※ 引述《medama ( )》之铭言：
: 如题 https://i.imgur.com/BcDcnaN.png
: 有些日本人吃拉面会配白饭 可以一口汤一口饭
: 或者是先把面吃完再把饭倒进去 有些拉面会用飞鱼、小鱼干做汤底
: 那这样再加白饭，不就变咸粥？
一般来讲，拉面配白饭是“家系”拉面的吃法。
在爱吃拉面的小泉同学这本里面，由角色来讲“我觉得跟饭最搭配的拉面就是家系”
https://i.imgur.com/JyXWrxj.jpg
定义没有绝对标准，总之就叫家系：
https://i.imgur.com/yb7w4in.jpg
常见的吃法是吃完面之后把饭倒进汤里：
https://i.imgur.com/v1OxZ1I.jpg
因为这样，日本不少家系拉面是“ライス无料”，一碗饭的话不用另外加钱。
然后小泉同学的吃法更猛，她弄成多一道料理：
https://i.imgur.com/3bNB6JB.jpg
也有比较中间的吃法，就是拿沾满汤汁的海苔包著饭吃，非常棒。
最后来欣赏一下JK的绝顶反应
https://i.imgur.com/tE4z4Fr.jpg
=====
这种配饭的吃饭比较适合浓厚口味的拉面就是了。
而原PO提到的，日本的小鱼干汤头拉面最有名的是青森，“煮干し系ラーメン”
https://i.imgur.com/bJsBMrJ.jpg
但其实这种汤头是比较清淡的，一般不会配饭。
上网查到日本有一家“家系”拉面的“煮干拉面”是配饭的，不过很恐怖...
图片注意：
https://i.imgur.com/MXZLzcy.jpg
比较清淡的煮干拉面，
要到这种芝麻糊的浓度才会拿来配饭，
我个人是敬谢不敏的(我对太"稠"的汤不太行)
大概是这样，回应一下原PO。

推王桑

谢谢 这么浓稠确实很像粥

白饭免费好佛心

拉面公子壹之穴偏向稠煮干，面屋敬太是台北少数的煮干清汤

楼上 还有生鸡蛋免费的店 无限吃

http://i.imgur.com/e5GYrC0.jpg现在台北拉面反而被鸡白汤烂大街给烦死

王桑耶

ニボドロ浓到跟拌水泥差不多

拉面里面最爱家系，每个礼拜要吃一次，不过我说实在要是没有吃习惯重咸重油，百分之八十的台湾人会觉得咸到靠北太油，即便可以选择咸度油量面硬度，哪怕最清淡的口味对台湾人来说也是过咸，所以才适合配饭，沾满汤汁的海苔包饭吃，干，爽

青森那个看起来跟大阪神座拉面好像

http://i.imgur.com/RQaumHk.jpg 这家店是台北少数送白饭的，不过是鸭汤不算很稠 但鸭味要能接受

我觉得最适合配饭的是油そば 尤其是春日亭 炙烧过的油脂加上白饭就会变成高级猪油拌饭感(?煮干し像宫元或是日本的凪也都是浓厚的 所以配起来也还可以接受啦(个人感想

浓稠煮干配饭我个人超爱，超好吃超下饭不过我本来就可以吃比较咸

有加盐的猪油拌饭

拉面味咖哩

这种浓厚的煮干还蛮常见的吧？

很常见，连锁店玉五郎全国都有

推王桑

热量超标

台湾很多店加饭都要钱

日本一般拉面店饭也要钱，也不是所有家系都白饭免费，正常的

王桑赞

方便面配白饭也同样效果 不用一定要拉面^_^

楼上，方便面在日本是インスタントラーメン 所以w也不是只有家系能这样搞 所有拉面都可以，台湾拉面吃完后也有加白饭的吃法不过日本大家都有个既定印象是家系汤头配白饭最搭然后要有波菜(不是)w

钓鱼文还回的这么认真推一个XD