Re: [闲聊] 小当家能救陆军伙房吗

楼主: ujmrfv (UUU)   2023-03-17 18:40:44
在电脑硬盘里找到一篇跟军中伙食有关的文章,
作者不详,时间也不详,但是内容真实性绝对高,
每个当过兵的乡民们都可以作证
===诱撊}始==============================================================
【转贴】军中暗黑料理
接采买军官近一个月已近尾声
在这边特别把我自己的一点心得整理出来
提供有需要的弟兄参考
部队伙房烹煮的菜色菜肴和一般自助餐相差无几
相差无几的只是外型和名称
味道和口感就卖哥共阿
为什么煮得不好吃?
不是故意煮不好吃实在是人太多伙房兵太少
一般中午用餐时间是12:00
打饭班会在11:30左右到餐厅开始作业
伙房最慢的出菜时间必须是11:20
而伙房早上开始作业时间是9:00左右每餐的开伙人数约是700人
两个多小时要煮700人份的菜陆军标准菜色四菜一汤一水果加白米饭
以我们单位而言伙房兵总共三个人三个人轮流休假
也就是说要两个人在两个小时内煮700人份的四菜一汤和白米饭
这么短的时间能煮得出来大家应该要感动得边吃边哭才对
你还要要求他们煮得好吃靠背你怎么不叫他们自尽阿~
但是众所皆知
我们国军完全是不明事理听不懂人话
新兵只会抱怨和申诉长官只会要求和惩处
可怜的是我们伙房和采买军官
在这样的情况下如何做到面面俱到
阿兵哥一个人一天的伙食费约是50块钱
注意一下是一天不是一餐喔
一天就是三餐三餐伙食费总共50块
50吃三餐到底能吃什么东西?
我们哪天想说来换个菜色吃个牛排羊小排什么的
你可以尝试着开这样的菜单
通常当天吃完 晚上就会被营长找去夹因为时间太短根本煮不熟
然后隔天拿到销货报告单你看到透支两三万
当天晚上又会被营长夹一次当周检束
在这里我精心归纳出一个相当重要的观念
阿兵哥认为好不好吃
重点不在于食物的数量或者烹调得精致与否
而是‘东西煮得够不够咸够不够甜’
一道很简单的瓜仔肉燥不管绞肉放得再多花瓜罐头多脆
只要吃起来不够咸就失败
反过来讲就算700人份的量绞肉只放个10K
只要汤汁够咸可以配饭吃
阿兵哥就会跟你说:‘干~排A,你真有心’
是的阿兵哥就是这么好养
他们只喜欢调味料跟酱油
调味料跟酱油才是主菜 其他的菜只不过是配料
掌握了调味料跟酱油的搭配
你就能带给阿兵哥幸福
举例
我们最常开的一道主菜卤鸡排
因为作业时间短好处理七百多块鸡排放到锅里搅一搅加酱油加卤包就OK
但是这样铁定有一些卤得不够咸
我们知道这个问题之后这时我们开菜单就要用智慧
我们主菜的地方就不要写卤鸡排我们可以写黑胡椒鸡排或是蘑菇鸡排
鸡排同样卤熟然后我们开黑胡椒调味罐头或是意大利肉酱罐头
把酱汁淋在鸡排上这样就超咸~
这边要注意的是每个人咸淡口味不一所以我们把调味罐头发下去
叫各连打饭班自己处理酌量让每个人取用
依个人口味搭配不喜欢吃太咸的阿兵哥也可以不要加酱
这样不仅外表看起来美观吃起来也够咸
这就是一道成功的主菜
另一方面我们煮甜食也是要运用同样的观念
阿兵哥只吃糖其他菜是配料
举最简单的姜汤我们煮姜汤要把老姜拍扁放锅里煮到水滚
这样白开水才会煮出姜味
但是我们没那么多时间等水滚尤其是下雨天营长随便吩咐一声
‘现在马上煮姜汤,等一下叫新兵到餐厅拿。’
靠!七百人份你讲一讲马上就会出现哩嘎林背动这小叮当喔
这个时候我们当然不能傻傻的等姜汤滚
快火加热不必等白开水喝起来有姜味只要闻起来很香就可以
砂糖装满汤锅1/4 一定要1/4不然不够甜
然后另外放一小锅滚水把汤桶里的砂糖溶掉
然后把姜汤全到进汤桶里700人份姜汤完成整个过程约10分钟
这样子的姜汤闻起来很香喝起来没有姜味只是热糖水
但是够甜阿兵哥就会说:‘干~排A,你真有心’
紧接着和大家分享一些开菜单的心得
大家可以去看看翻一些饮食健康的杂志或书籍
那有很重要的参考价值
要记住只要是书上写的有益身心健康的菜
全都不要开~一开马上被干醮申诉说菜不好
如果听说什么菜会导致高血压癌症中风糖尿病那些有的没的
就是它!阿兵哥要的就是它!开就对了~
蒸的食物除了馒头之外其他都不用想了阿兵哥会给你比中指
油炸的食物除了水果不要炸以外其他都可以炸炸看阿兵哥会给你拍手
我们开完菜单要由营辅导长批阅营POA就很明白这个道理
所以会对我们的菜单作一些调整
请参照以下两份菜单
O年O月O日午餐原菜单
煎汉堡肉
炒青花菜
