※ 引述《Katsuyuki118 (胜之・改)》之铭言：
: 这话的料理一样做得非常美味
: 鸡排两面煎到微焦后 淋上照烧酱汁煎煮
: http://i.imgur.com/Nfc109G.jpg
: 完成
: http://i.imgur.com/olnFiEy.jpg
: 酱汁沸腾而冒出的细微气泡与吱吱作响的声音都做得很好
请问懂料理的乡民
普通鸡胸肉适合直接这样弄吗?
鸡肉退冻后直接淋上超商买的照烧酱煎一煎就好?
还是说分装进冷冻时, 就直接把照烧酱淋上去醃制
拿出来解冻后再煎?

冷冻时候醃制效果不好吧 再说鸡胸肉本来就不容易醃入味

鸡胸油脂不够 比较不适合但还是可以 通常都是用去骨鸡腿下去做 基本上都是 鸡肉解冻后再用酱下去抓醃

退冰之后醃，不然会没味道

鸡胸的话用盐先醃渍 煮的时候在加酱你关键字查 鸡胸肉 盐就很多盐醃的好鸡胸肉会很多汁 鸡胸肉要够新鲜不过真的要好吃还是用鸡腿肉吧味道还是不一样

一开始就醃不会觉得味道过重吗？除非你很快就吃完而且肉加盐还会出水，醃好再冻感觉会让肉汁都跑掉

https://i.imgur.com/YI571q0.png这种醃法我是看网络上学来的好几篇都说可以这样弄

可以 猪排也能这样弄 酱汁倒下去还可以防止干煎没煎熟搞冈一点酱汁下去煮滚直接进烤箱 也不错

拿出来退冰后再醃，不然终究会不如味，至于冷冻时候醃应该不太好，第一是醃太久，第二是煎的时候，怕疯狂出水出汤汁，影响味道

解冻后再醃~醃个15分钟~多少都有点效果~

照烧酱醃鸡肉,我觉的口味会太过重,当成酱汁淋在上面就好.要醃用盐水醃,盐放多就8hr,盐少就24hr,做成熟食后再放冷却放去冷冻,要吃加热再淋酱

照烧酱味道重所以醃不够入味也够了吧

醃不醃其次 最重要的是煎的过程

照烧酱不是用来醃的吧!?起锅前或后淋上即可