:43:00
可能跟他们有用出汁的习惯有关
作者: koloerty (bogako) 2023-03-24 06:44:00
我前几天去日本吃热荞麦面的感想真的是跟原po一样，两个完全不一样的东西…第一口觉得很恶，后面就其实还不难吃（ps 我是点错餐点到热荞麦面…
作者: cutemaumau 2023-03-24 06:45:00
软的可丽饼超级好吃！
作者: a28200266 (阵雨) 2023-03-24 06:47:00
台湾食物没层次香港人早就说过了吧
作者: asd70208 (净流) 2023-03-24 06:47:00
纳豆 第一次吃 恶爆 第二次 恶 第三次 还行 第n次 不错吃 习惯问题
作者: isisisdog (isdog) 2023-03-24 06:50:00
咖哩面包是神
作者: kinomon (奇诺 Monster) 2023-03-24 06:52:00
被调教完成了 0.0
作者: abadjoke (asyourlife) 2023-03-24 06:54:00
个人感觉台湾食物注重前味的比较多 中后味的比较少会觉得没层次的理由可能是在这边吧
作者: digitai1 (大抠) 2023-03-24 06:54:00
我记得有个老外YT 酷 老家是法国 最不不能接受的就是台式变化版本的可丽饼跟马卡龙原本是软的才对 我们的才是特别版
作者: s87879961 (sekuhara) 2023-03-24 06:56:00
看起来就只是喜欢吃啥就吃啥
作者: cado0824 (shannonhuang) 2023-03-24 07:02:00
推推
作者: clarkyoona (clarkyoonazang) 2023-03-24 07:07:00
你只是不懂吃而已，炒面面包跟酱油团子哪来层次感
作者: dreamersin (radical_dreamers) 2023-03-24 07:14:00
加个酱就有层次感？
作者: o07608 (无良记者) 2023-03-24 07:14:00
我没经历过不好说什么啦，但光看文字叙述，每天喝的味噌汤味道都不一样，阿这不就......品管根本没做好吗XDD
作者: Dayton (今夜如此，夜夜皆然。) 2023-03-24 07:21:00
从来没喜欢过脆的可丽饼…觉得口感跟馅料不搭
作者: FrogStar (蛙星) 2023-03-24 07:26:00
日本可丽饼的奶油根本致死量吧
作者: Horse129 (馬) 2023-03-24 07:27:00
要层次感 吃千层酥千层蛋糕啊
作者: FrogStar (蛙星) 2023-03-24 07:27:00
为什么女性喜欢吃
作者: jerrykuo0518 (能年玲奈我老婆) 2023-03-24 07:28:00
==?
作者: ocarina2022 (吹拂过海原的微风) 2023-03-24 07:30:00
可丽饼本来就是软的啊 是这边的版本跟人不一样XD
作者: wudatou (datou) 2023-03-24 07:32:00
少拿主观评论一竿子打翻 当你个版逆？
作者: greattower (一剑定江湖) 2023-03-24 07:32:00
日本食物的层次比中华料理低多了
作者: kaltu (ka) 2023-03-24 07:33:00
我还以为台湾食物调味没有层次的问题是共识，没想到大部分台湾人不知道
作者: pppp6666 (肥宅失格) 2023-03-24 07:33:00
台湾人喜欢喝清汤吧?记得台湾人的口味其实算清淡的那边?
