※ 引述《ClownT (克朗)》之铭言：
: 中华一番的特级厨师考试，都是一个料理主体配一个主题
: 可能考官爱吃面，两次都是面，主题则分别是“国士无双”和“非面”，考验考生的创意
: 和临场应变能力
: 如果那时特级厨师考试不在广州，改来台湾考，甚至就以当时的首府“台南”作为主题
: 要求考生做“台南面”，该怎么做？或小当家他们会怎么发挥创意？
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独家秘方=砂糖