Re: [闲聊] 新竹东西是真的超难吃还是玩梗而已?
楼主: watwmark (水印) 2022-10-26 17:22:39
※ 引述《mayolane (没有人啦)》之铭言：
: ※ 引述 《Giganoto》 之铭言：
: : 推 LIONDOGs: 基隆庙口的肉燥饭我觉得还不错耶，我台南人，我妈基隆人 10/26 16:02
: 搞清楚
: 什么肉燥饭
: 那叫做卤肉饭
: 这是肉燥饭
: https://i.imgur.com/uslfb32.jpg
: 这叫卤肉饭
: https://i.imgur.com/K65SE1v.jpg
: 懂？
我在台北大同区迪化街出生长大, 也能算个老台北人
大同区重庆圆环还在的时候以平民美食出名, 最有代表性的就"鲁"肉饭
包含胡须张的创始店也在这里,
虽然圆环拆了后有几家鲁肉饭到其他地方开店,
但也有几家留守在附近重新开店.
这些店中, 上述著两种风格鲁肉饭都有
而它们, 共通点是都叫"鲁"肉饭.
图我就懒得贴了, google地图台北重庆北路二段找一下就有.
所以就我的人生只分 鲁肉饭(碎肉)和爌肉饭(大块肉)两种 XD
: ※ 引述 《Giganoto》 之铭言：
: : 推 LIONDOGs: 基隆庙口的肉燥饭我觉得还不错耶，我台南人，我妈基隆人 10/26 16:02
: 搞清楚
: 什么肉燥饭
: 那叫做卤肉饭
: 这是肉燥饭
: https://i.imgur.com/uslfb32.jpg
: 这叫卤肉饭
: https://i.imgur.com/K65SE1v.jpg
: 懂？
我在台北大同区迪化街出生长大, 也能算个老台北人
大同区重庆圆环还在的时候以平民美食出名, 最有代表性的就"鲁"肉饭
包含胡须张的创始店也在这里,
虽然圆环拆了后有几家鲁肉饭到其他地方开店,
但也有几家留守在附近重新开店.
这些店中, 上述著两种风格鲁肉饭都有
而它们, 共通点是都叫"鲁"肉饭.
图我就懒得贴了, google地图台北重庆北路二段找一下就有.
所以就我的人生只分 鲁肉饭(碎肉)和爌肉饭(大块肉)两种 XD
作者: Paravion (ElonMusk) 2022-10-26 17:23:00
作者: VoV (VoV) 2022-10-26 17:24:00
台北圆环是“鲁”肉饭没错,三元号那种
作者: xsc (颓废的败家子) 2022-10-26 17:24:00
一楼图根本错
作者: Owada (大和田) 2022-10-26 17:24:00
邻居安安
作者: otaruu (小樽) 2022-10-26 17:25:00
台北都习惯叫鲁肉饭没错
作者: xsc (颓废的败家子) 2022-10-26 17:25:00
卤肉饭在中部云林就是一大块状
作者: Owada (大和田) 2022-10-26 17:26:00
我小时候也是都叫卤肉饭 长大之后觉得还是区分一下比较好
作者: Paravion (ElonMusk) 2022-10-26 17:26:00
那个图是我网上随便找的 我记得以前看过更精确的但是找不到了 有错就算了
作者: xsc (颓废的败家子) 2022-10-26 17:26:00
然后都是肉臊饭 没有台北那种油油的
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2022-10-26 17:26:00
第一行南部也是叫控肉饭
作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2022-10-26 17:34:00
台南：大块>控肉，一口>鲁(卤)肉，切丁、碎肉：肉燥
作者: Cishang (辞..) 2022-10-26 17:37:00
我的认知里肉燥饭会有切碎的带皮豆腐 鲁肉饭没有
作者: Vulpix (Sebastian) 2022-10-26 17:44:00
豆干另计吧……
作者: xsc (颓废的败家子) 2022-10-26 17:53:00
更正:云林卤肉示一口卤肉
作者: jasd (杰司德) 2022-10-26 18:02:00
全精瘦肉的是臊子，来自中国北方的饮食传统，带不带肥不是重点，因为古早时代肥肉都是做猪油，剩下猪油泡或油渣另外卖。带肥肉的肉燥饭是近代才有的。
作者: dderfken (托雷迪亞(é¬é¬šå¼µ)) 2022-10-26 18:29:00
鲁肉跟卤肉 我士林出生我知道的鲁肉也是第二张图那种