红K丝炒甘蓝
烤小香肠
白菜豆腐汤
芭乐
O年O月O日午餐改正后
红烧汉堡肉
黑胡椒青花菜
腊肉甘蓝
油炸小香肠
味增豆腐汤
洋香瓜
比较一下我们发现
黑胡椒比炒得好
油炸比烤得好
味增比白菜好
洋香瓜比芭乐好
一样的菜调味料与煮法不同感觉就会有差
水果部分只要开比较甜的那种就对了
开菜单有时候也不能太简单直接
比如说开一道玉米粒加红白K丁这道菜就要叫‘金玉满堂’
开海带丝、豆干丝、红K丝就要叫‘事事如意’
我们营POA喜欢想一些有的没的还要我配合
我上礼拜开菜单就故意写了‘豆腐三重奏’
靠...结果这次营POA在忙看都没看就批了
然后我下礼拜二就要把豆腐三重奏生出来
这礼拜我烧给伙房兵每人一片中华一番的漫画叫他们研究一下
我打算在最后一天来开个‘大陆英雄银河面’加‘母亲太阳球炒饭’
给他乱煮一通试试看
我们有试煮过‘开口笑的包子’、‘爆炸锅巴球’、‘升龙饺子’
他妈的~没一样有成功
这边要注意一下因为我本身四月一号就要待退
所以菜单可以这样乱搞
役期还有两个月以上的弟兄就不要轻易尝试不然会有当不完的兵
※ 引述《joe6304105 (老衲)》之铭言:
: 安安
: 当过兵都知道
: 伙房 尤其是陆军鸟不生蛋区的单位
: 出的菜都很糟糕
: 然后再搭配几个入伍前没做过菜的志愿役当伙房兵
: 可以说就是现实版的黑暗料理界
: 如果小当家签下去当伙房兵
: 没有传说厨具
: 食材也是跟平常一样采购的东西
: 有办法拯救陆军弟兄吗
作者: aya16810 (深红眼镜)   2023-03-17 18:41:00
排仔 揪甘心
作者: KRSmp (鸫)   2023-03-17 18:42:00
排A你真有心
作者: justsay (说说而已)   2023-03-17 18:43:00
这篇超老XD更惨的是通膨到现在 训练役现在一天餐费只提升到大概6X元
作者: serding (累紧地们)   2023-03-17 18:45:00
干~排A,你真有心
作者: wacoal (想睡觉)   2023-03-17 18:46:00
这篇应该有20年了,一天50块
作者: GAOTT (杜鹃)   2023-03-17 18:50:00
好怀念 这篇比ptt一堆人都老了 ptt新乡民看到要立正
作者: sha09876 (shashasha)   2023-03-17 18:51:00
掌握调味料就能带给阿兵哥幸福XDD
作者: pwseki206 (Seki PW)   2023-03-17 18:52:00
不过老实说...3000多一个月的三餐全包已经很佛了,不相信自己去外面买随便一天餐费都破300
作者: GAOTT (杜鹃)   2023-03-17 18:52:00
但是技术还是有差喇 以前遇过一个伙房兵是星级饭店厨习
作者: gogolct (無良企鵝狗)   2023-03-17 18:52:00
这篇看过欸 很赞
作者: GAOTT (杜鹃)   2023-03-17 18:53:00
他退伍那一天 全营区连营长都欢送 笑死 他煮得太好吃了
作者: Mareeta (寻找新乐章)   2023-03-17 18:53:00
干 不要相信伙房 伙房大锅都在玩炸老鼠
作者: pwseki206 (Seki PW)   2023-03-17 18:53:00
是说不是军中谣传只有陆军很惨烈,海空都吃不错?然后高司中央直属也不错的样子
作者: katuski (牙月)   2023-03-17 18:54:00
好怀念的老文章XD
作者: Y1999 (秋雨)   2023-03-17 18:54:00
排A你揪甘心
作者: kaj1983   2023-03-17 18:55:00
屁,我当兵时邻兵抱怨菜重油重咸冬天他妈洗餐盘从来没洗干净过
作者: wacoal (想睡觉)   2023-03-17 18:56:00
我待过两个营,特战营吃的算很不错了,午餐还有纸盒的牛乳
作者: a2156700 (斯坦福桥)   2023-03-17 18:56:00
中华一番很难拷贝 学一下食戟之灵吧
作者: kaj1983   2023-03-17 18:56:00
倒是早餐的奶茶每次上每次都会喝光
作者: Y1999 (秋雨)   2023-03-17 18:56:00
空军少爷兵,陆军乞丐兵,然后指挥部起码我们那边的,餐餐都是吃芭菲..12菜2汤让你自己夹
