Re: [问题] 吃火锅要不要配饭？
楼主: TheoEpstein (Cubs) 2022-07-26 15:34:36
※ 引述《roribuster (幼女☆爆杀)》之铭言：
: 动画里其实蛮常做到吃火锅的桥段
: 身为一个吃火锅一定要菜配着饭一起吃的人
: 我想问一下 吃火锅要不要配饭？ 我很好奇
其实以日本的状况来说，配饭的重点是时机而不是要不要配饭。
https://i.imgur.com/c6U0vRj.jpg
这是日本北九州的名菜：牛肠韭菜锅
https://i.imgur.com/AO4Rbh6.jpg
去九州的时候我一定会去吃的(通常都是跟日本朋友去吃)
https://i.imgur.com/0VM0AtJ.jpg
牛肠又大又肥
https://i.imgur.com/qxzgbgu.jpg
一口吃下去超级美味
饭呢？
饭是在吃完牛肠之后，剩下的汤头加入白饭再加热，做成“杂炊”。
像这样子，店家会处理好
https://i.imgur.com/c0qtpnQ.jpg
吸饱了牛肠韭菜锅的汤头，配上白饭，蛋花让味道更柔润。
https://i.imgur.com/PCHaL6k.jpg
真的是无比的绝妙滋味，有着“收尾”的感觉。
而且不只这种锅，其他的锅也一样。
鹿儿岛的黑猪肉料理，用上了鸳鸯锅
https://i.imgur.com/nFCBKbw.jpg
黑猪肉的美味是无庸置疑的
https://i.imgur.com/limtnxz.jpg
做成杂炊也是非常好吃
https://i.imgur.com/YCPd397.jpg
甚至不在九州，这是名古屋吃到的牡蛎火锅
https://i.imgur.com/R5WLmuV.jpg
这么大颗的牡蛎
https://i.imgur.com/lKsuCb1.jpg
收尾也是杂炊
https://i.imgur.com/izKqFzL.jpg
十足美味。
https://i.imgur.com/BqieuXc.jpg
像这种“配饭”就是日本式的，我很喜欢。
不过台湾好像比较习惯边吃火锅边配饭，国情不同，时机也不同呢。
: 动画里其实蛮常做到吃火锅的桥段
: 身为一个吃火锅一定要菜配着饭一起吃的人
: 我想问一下 吃火锅要不要配饭？ 我很好奇
其实以日本的状况来说，配饭的重点是时机而不是要不要配饭。
https://i.imgur.com/c6U0vRj.jpg
这是日本北九州的名菜：牛肠韭菜锅
https://i.imgur.com/AO4Rbh6.jpg
去九州的时候我一定会去吃的(通常都是跟日本朋友去吃)
https://i.imgur.com/0VM0AtJ.jpg
牛肠又大又肥
https://i.imgur.com/qxzgbgu.jpg
一口吃下去超级美味
饭呢？
饭是在吃完牛肠之后，剩下的汤头加入白饭再加热，做成“杂炊”。
像这样子，店家会处理好
https://i.imgur.com/c0qtpnQ.jpg
吸饱了牛肠韭菜锅的汤头，配上白饭，蛋花让味道更柔润。
https://i.imgur.com/PCHaL6k.jpg
真的是无比的绝妙滋味，有着“收尾”的感觉。
而且不只这种锅，其他的锅也一样。
鹿儿岛的黑猪肉料理，用上了鸳鸯锅
https://i.imgur.com/nFCBKbw.jpg
黑猪肉的美味是无庸置疑的
https://i.imgur.com/limtnxz.jpg
做成杂炊也是非常好吃
https://i.imgur.com/YCPd397.jpg
甚至不在九州，这是名古屋吃到的牡蛎火锅
https://i.imgur.com/R5WLmuV.jpg
这么大颗的牡蛎
https://i.imgur.com/lKsuCb1.jpg
收尾也是杂炊
https://i.imgur.com/izKqFzL.jpg
十足美味。
https://i.imgur.com/BqieuXc.jpg
像这种“配饭”就是日本式的，我很喜欢。
不过台湾好像比较习惯边吃火锅边配饭，国情不同，时机也不同呢。
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2022-07-26 15:35:00
便当里面主角家族就是配饭派 然后去别人家是杂炊派
作者: redDest (油宅) 2022-07-26 15:36:00
那样会吸很多油吧
