觉得讲这个前要先扫盲...
日本像是藤原、源、平、丰臣这类可被称为“氏”的
只能是天皇下赐
而羽柴、木下、上杉、长尾这类叫作“苗字”
是因为贵族斗争到后来大家都是平氏、都是源氏、都是藤原
只能以地名或官职名行世，便于区分
明治天皇要全国百姓都自己取的也是“苗字”
那条法令叫“苗字必称令”
现代日本人基本上全是苗字
再来
日本汉化肇始的大化革新时期
制定了八色姓
并且把姓赐给了各氏
作为朝廷用人的依据
所以会看到所谓“藤原朝臣”、“源朝臣”这样的“氏+姓”的称谓
“藤原”为“氏”、“朝臣”为“姓”
之后又逐渐确立了
三位以上的公卿
和四五位的贵族
都只能由“八色姓”中的上位四姓来担任
“朝臣”就是上位四姓之一
所以回到你的问题
改“氏”或者改“苗字”能干嘛？
为什么要一直改？
因为日本后来许多朝廷的官职或者幕府的幕职
本应由朝廷或幕府任命的
但到后来中央内斗衰弱对地方失去控制
这些职位往往变成父传子世袭的“家职”
像是著名的上杉家就占据了“关东管领”的职位
这时候苗字便显的重要了
它变成担任某项职位的正当性来源
想要当关东管领
一条路就是想办法变成上杉
看是娶上杉家的姑娘或者到上杉家当养子
当然还有另一条路
就是原本的、由朝廷任命的路
像是北条氏纲就和古河公方打好关系
让后者任命他为关东管领过
但无论如何、担任五位以上的官职是需要上位四姓之一的
像是北条家或松平家是没这个问题
本来就是源朝臣或者平朝臣
但贫农出身的藤吉郎就不行了
所以才有你说的一换再换的问题
木下是娶了木下氏的老婆借来用的
羽柴是自己取的
都是属于“苗字”
当战国最强大名的一级干部
总要有个苗字
所以取来挡一下
直到后来事业太成功了
成为天下人要找朝廷封个官职
“天皇祖制”不遵守
就等于是和天皇制度对抗
上一个天不怕地不怕
和天皇制（以及幕府制以及佛教）对抗的第六天魔王织田信长
就被本能寺掉了
藤吉郎前车之鉴不远
自然不会去花这个政治资本做豪赌
他花钱疏通关系
让天皇下赐了“丰臣朝臣”这个氏姓
来获得担任关白职位的正当性
所以这不是好不好处的问题
而是人在江湖就得按照江湖规矩办事情
照规矩做事半功倍
无意义地对抗体制往往浪费力气事倍功半
顺带一提
藤吉郎成为丰臣秀吉后
羽柴这个苗字还是在的
有并行使用的纪录
一个是氏、一个是苗字
不冲突
丰臣家灭亡后
许多被赐丰臣氏或者猴子的亲族
纷纷只使用苗字羽柴或木下以避祸
大概是降
※ 引述《a235477919 (牛逼张学友)》之铭言：
: 最近在玩信长之野望 新生
: 常常左边跳出一堆风闻
: 还以为有什么大事件
: 结果大多是谁谁谁改名
: 而且某个猴子还改两次
: 一开始来姓木下
: 玩到一半改姓羽柴
: 听说后面又改姓丰臣
: 太夸张了吧
:

长知识

推

所以是东亚版种姓制度吗

比较像古中国的世家吧，尤其春秋时代就是一堆姬姓成员，但后来慢慢以地名分了

中国古代也是差不多逻辑 现代人的姓其实是氏氏是分家姓是本家的概念（更早以前是区分男女）到春秋战国姓氏区别差异模糊化人民也开始自己取姓→百姓变成代指人民

信长其实也不算跟佛教作对.日本佛教派系超多.比叡山那个算是固定剧情任务.一堆人都砸过XD..至于一向宗则是异端邪说等级的末流.不是日本佛教的名门正宗