作者: engelba (香肠四郎) 2023-03-24 07:34:00
庙会食物真的都是垃圾无误打工游学一年 东京的三商巧福真的是台湾人救星有卖鸡排 珍奶 地瓜球
作者: kaltu (ka) 2023-03-24 07:36:00
除了面对家庭追求简单的家常菜用食谱，日本食材和材料的前处理一堆毛，煮一个料理要煮一堆不同酱汁光是作为平民日常饮食的拉面就还要硬分成汤头和酱汁分开处理两道最后再合并，真的觉得日本人有够多毛，就不能直接一锅汤煮好就好吗？
作者: showdoggy (土司包) 2023-03-24 07:37:00
热荞麦很恶 真的恶
作者: a548701487 (阿达) 2023-03-24 07:39:00
推
作者: kaltu (ka) 2023-03-24 07:39:00
光是酱油类就分一卡车つゆ、しょう油、だし，每种再分不同的infusion，柚子柴鱼昆布，台湾人都快疯阿不就酱油？学香港人分生抽老抽两种不够用吗？
作者: star1234 (cos) 2023-03-24 07:40:00
你484觉得很有优越感阿
作者: geneaven (geneaven) 2023-03-24 07:40:00
和菓子有些品项不管哪家名店都很不行
作者: sky226778 (青蛙呱呱呱) 2023-03-24 07:41:00
你比较的东西在成本上根本就不一样，不会煮饭吗
作者: kaltu (ka) 2023-03-24 07:41:00
其实料理也跟调酒很有关系，日系的调酒最爱一杯透明的清水喝起来香味前段中段后段尾韵味道都不一样body也不一样的不知道东西
作者: Deltak (蓝田五十弦) 2023-03-24 07:43:00
谢谢，某些人看到这篇就可以安心睡着了
作者: stardream (夢痕) 2023-03-24 07:44:00
所以习惯问题嘛！各国人口味不同本来就合理
作者: dreamersin (radical_dreamers) 2023-03-24 07:46:00
要比较也把日本食物有什么层次感讲出来啊，就拿个台湾清汤比是能比较出什么？
作者: qwe910439 (qwe910439) 2023-03-24 07:53:00
老哥好像是优越屯欸
作者: Sand5287 (窑烤砂子) 2023-03-24 07:54:00
可丽饼本来就是软的好吗 脆的是台湾特有种= =
作者: baychi999 (发呆线) 2023-03-24 07:57:00
炒面面包真的狗屎难吃==
作者: h75311418 (Wiz) 2023-03-24 07:58:00
大阪烧很好吃耶
作者: charlietk3 (阿洛å°èŠ±) 2023-03-24 07:58:00
有种层次感叫我觉得有层次感
作者: jeylove (别乱来) 2023-03-24 07:59:00
我永远记得伏见稻荷大社前的炒面，超级无敌爆干咸，难怪除了日本学生，没有外国人要买
作者: miyazakisun2 (hidetaka) 2023-03-24 07:59:00
炒面面包没有不好吃啦 等级跟青葱面包差不多日本拉面也有那种超便宜的中华拉面 看起来只有加酱油跟水 或是吃小鱼干汤底的那种口味会比较淡
作者: holisea175 (holisea175) 2023-03-24 08:00:00
你只是习惯了吧？
作者: a43164910 (寺æ‰ä¼Šå…) 2023-03-24 08:00:00
炒面面包有层次感 ok 你说什么都ok
作者: jpnldvh (儿子长得像隔壁老王) 2023-03-24 08:00:00
吃个日本食物也能吃出优越感真不容易
作者: q123212 (q123212) 2023-03-24 08:01:00
可丽饼跟章鱼烧都软的？惨
作者: h75311418 (Wiz) 2023-03-24 08:01:00
文字烧就没吃过了，一堆烧很难区分
作者: druu (圣菜>///<) 2023-03-24 08:01:00
说穿了食物口感就是主观 争论这个完全无解
作者: miyazakisun2 (hidetaka) 2023-03-24 08:03:00
软软的可丽饼好吃捏。又厚又软搭配草莓鲜奶油 阿嘶
作者: s87879961 (sekuhara) 2023-03-24 08:07:00
就整篇看下来比较像是你吃习惯了日本食物而已
作者: joce53 (B子) 2023-03-24 08:07:00
法式可丽饼就是脆的 软的店要特别找
作者: xiaohua (大花) 2023-03-24 08:07:00
法国人不承认台湾脆脆的这种是可丽饼
作者: miyazakisun2 (hidetaka) 2023-03-24 08:08:00
个人觉得过誉的食物是荞麦面因为太贵又太少了
作者: nigatsuki (二月) 2023-03-24 08:08:00
炒面面包无论到哪都很难吃….
作者: xiaohua (大花) 2023-03-24 08:10:00
大概等于去国外点肉燥饭，结果他给你一碗锅巴淋肉燥，反正都是rice，软硬都是rice，而他们国家就喜欢吃硬的rice。
作者: katana89 (月月ç«æ°´æœ¨é‡‘金) 2023-03-24 08:14:00
豆沙馒头吧 跟台湾金牛角一样观光区泛滥变成没特色的东西
作者: thelittleone (thelittleone) 2023-03-24 08:16:00
你竟然能接受炒面面包 我的天啊
作者: bc0121 2023-03-24 08:18:00
炒面面包跟单纯的野台炒面比我比较喜欢前者，日本炒面又干又咸，配软面包反而能缓解这问题
作者: gm3252 (阿纶) 2023-03-24 08:21:00
软的章鱼烧觉得好吃
作者: theendstar (陨星) 2023-03-24 08:22:00
说食物没层次，结果拿来比的对象是新竹巷口，我快笑死
作者: ionchips (ION) 2023-03-24 08:25:00
我高中旁边的米粉汤就有用很多东西下去一起煮
作者: blackhippo (PH6.0 微．酸民) 2023-03-24 08:27:00
木舌就不用跟人家装美食家了吧..
