Re: [闲聊] 一般来说 料理要做的难吃很难吧？
楼主: ElfFail (秘密) 2022-07-19 21:29:44
: 但是以日本家常菜来说
: 煎蛋 煎鱼 煮汤
前两个火侯问题很明显
一个火太大你来不及翻就黑了
煎蛋还好，煎鱼你火太大外面焦了里面还不一定好
就很看你的经验
而且有些人会没有将鱼擦干就下油锅
直接表演天女散花
煮汤要看是什么汤
像是玉米浓汤，你顺序没弄好或是火太大时搅不够快
欸恭喜，获得黑玉米
单纯煮汤的话最后成品也很有可能只是玉米汤而已
: 煎蛋 煎鱼 煮汤
前两个火侯问题很明显
一个火太大你来不及翻就黑了
煎蛋还好，煎鱼你火太大外面焦了里面还不一定好
就很看你的经验
而且有些人会没有将鱼擦干就下油锅
直接表演天女散花
煮汤要看是什么汤
像是玉米浓汤，你顺序没弄好或是火太大时搅不够快
欸恭喜，获得黑玉米
单纯煮汤的话最后成品也很有可能只是玉米汤而已
作者: LAODIE (老爹) 2022-07-19 21:40:00
鱼先抹一层粉啊
作者: ltytw (ltytw) 2022-07-19 21:42:00
抹粉是防黏而已吧?
作者: susuki747 (神棍喵喵) 2022-07-19 21:49:00
煎鱼就主控火 不要一直想翻来翻去
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2022-07-19 22:33:00
不要煎，用烤的
作者: a8521abcd (Cage) 2022-07-19 22:59:00
像营养午餐那种勾芡的才不是玉米浓汤，要叫浓汤就给我好好炒Roux
作者: l2022134679 (BlackBall) 2022-07-19 23:22:00
日本都不沾锅而且其实不怎么煎鱼一般都煮付け或烤
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