作者: finzaghi (琴之森) 2022-07-26 15:37:00
推王桑
作者: ThreekRoger (3kRoger) 2022-07-26 15:37:00
没那么喜欢把饭加汤
作者: kevinn1998 (momo) 2022-07-26 15:37:00
所以才会美味阿
作者: cn5566 (西恩) 2022-07-26 15:37:00
火锅高汤就是充满了食材的精华 配饭+蛋刚好全部吸收
作者: uranus013 (Mara) 2022-07-26 15:37:00
痛风锅
作者: su4vu6 2022-07-26 15:37:00
配饭的过程可以做成汤泡饭或盖饭 跟最后吃的粥 没冲突吧
作者: SunnyBrian (人気薄二冠马) 2022-07-26 15:37:00
皮蛋豆腐不能拌开
作者: x851221 (SuperDog) 2022-07-26 15:37:00
煮完肉的汤都不敢喝了 你拿来煮会吸汤的饭
作者: a43164910 (寺æ‰ä¼Šå…) 2022-07-26 15:38:00
吃火锅怕油 怎么不去吃水煮餐==
作者: finzaghi (琴之森) 2022-07-26 15:38:00
杂炊好吃
作者: ThreekRoger (3kRoger) 2022-07-26 15:38:00
火锅就是水煮阿w
作者: cn5566 (西恩) 2022-07-26 15:38:00
收尾吃乌龙面可以避免太肥的问题 缺点是很难煮的弹牙
作者: su4vu6 2022-07-26 15:38:00
渣质当然要捞掉阿 哪会直接丢
作者: xkiller1900 (cerberus) 2022-07-26 15:39:00
皮蛋豆腐我家都拌开，出门就不拌开
作者: finzaghi (琴之森) 2022-07-26 15:39:00
有些会拿汤煮面
作者: cn5566 (西恩) 2022-07-26 15:39:00
煮完肉的汤不敢喝代表你都没捞肉渣啊
作者: c610457 (Mr.C) 2022-07-26 15:40:00
台湾似乎是最后放粉丝、王子面进去煮？
作者: robo3456 (冽影) 2022-07-26 15:40:00
普林会很高吧
作者: su4vu6 2022-07-26 15:40:00
没吧 我们都先加当主食配 不会最后吃
作者: linzero (【林】) 2022-07-26 15:41:00
现在有种用蒸的，然后蒸笼底部放米，把蒸物的汤汁流到下面煮粥
作者: opple30340 (摩太) 2022-07-26 15:41:00
看了我膝盖都要痛了
作者: windr (天河银明) 2022-07-26 15:42:00
干我饿了...
作者: ms19889120 (apple) 2022-07-26 15:43:00
难怪三高
作者: webberfun (烧掉灵魂的人) 2022-07-26 15:44:00
靠 饿了
作者: Tkuers 2022-07-26 15:45:00
好饿....
作者: rochiou28 (胡扯) 2022-07-26 15:46:00
日本人真的很爱这样吃，加蛋加葱然后看是煮乌龙面还是饭当收尾
作者: joe2 (狗翰) 2022-07-26 15:46:00
血管比较粗 所以血压低 也是有可能的
作者: Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛) 2022-07-26 15:46:00
日本朋友...是不是...
作者: DarkKnight (.....) 2022-07-26 15:46:00
要
作者: fairymomo (摩摩) 2022-07-26 15:47:00
所以吃配料的时候基本上是没有配所谓主食的吧
作者: mouz (曼联精神) 2022-07-26 15:48:00
博多的牛肠锅真的超级无敌好吃……
作者: neptune0630 (晒干的鱼) 2022-07-26 15:48:00
这种吃法王品旗下的聚满早就引进了，还不错
作者: shane24156 (喷水绅士) 2022-07-26 15:49:00
日本底汤都很淡 做杂吹刚刚好台湾底汤都一堆调味料大陆不用说 都是牛油
作者: gxu66 (MapleSnow) 2022-07-26 15:53:00
搞到好想吃火锅...