作者: etvalen (eclipse) 2023-03-24 08:29:00
单纯嘘那个若有似无的层次感
作者: tommyhlu 2023-03-24 08:31:00
大阪烧和章鱼烧真的蛮雷的
作者: blackhippo (PH6.0 微．酸民) 2023-03-24 08:31:00
嘴个层次感结果啥都嘴不出来
作者: mizuarashi (米兹阿拉西) 2023-03-24 08:31:00
可丽饼本来就软的
作者: sliverexile (sli) 2023-03-24 08:31:00
上次去冲绳吃到到超好吃的可丽饼 饼皮Q弹松软到吃下去瞬间会感动 重要的是不会很甜 gelato pique什么的一下就弱掉了
作者: breeze1108 (breeze) 2023-03-24 08:34:00
只是吃习惯而已，笑死人，你的层次感来自于优越感吗
作者: sadmonkey (下雨天) 2023-03-24 08:35:00
所以你家巷口贡丸汤没被美食推荐，真要说是台湾人习惯外食，所以开店标准比日本低，好处是外食便宜很多，坏处是食物精致度会差一点，贡丸汤25元换算日币100元你去日本找哪来层次感很高的汤
作者: kobe30418 (谢小笨) 2023-03-24 08:35:00
新竹人 不意外
作者: kele1206 (胖) 2023-03-24 08:36:00
你那个叫习惯谢谢
作者: manadrtoto 2023-03-24 08:37:00
日本的食物真的比较有层次感，台湾美食除非是老店或热门店才有层次感
作者: uranus013 (Mara) 2023-03-24 08:38:00
我只要有得吃都不错啦 不过必须说文字烧外观真的比我看过的任何一种料理更像喷
作者: nakinight (真心不骗) 2023-03-24 08:40:00
完全可以理解 日本食物真的很好吃
作者: Daedolon (Daedolon) 2023-03-24 08:41:00
法国可丽饼不就是软的？
作者: manadrtoto 2023-03-24 08:42:00
像台湾有些店家，汤底根本不用大骨或鸡骨、牛骨或蔬菜海鲜去熬，好ㄧ点的丢鸡汤块，烂的直接洒味精
作者: hooll111 (Katsudon) 2023-03-24 08:48:00
八卦是正宗的法式可丽饼就是软的
作者: tmwolf (鲁神) 2023-03-24 08:53:00
日本剉冰烂到没救，就冰加糖水
作者: twitch5566 (图奇) 2023-03-24 08:54:00
难吃的东西被说层次感…
作者: smch (打哈哈) 2023-03-24 09:01:00
台湾有些店的贡丸汤真的难喝
作者: yoyun10121 (yoyo) 2023-03-24 09:02:00
汤头酱汁分开煮很普通吧，你台湾正常点的阳春面店，大骨汤和卤肉酱汁也是分开煮，不然汤滚整天咸度怎么控..