作者: noname912301 (noname912301)   2023-03-17 18:57:00
果然是排A
作者: doremon1293 (模仿者)   2023-03-17 18:58:00
记得看过垃圾桶拿去卤鸡腿
作者: laugh8562 (laugh8562)   2023-03-17 18:58:00
这文真的超老
作者: john299081 (john299081)   2023-03-17 18:59:00
以我待的船来说,是2个人,8点开始准备大概90人份的菜,且不说好不好吃但是他们煮起来至少没那么累
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........)   2023-03-17 19:01:00
乱码也修一下
作者: jeremy7986 (影子-shadow★)   2023-03-17 19:02:00
这篇我也有印象wwww垃圾桶卤鸡腿算什么 我还看过用小便斗的塑胶水管来加汤锅的水 从此我不敢喝那里的汤
作者: watwmark (水印)   2023-03-17 19:05:00
就刚蓝领工作者他们吃东西就是要重口味+大量淀粉同道理
作者: naya7415963 (稻草鱼)   2023-03-17 19:06:00
我好像看过这篇欸
作者: ThreeNG   2023-03-17 19:07:00
老文推 XD 有猜到是这篇
作者: guogu   2023-03-17 19:08:00
3个煮700太恐怖了 真的有熟就算了
作者: dokutenshi (好吃不如嫂子)   2023-03-17 19:10:00
以前在空军基地待半年 伙食的菜色好坏看门口排队人数
作者: smart0eddie (smart0eddie)   2023-03-17 19:10:00
排A你真有心
作者: Eloye (Eloye)   2023-03-17 19:10:00
干~排A,你真有心
作者: watwmark (水印)   2023-03-17 19:11:00
其实外食也差不多 越不健康的越好吃
作者: hsin1106 (过于喧嚣的孤独)   2023-03-17 19:12:00
这篇超老 八卦版精华区应该有收原文
作者: devilezio (诸葛仲林)   2023-03-17 19:12:00
我记得这一篇,优质文章
作者: BKcrow (飞语翅膀)   2023-03-17 19:13:00
现在一天至少100以上了吧…
作者: chewie (北极熊)   2023-03-17 19:14:00
这篇应该比神隐少女金门版更老
作者: yakan (543)   2023-03-17 19:14:00
熟不熟无所谓,就算是生的还是照吃不误
作者: rabbitmouse (黑兔鼠标)   2023-03-17 19:14:00
这篇真的老,不过我对姜汤那边记超清楚XD
作者: BKcrow (飞语翅膀)   2023-03-17 19:15:00
我吃过蚂蚁上树 真的满盘蚂蚁 闭着眼睛吃完
作者: vall013   2023-03-17 19:15:00
你这篇真的精辟入理,只能推了
作者: chewie (北极熊)   2023-03-17 19:16:00
2017的副食费就调到85元了 可以看出来这篇有多老
作者: a2156700 (斯坦福桥)   2023-03-17 19:17:00
700人只有3个伙房轮休 配置怪怪的
作者: ted010573 (泰德鸟)   2023-03-17 19:19:00
你的范例菜单不见了 印象中有一道K丝甘蓝变腊肉甘蓝
作者: dargen78 (镜月)   2023-03-17 19:21:00
怎么感觉是学校、新训单位?人特别多,能用的伙房兵特别少
作者: caryamdtom (囧人不囧)   2023-03-17 19:24:00
这篇好久以前看过XD
作者: jay840428 (小杰仔)   2023-03-17 19:27:00
这篇超老
作者: sdolphinyo (史哆芬喔)   2023-03-17 19:27:00
这篇最少20年 而且还有漏字
作者: UXIUJIL   2023-03-17 19:28:00
