[闲聊] 在酱汁跟龙虾之间用豆皮包裹真的可行吗
楼主: yniori (伟恩咖肥) 2022-07-27 12:34:11
如题
云龙炸虾
精华就是裹着豆皮的炸虾
里面蕴含酱汁
但裹着酱汁跟豆皮的龙虾
拿去炸不会酱汁都流出来吗?
各位觉得呢
云龙炸虾
精华就是裹着豆皮的炸虾
里面蕴含酱汁
但裹着酱汁跟豆皮的龙虾
拿去炸不会酱汁都流出来吗?
各位觉得呢
作者: RLAPH (西表山猫) 2022-07-27 12:35:00
看成包皮
作者: BILLYTHEKID (比利小子) 2022-07-27 12:35:00
RICO有做过
作者: poggssi (冠军车手321) 2022-07-27 12:35:00
李严就是人太老实，做三只虾还雕花摆盘
作者: shengod (shengod) 2022-07-27 12:36:00
你怎么帅成这样
作者: su4vu6 2022-07-27 12:36:00
会流出来阿 只是豆皮会吸收一点 让你觉得还有
作者: yuizero (14) 2022-07-27 12:37:00
youtube有人有验证。你可以找来看
作者: gaym19 (best689tw) 2022-07-27 12:38:00
有不少人验证过 有难度但不是说无法达成
作者: dnek (哪啊哪啊的合气道) 2022-07-27 12:41:00
还真的可以，只是好像没特别好吃XDD
作者: Ran998 2022-07-27 12:43:00
口感差那么多
作者: natsu123 2022-07-27 12:44:00
我先去罚站
作者: andy0481 (想吃比叡的咖哩) 2022-07-27 12:47:00
包心酱汁类的食物很多啊 但不可能有动画那种整个流出来那么夸张就是
作者: erisiss0 (965005) 2022-07-27 12:47:00
流出来那是技术烂 这道菜并没有很玄 是可以正常做出来的而且还好吃
作者: gaym19 (best689tw) 2022-07-27 12:49:00
要让炸物多汁本来就需要点技巧中国有人为了避免没炸熟还先下水煮10分钟再炸
作者: erisiss0 (965005) 2022-07-27 12:52:00
这道菜并不是把生虾直接下去炸 其实是一个熟食回炸核心概念就是先蒸熟龙虾，调酱汁包起来然后炸酥外壳虽然可以说酱汁在外面难道不行吗 但噱头菜嘛
作者: BILLYTHEKID (比利小子) 2022-07-27 12:59:00
酱汁在外面就不能嘴李严了啊
作者: e49523 (浓浓一口痰) 2022-07-27 13:06:00
其实豆皮太厚拿来包酱汁口感没有很好
作者: hk129900 (天选之人) 2022-07-27 13:07:00
豆皮有很薄的 看制作方式
作者: cat05joy (CATHER520) 2022-07-27 13:14:00
豆皮很多种看用哪种
作者: P2 (P2) 2022-07-27 13:14:00
用猪网纱
作者: e49523 (浓浓一口痰) 2022-07-27 13:18:00
太薄的包不起来酱汁会渗出来
作者: JASONGOAHEAD (GOAHEAD) 2022-07-27 13:36:00
重点是那么短的时间根本炸不透
作者: roger840410 (roger) 2022-07-27 14:09:00
Rico和黑猫都做过
作者: rock2345 (Kiri) 2022-07-27 14:10:00
YT重现的感想是味道还不错 影响口感的是碎核果炸不酥
作者: leptoneta (台湾高山族自治区书记) 2022-07-27 16:19:00
先水煮再包裹下去炸啊 有没有那么老实
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