作者: rodqq (乂铁之火乂) 2023-03-24 09:04:00
炒面面包 我真的不行
作者: wcp59478 (真是邪门) 2023-03-24 09:05:00
日本那剉冰 就冰+色素糖浆 冰多半还超粗
作者: Antler5566 (鹿茸五å…) 2023-03-24 09:05:00
可丽饼= Crêpe, 原产地是法国， 在当地真的是软的不是脆的
作者: rodqq (乂铁之火乂) 2023-03-24 09:05:00
章鱼烧单纯就是（台湾）脆皮跟（日本）软皮的差别基准不一样
作者: wcp59478 (真是邪门) 2023-03-24 09:06:00
日式炒面是会加酸味的调料?所以大多人吃不惯吧
作者: arcanite (不问岁月任风歌) 2023-03-24 09:08:00
糯米团子真的过誉 完全不想吃看看
作者: c880529 (玥樱) 2023-03-24 09:09:00
日本可丽饼是不喜欢鲜奶油就不会想吃吧，里面挤爆
作者: lazarus1121 (...) 2023-03-24 09:15:00
汤底差很多，加骨头熬过的会比较厚只加胡椒粉酱油的只能算开水
作者: Aqery (脑残巨婴没药医) 2023-03-24 09:16:00
我在日本七八年，每次回台湾阳春面吃爆，给你参考
作者: kurapica1106 2023-03-24 09:16:00
软可丽饼真的很难吃 脆的才好吃
作者: winer5566 (温拿56) 2023-03-24 09:17:00
只能说不愧是新竹人XDDD
作者: roea68roea68 (なんもかんも政治が悪い) 2023-03-24 09:18:00
最难吃就台湾小吃 整天吹吃起来有够难吃又黑心只差在动画看不到
作者: yosi730807 (yosi) 2023-03-24 09:22:00
味增汤每天口味不一样，那不是代表品质不稳定吗？
作者: Castle88654 (Writer) 2023-03-24 09:23:00
章鱼烧外皮是软的也吃不习惯
作者: n0029480300 (NicK) 2023-03-24 09:28:00
层次感是不是一种玄学
作者: sustto (sustto) 2023-03-24 09:28:00
回新竹那的确 小吃店没味道就是新竹特色要自行加调味料酱油盐巴胡椒盐辣椒
作者: aaaaajack (丁丁是个人才) 2023-03-24 09:29:00
所以你所谓的层次感到底是啥
作者: sustto (sustto) 2023-03-24 09:32:00
要说没层次感 就只4省成本而已 加上已经吃习惯惹 变习惯味精鸡粉汤不然谁吃不出那4不4大骨汤熬的
作者: a206471 (Lazywanderer) 2023-03-24 09:32:00
新竹人谈台湾小吃没层次！？不要以为其他县市都跟新竹一样好吗
作者: sustto (sustto) 2023-03-24 09:33:00
还有豚骨拉面加一堆猪背脂肪鸡脚 偶尔吃就好
作者: skyofme (天空人) 2023-03-24 09:35:00
去吃小吃摊就是想吃那个廉价的味道
作者: apple123773 (逆水) 2023-03-24 09:37:00
新竹贡丸我反而觉得没比鹿港的肉丸好吃，他家光单煮汤就有鲜味，在加点芹菜跟盐就可以了
作者: cuats (kitsune) 2023-03-24 09:40:00
可丽饼其实可以请店员烤脆一点 只是鲜奶油还是一样多
作者: h75311418 (Wiz) 2023-03-24 09:43:00
新竹贡丸比较扎实啦，很多内馅都很空虚
作者: cuats (kitsune) 2023-03-24 09:45:00
我来日本五年食物层次感不是很懂，但汤的味道都只有浓的没有清淡的我倒是很不满个人认为日本过誉的是涮涮锅 他们只放昆布根本没味道QQ
作者: shiftsmart (居家物) 2023-03-24 09:48:00
贡丸汤主角是贡丸 汤只能是点缀
作者: icemooney (氷室雪之丞) 2023-03-24 09:53:00
我家巷口酸辣汤超级有层次，好喝到爆
作者: jwind3 (接风哥) 2023-03-24 09:53:00
夏虫不可
作者: Kapenza (Kapenza) 2023-03-24 09:54:00
欸有人教过一招超市卖的难吃みたらし团子串，用长条五花肉卷起来拿去煎，表面再洒个七味粉会变成不错的下酒菜，
作者: sustto (sustto) 2023-03-24 09:56:00
确实因为吃习惯有时候就是想吃那种廉价味道 像是大卖场的鸡排 路边摊鸡排 跟连锁店面鸡排口感味道完全不同
作者: Kapenza (Kapenza) 2023-03-24 09:57:00
有兴趣试试，我觉得甜咸酱油加团子加带油脂的肉确实是不的组合不错的组合 打漏字长条五花肉片 又看到漏字Orz...