有够老
作者: KRSmp (鸫)   2023-03-17 19:28:00
这篇其实还有个重点,原文写在还没有少子化问题的年代现在应该很难凑到一个单位700人只有一个伙房单位在处理了
作者: trashBF   2023-03-17 19:29:00
这篇跟406应该差不多年代的
作者: kurenaiz (红)   2023-03-17 19:34:00
这跟韦忠诚的国军四格差不多时期吧
作者: lolwtfnow (Rage)   2023-03-17 19:35:00
当初在指挥部 连上办伙超认真 爽吃到退伍ㄏㄏ
作者: x851221 (SuperDog)   2023-03-17 19:35:00
前几名才退伍 真实发生过汤来不急主直接加自来水加满 比较好的伙食兵跟我们几个说今天的汤不要喝
作者: kurenaiz (红)   2023-03-17 19:37:00
其实说别喝 是因为那个桶子盖子没洗干净 里面有小只的一煮就都飘在汤上面 捞掉 完美的姜茶就完成了
作者: a2334436 (<lol>)   2023-03-17 19:38:00
这篇我也有收藏~以前的八卦板真的比较好笑
作者: lyt5566 (无糖奶茶很难喝)   2023-03-17 19:40:00
排A你真有心
作者: arcanite (不问岁月任风歌)   2023-03-17 19:40:00
干~排A,你真有心
作者: Freeven (夏舞枫)   2023-03-17 19:41:00
干~排A,你真有心
作者: Blazeleo819 (鸱夷子皮)   2023-03-17 19:45:00
这篇我有印象,当兵时看到快笑死
作者: dces6107 (爻文˙疯癫˙卫生股长)   2023-03-17 19:46:00
干~排A,你真有心
作者: forsakesheep (家裡蹲魯廢肥宅)   2023-03-17 19:47:00
这篇超老的
作者: qaz95677 (八嘎拉)   2023-03-17 19:48:00
干~排A,你真有心
作者: kj108598871 (Jyun)   2023-03-17 19:54:00
现在成功岭餐费有11x块了
作者: phans (15人的1LDK)   2023-03-17 19:56:00
干~排A,你真有心
作者: aribaba0814 (aribaba)   2023-03-17 20:00:00
干~排A,你真有心
作者: olivier797 (Olivier)   2023-03-17 20:01:00
排A,你真有心
作者: icou (已哭)   2023-03-17 20:02:00
未看先猜干排欸你真有心
作者: minoru04 (华山派巴麻美)   2023-03-17 20:02:00
吃最好就敦睦舰队时搭530 常常有BUFFET餐会 还有农技团
作者: qazzqaz (qazzqaz)   2023-03-17 20:02:00
我记得几年前好像看过有人po ww
作者: john0909 (酱洞玖洞玖)   2023-03-17 20:07:00
这篇超老 排仔 哩揪呜心XDDD
楼主: ujmrfv (UUU)   2023-03-17 20:13:00
把漏字跟漏段落补齐
作者: sa87a16   2023-03-17 20:14:00
干 排a你有心
作者: YJJ (MrYJJ)   2023-03-17 20:19:00
有笑有推,by the way 这样大家都知道你要走了 嘿嘿
作者: Theo57 (敶)   2023-03-17 20:19:00
印象以前单位伙房赶姜汤似乎是用口粮的姜糖去煮出来的
作者: OldYuanshen (聊斋异说)   2023-03-17 20:23:00
干~排A,你真有心
作者: jabari (Still不敢开枪的娘娘腔)   2023-03-17 20:24:00
( -3-)y=~~~ 我们伙房哪有那么恶劣
作者: DorkKnight (蠢蛋骑士)   2023-03-17 20:24:00
我也有看过= =老了
楼主: ujmrfv (UUU)   2023-03-17 20:25:00
这篇我一直觉得可以烧中华一番的漫画,应该也是2003后网络漫画扫描比较普及的时候了吧?