作者: rickey1270 (我大奈亚子毫无死角！！) 2022-07-26 15:53:00
饿了
作者: aa91300tw (珍珠奶茶不加珍珠) 2022-07-26 15:53:00
饿了
作者: TBnyanya45P 2022-07-26 15:55:00
看得好饿
作者: James781004 (键盘暴民) 2022-07-26 15:56:00
好想去日本
作者: j19871001 (老涂) 2022-07-26 15:56:00
看开头猜对了! 王桑! 王桑多久没去日本了
作者: Darnatos 2022-07-26 15:56:00
看起来好香= =
作者: rainyct (RainyCT) 2022-07-26 15:57:00
推王桑
作者: windr (天河银明) 2022-07-26 15:57:00
看人吧，好菜就是要配上好吃的白饭阿XDDDD
作者: l2022134679 (BlackBall) 2022-07-26 15:58:00
再宣导一次，牛肠锅碳水化合物非常少几乎都是脂质，所以其实很适合运动减脂的时候吃，能补热量又不会摄取过多碳水
作者: windr (天河银明) 2022-07-26 15:58:00
我大概是那种少了米饭不太行的类型XD
作者: tsukasaxx (香瓜百分百) 2022-07-26 15:58:00
这样对吗 看完很饿!!
作者: s8900117 (bat) 2022-07-26 16:01:00
台湾的火锅 煮完肉那个汤... 应该不太能这样弄
作者: Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛) 2022-07-26 16:02:00
可是台湾好像卖很贵..好想吃一次牛肠锅或水煮鸡肉锅啊
作者: Qazzwer (森森森) 2022-07-26 16:02:00
饿了==
作者: rainyct (RainyCT) 2022-07-26 16:02:00
我个人是喜欢一直吃菜不用饭的类型啦，不太喜欢吃饭
作者: pttmybrother (ptt我大哥) 2022-07-26 16:02:00
干 好饿
作者: jeffbear79 (jeff) 2022-07-26 16:04:00
汤底好坏没有分国籍，纯粹看价位。只是出国玩不会还想吃便宜的加工品火锅，才会觉得人家的锅底都很好
作者: bear26 (熊二六) 2022-07-26 16:04:00
如果你40岁以下就有120你就很危险了好吗
作者: lungyu (肺鱼) 2022-07-26 16:05:00
饿了 台湾哪里有牛肠锅可以吃啊
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2022-07-26 16:06:00
汤能喝的就能做粥或下面 中国的火锅属于不喝汤的
作者: l2022134679 (BlackBall) 2022-07-26 16:06:00
去黄昏市场拜托肉摊杀牛时留一份小肠，再去超市买牛
作者: Dheroblood (神手1号) 2022-07-26 16:10:00
和台湾吃到后面会加王子面乌龙面或冬粉一样吃完就饱了
作者: l998 (Hide Never Die) 2022-07-26 16:11:00
吃过几次 都觉得超咸
作者: LeafLu (小叶) 2022-07-26 16:14:00
饿了= =
作者: j022015 ( ˊ ﹀ˋ) 2022-07-26 16:16:00
杂炊好赞喔
作者: yuzukeykusa (Q) 2022-07-26 16:18:00
橘色涮涮锅也都会帮你煮，但现在都不太吃了，不健康
作者: tom9800262 (greenfat) 2022-07-26 16:18:00
看到韭菜牛肠锅我只想到某个装作小黄本的美食作
作者: apulu0507 (一堆ㄈㄓ) 2022-07-26 16:19:00
我是蛮喜欢火锅汤加饭啦，可是饭丢下去煮不会太过份吗
作者: zeyoshi (日阳旭) 2022-07-26 16:19:00
第一个不就大肠臭臭锅
作者: yoyun10121 (yoyo) 2022-07-26 16:22:00
要做杂炊, 汤底和火锅料当然要选过呀, 用吃到饱煮法弄成全是肉渣和油的汤当然会难吃
作者: lolicon (三次元滚开啦) 2022-07-26 16:23:00
饿死了 你有够坏的
作者: liulen 2022-07-26 16:23:00
咖喱拌饭就是要拌开啊 ==
作者: rredandi (一红子) 2022-07-26 16:30:00
