[闲聊] 原来XO酱是属于中华料理的范畴？！
楼主: DsLove710 (DoraApen) 2022-08-24 20:13:26
大家安安啦
最近在动画疯补食戟
其中一段是在讨论中华料理的独特调味料
https://i.imgur.com/jgk1tq3.png
https://i.imgur.com/aYagWOk.png
没想到XO酱竟然是中华料理的独特酱料？！
本来以为XO是洋酒
XO酱应该也是欧美料理的调味料
结果竟然属于中华料理？
真是孤陋寡闻= =
被名子给骗到了
最近在动画疯补食戟
其中一段是在讨论中华料理的独特调味料
https://i.imgur.com/jgk1tq3.png
https://i.imgur.com/aYagWOk.png
没想到XO酱竟然是中华料理的独特酱料？！
本来以为XO是洋酒
XO酱应该也是欧美料理的调味料
结果竟然属于中华料理？
真是孤陋寡闻= =
被名子给骗到了
作者: gn0111 (Pula) 2022-08-24 20:14:00
你知道XO酱是什么吗
作者: gn00465971 (沙岚之焰) 2022-08-24 20:14:00
是洋酒啊 不过是取其义洋酒的XO = Extra Old
作者: ARCHER2234 (土波) 2022-08-24 20:14:00
XO又不是酒名，是等级阿
作者: coca5108000 (CoCa) 2022-08-24 20:14:00
你是不是不知道XO酱是什么......
作者: gn00465971 (沙岚之焰) 2022-08-24 20:15:00
XO酱就色泽像 而且取洋酒中XO的特级好酒义取的记得是这样不是用酒去调 是说用XO去调也太浪费 而是致敬
作者: NARUTO (鸣人) 2022-08-24 20:16:00
不然咧？XO酱是香港传过来的
作者: hk129900 (天选之人) 2022-08-24 20:17:00
XO酱是香港餐厅厨师研发的
作者: NARUTO (鸣人) 2022-08-24 20:19:00
你看XO酱的原料就知道这东西不会是西方的小鱼干 干贝这些都华人在吃的
作者: Fino5566 (星星芝我心) 2022-08-24 20:21:00
这就是作者的问题了 应该属于英国
作者: hk129900 (天选之人) 2022-08-24 20:24:00
应该说干货东方人比较常用 新鲜的扇贝全世界都吃
作者: fanrei (我不孤独) 2022-08-24 20:26:00
炒翻天讲比较详细
作者: welkin0105 (实验与料理的旅行者) 2022-08-24 20:29:00
外国的中餐馆有的会把XO酱叫海鲜酱
作者: StBernand (嫁不出去怎么办) 2022-08-24 20:31:00
XO酱就取名上蹭XO酒的名气而已
作者: chirex (铁石哥_不含铜锂锌) 2022-08-24 20:35:00
香港人发明的
作者: krosiswang01 (Tazocin) 2022-08-24 20:37:00
秋山酱：一个中华料理厨师，当然有自己专用的XO酱
作者: hk129900 (天选之人) 2022-08-24 20:52:00
因为XO酱的配方是可以变得 当然每家都有自己的口味就跟韩国人一定有自己家的泡菜配方一样
作者: rock5421 (一匹狼 萝莉爱吃棒棒糖!) 2022-08-24 21:04:00
近代料理啊 粤菜的部分
作者: ohrring (reifpanne) 2022-08-24 21:11:00
海鲜酱啊没吃过喔==
作者: Ed860227 (Phag125) 2022-08-24 21:12:00
XO算是酒的年份分类，比较常见大概就是VS、VSOP、XO
作者: tcancer (Vairocana) 2022-08-24 21:15:00
酒都直接讲年份比较多了，蹭的酱还在用XO
作者: lbowlbow (沉睡的小猫) 2022-08-24 23:26:00
啊就只是套酒名的海鲜酱
