Re: [闲聊] 红酒配方便面这样会好吃吗？ BrowningZen PTT批踢踢实业坊

Re: [闲聊] 红酒配方便面这样会好吃吗？

楼主: BrowningZen (BrowningZen) 2022-07-29 23:36:49

我觉得方便面这种偏重口味的在夏天配香槟会比红酒更加适合
而且香槟很白搭，我个人也是有点心得
牛肉面这种稍微有点重口味的用清爽的brut可以解腻，而且当中的酸味可以释放出牛肉的香
味，就如同酸菜牛肉面中的酸菜让你一口接一口
更重口味的炸酱/卤肉，我会建议用extra brut，毕竟本身已经是咸咸甜甜的，不需要多余
的甜味，反而是更尖锐的口感中和了油脂的圆润浑然天成
海鲜面的鲜味可以用柔和却带有轻轻的烤制味跟香草味的blanc de blanc来衬托，既可以补
足海鲜的清淡，又不会喧宾夺主，让海鲜面不再单调
最爱的花雕鸡面则是推荐blanc de noir，浑厚的酒体刚好配合较干柴的鸡肉，淡淡的花果
香味中和了花雕的苦味，隐约的甜味让鸡肉的鲜味更加显眼
最后是各式简单油干面，因为不用配合主菜，所以可以用较抢眼的rose或demi sec，较强的
甜味喝起来就像配手摇杯一样，一口咸一口甜，很爽

作者: SunnyBrian (人気薄二冠马) 2022-07-29 23:47:00

先推，然后没图说个XX.gif

作者: Sugarwithkid (Sugarwithkid) 2022-07-29 23:47:00

看了好饿

作者: majohnman (麻酱面) 2022-07-29 23:48:00

专业给推，虽然是深夜了还是可以放个毒ㄉ

作者: Sessyoin (杀生院祈荒) 2022-07-30 00:43:00

怎么感觉是认真文

作者: joey0602 (joey) 2022-07-30 03:31:00

专业

作者: SunnyBrian (人気薄二冠马) 2022-07-30 07:47:00

先推，然后没图说个XX.gif