我爸妈年轻时也是这样吃过来，不知道到风气何时变成边配饭边吃了
作者: DarkyIsCat (黑肉猫娘赞) 2022-07-26 16:31:00
这你也有心得 真好 好想吃吃看韭菜牛肠
作者: lemenf1 (风帆) 2022-07-26 16:32:00
看这专业介绍就知道是王桑，给推
作者: SCLPAL (看相的说我一脸被劈样) 2022-07-26 16:33:00
因为说火锅汤不要喝+汤泡饭对胃不好<--我家不会这样吃
作者: NCISAL (LilliemyWi-Fi) 2022-07-26 16:35:00
干好饿
作者: sky093851248 (jokerlin) 2022-07-26 16:36:00
干饿了
作者: motorolaz (KEN) 2022-07-26 16:37:00
在东京十年了还没去过火锅店(遮脸
作者: bill925483 (Calam) 2022-07-26 16:39:00
黑猪那锅右边看起来好像冬瓜茶
作者: clown0128 (你看不见我) 2022-07-26 16:45:00
十足美味
作者: inte629l 2022-07-26 16:46:00
午餐没吃 干好饿
作者: Leaflock (民雄凤梨田切让) 2022-07-26 16:47:00
饿了
作者: cww7911 2022-07-26 16:48:00
可恶 饿了
作者: s02180218 (不惑) 2022-07-26 16:49:00
九州口味靠杯甜 日本南部跟台湾南部都产糖逆
作者: alpacaHong (草泥) 2022-07-26 16:51:00
推
作者: kui5024 (Kui) 2022-07-26 16:58:00
可恶羡慕
作者: twohigh (沙拉微波按几) 2022-07-26 17:01:00
饿了
作者: SAKUHIRO (HIRO) 2022-07-26 17:03:00
乾九州贺尔蒙锅超恶好吗
作者: kip88363 (神原平) 2022-07-26 17:13:00
拌饭吃嘌呤不会超标吗
作者: jeff0010053 (subway1022) 2022-07-26 17:17:00
还不想痛风哈哈哈 吃火锅汤还是少喝点
作者: VVinSaber (Z.S) 2022-07-26 17:17:00
我是饭加汤就不是饭了派干==
作者: Lb1916 (冷静的鱼) 2022-07-26 17:19:00
我很好奇原po是每一餐都拍这么多照片吗？
作者: s921619 (麻糬) 2022-07-26 17:27:00
饿了
作者: gintom7835 (gintom) 2022-07-26 17:36:00
满满的痛风精华，嗯~
作者: orange0319 (喵喵喵) 2022-07-26 17:39:00
这是粥不是饭了R
楼主: TheoEpstein (Cubs) 2022-07-26 17:39:00
其实有注意应该可以发现牛肠韭菜锅不是“同一锅”XD我每次去北九州几乎都会吃这道，这篇照片大概是三次份然后跟日本朋友聚餐比很多人想像的要常拍照，尤其是“干杯”(日本人干杯不用喝干，就是全员碰杯)，每个人都拿着手机一手干杯一手拍照。
作者: johnnybebeJ 2022-07-26 17:45:00
痛风锅我连不喝汤吃料都会发作了 这恐怕要送急诊
作者: mashiroro (~真白~) 2022-07-26 17:59:00
超大的牡蛎
作者: Lb1916 (冷静的鱼) 2022-07-26 18:06:00
谢谢原po的回答，这是篇很棒的美食分享文。
作者: holisea175 (holisea175) 2022-07-26 18:10:00
干 饿了...
作者: GsRain216 (天雨) 2022-07-26 18:14:00
超喜欢这种吃法 赞赞
作者: pmes9866 (没见过帅哥喔) 2022-07-26 18:18:00
不饿 唉
作者: s213092921 (麦靠贝) 2022-07-26 18:34:00
这普林含量多少？多吃几次就痛风了火锅汤只有一开始能喝一点点，后面煮料后就是痛风精华
作者: NicoNeco ((ﾟдﾟ≡ﾟдﾟ)) 2022-07-26 18:37:00
不是很懂为何一定要整锅煮 一人一碗饭 喜欢的自己煮蛋花捞汤盖在饭上不就好了
作者: Brobb (山光忽西落,池月渐东上.) 2022-07-26 18:49:00
日本汤很咸吧
作者: SacrificesPi (一枚弃子) 2022-07-26 19:11:00
普林爆表
作者: ashclay (灰泥) 2022-07-26 19:55:00
那就不叫杂吹 是汤泡饭了