作者: WindowsSucks (大桥家的DD) 2023-03-24 10:01:00
我是没吃过日本的破店啦，但台湾一堆破店的汤就只有超难喝的味精味也是事实啊
作者: dorodoro 2023-03-24 10:03:00
其实就是吃的习不习惯啦，日本章鱼烧也不错吃啊，外层的脆跟内层软糯感的对比，再细品高丽菜的香甜与面糊的香气，最后带出章鱼的Q弹跟鲜味，跟舌头烫到的刺热感，其实还行啦
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 10:12:00
虽然我是新竹人 可是我家在台北啊 哭大概是新竹8年 台北10年 基隆8年和其他5年个人觉得基隆最好吃又有特色
作者: killuaz (从前的从前从没变过) 2023-03-24 10:17:00
台湾的汤头如果想喝有层次的，要找牛肉面，例如宜兰头城的有带点中药香味、台北刘山东的是青蒜口味，这两个算是知名度高的。还有一些名气没那么亮的也是有不错的差异性，牛店、老董、72、咕噜咕噜，这6家汤头就都不太一样，没点名到的也不是没层次，只是我个人特别爱这6家的味道。
作者: angryfatball (★上将潘凤✩) 2023-03-24 10:19:00
72那个炒卤味...苏湖
作者: bwa90 (iceb) 2023-03-24 10:20:00
去本最想念就是软可丽饼，台湾大多脆皮料又小气。现在中山诚品有一家日式的还有做烤布蕾可丽饼超好吃~
作者: killuaz (从前的从前从没变过) 2023-03-24 10:21:00
72炒卤味真的赞！楼上内行XD
楼主: bear26 (熊二六) 2023-03-24 10:23:00
可丽饼我只是单纯习惯脆的 至今无法习惯软的 特别是我只吃果酱类
作者: ToTo0306 (阿铎) 2023-03-24 10:32:00
日本软可丽我第一次吃就爱上了说www
作者: tommy6 (汤麋鹿) 2023-03-24 10:33:00
庙会食物真的超难吃不过标题是日本 推文都在讲台湾 笑死
作者: siyaoran (七星) 2023-03-24 10:37:00
回台湾结果是回新竹？ 那难吃不是废话XD
作者: abucat (阿布猫) 2023-03-24 10:38:00
日本挫冰除了宇治金时与白熊外都是色素糖水（来战）
作者: newlycong (炽) 2023-03-24 10:41:00
楼上没什么好战，就是事实…
作者: stardust7011 2023-03-24 10:42:00
至今尚未确定蓝色夏威夷到底是什么口味
作者: newlycong (炽) 2023-03-24 10:43:00
日本再烂的店家都会用汤底，跟台湾清水味精那是怎么比不过价格不不能比，所以没什么好争的
作者: Kapenza (Kapenza) 2023-03-24 10:44:00
https://i.imgur.com/xNjmA5j.jpg不过游乐园倒罢了(偶有佳作虽然很贵)，庙会夜市真的不要太过期待，那个真的是业者赚一波庙会价的食物https://i.imgur.com/6jlqwCH.jpg赤福冰，里面藏着赤福饼......的饼和赤福饼用的细红豆馅
作者: tim5201314 (花美男) 2023-03-24 11:05:00
又开始轮回了吗 接下来就是开始大量台湾人吃比较咸/不咸的文章
作者: shiaobau (木人) 2023-03-24 11:23:00
台北或新竹汤没味道主要是成本吧 店家其他成本太高 又只能卖那个价钱 当然不可能汤底用骨头汤喽
作者: Pourquoi31 (薄荷蛙) 2023-03-24 11:57:00
法国的可丽饼也是软的 是台湾改良成脆的
作者: Takuri (阿悟) 2023-03-24 12:15:00
怎么这种文也可以吵架= =‘’
作者: SakuraYui (樱花虾) 2023-03-24 12:22:00
可丽饼本来就是软的，在起源国法国就是软的
作者: QchchQ (情比金坚) 2023-03-24 12:33:00
一杯水三粒盐是吃得出什么味道啦 太唬烂了吧
作者: owlman (★~Born To Be Epic~★) 2023-03-24 13:12:00
就只是习惯了而已吧
作者: KS571 2023-03-24 13:20:00
炒面面包这种东西都能喜欢 还有什么好讨论
作者: asdasd02tw (王+2) 2023-03-24 13:40:00
反正看熊26讲食物 基本上就可以跳过
作者: qnonp2012 2023-03-24 13:56:00
台湾巷口或路边摊其实没有很有化工观念 要好吃的秘诀就是琥珀酸二钠 磷酸盐 乙酰化己二酸这类合法添加剂加好加满 直接层次满满