作者: rickydai888 (暗夜流光)   2023-03-17 20:30:00
好怀念的文章 有一阵子了
作者: RabbitAlex (RabbitAlex)   2023-03-17 20:31:00
这篇我有印象,超好笑,只是我明年也要去当兵了,不知道还笑不笑得出来
作者: Mystiarun (鸟になる)   2023-03-17 20:32:00
这篇超级老的XDDDDDD
作者: tony15899 (急速せんこ~)   2023-03-17 20:34:00
新训时的伙房就没几个人啊 东西有熟就及格了
作者: XFarter (劈哩啪啦碰碰碰)   2023-03-17 20:35:00
其他地方不知道,现在新训的金六结应该是都有学校中央餐厨的水准啦,至少还在能吃的范围
作者: mouz (曼联精神)   2023-03-17 20:42:00
超级优质考古文,如果转载一次原作者能拿一元,现在应该是百万富翁
作者: Dwa44 (毫无反应就是个路痴)   2023-03-17 20:43:00
靠北 这篇超级久的欸 好怀念XD
作者: feedback (positive)   2023-03-17 20:44:00
记得这篇,过了几年看还是会笑XD
作者: Wingedlion (巴比伦)   2023-03-17 20:47:00
这篇跟宿舍没热水还有粉丝辣葛差不多年代=.=
作者: iwinlottery (我民乐透头彩)   2023-03-17 20:47:00
这篇不知道几年了 joke版还在不在
作者: asgardgogo (asgard)   2023-03-17 20:51:00
怎么没写早餐
作者: timofEE (新人)   2023-03-17 20:53:00
看一次推一次 排A你真有心
作者: popteamepic (poputepipiku)   2023-03-17 20:58:00
笨版文 排A你真有心
作者: sheep531531 (Esperanto)   2023-03-17 21:07:00
排A~我当兵时怎么没碰过你这种有大智慧的
作者: notneme159   2023-03-17 21:12:00
排AA梦 我想吃宇宙大烧卖
作者: devilhades (菲特)   2023-03-17 21:25:00
第一次看到给推
作者: gfhnrtjpoiuy (against all odds)   2023-03-17 21:30:00
干~排A,你真有心
作者: kimicino (kimicino)   2023-03-17 21:36:00
这篇超级老XD
作者: ilohoo (ilohoo)   2023-03-17 21:44:00
如果你是我的伙房,我真的会签下去,馒头外不要用蒸的,水果外通通用炸的。味道重咸重甜,只差个重辣就完美
作者: YaLingYin (泠)   2023-03-17 21:46:00
我就知道是这篇考古文XDD
作者: kimokimocom (A creative way)   2023-03-17 21:58:00
这篇我好像20年前有看过...动这小叮当印象很深刻
作者: berry5277 (ghana890)   2023-03-17 22:06:00
排A你真有心
作者: curance (我觉得还可以再抢救一下)   2023-03-17 22:19:00
这篇真的经典XD
作者: sharkimage (生日那天的甜蜜 ~知道效m)   2023-03-17 22:26:00
朝圣XD
作者: rochiou28 (胡扯)   2023-03-17 22:30:00
干 以前真的每天都会碰到黑胡椒口味的XD
作者: pig0038 (颗颗)   2023-03-17 22:35:00
干~排A,你真有心
作者: pantakill (暴走天使)   2023-03-17 22:36:00
干~排A,你真有心
作者: friesman1270 (薯条先生)   2023-03-17 22:51:00
这篇超老,但印象超深
作者: h569 (56789)   2023-03-17 23:29:00
文章好笑,但事实是国军这样养阿兵哥,满可悲的
作者: ryanmulee (ryanmulee)   2023-03-17 23:31:00
太年轻了,先收藏着以后看
作者: harryzx0 (DMD_LIFE)   2023-03-17 23:57:00
还没有帐号之前看过这篇
作者: A29586380 (武田)   2023-03-18 00:16:00
这篇超老,有15年了吧
作者: OhHIyoPaNg (吉吉)   2023-03-18 00:51:00
这篇超老的文章 那时当兵还是2年吧=.=
作者: willy51423 (q264741)   2023-03-18 01:56:00
第一次看到

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