※ 引述《NankanAvenge (AK不赌是棒槌)》之铭言：
: 蜡笔小新的小新很讨厌吃青椒
: 青椒我最常见的菜是青椒炒肉丝
: 还有就是烤肉会跟甜椒和肉串在一起烤
: 不过我好像从小到大都没遇过讨厌青椒的人
: 也没听说过有谁讨厌青椒
: 像小新讨厌青椒的是不是满罕见的？
这个其实不罕见，不管任何食物都一样
重点是第一次吃的时候(小时候)，有没有被人给味觉定义了
大部分的人天生喜欢糖类和蛋白质，
因为糖、蛋白质、脂肪是人主要的能量来源
会天生抗拒以上三种的人，在漫长的演化中会被淘汰掉
但是人体有另一套复杂的防御机制
人体对毒物的反应机制第一就是呕吐
不管是先天还是后天，只要触发毒物反应(特别是第一次)
就会被身体记忆成讨厌的食物
酸、苦、辣、臭、异味这些都可能在人体主观意识下出现毒物反应
但其实只要是正常食物，大多可以克服的
最严重的是大人不会料理，也不喜欢
然后教育下一代这味道是不好吃的味道
家庭教育一代延一代
青椒外皮有一层很薄的苦皮，这是青椒用来防虫的
高温炙烧、油炸可以去掉这层苦皮，只要在不认知这是青椒(蒙眼状况)之下
多吃几次油炸青椒，就可以根除掉不敢吃青椒的感觉
青椒炒肉丝正统的作法青椒要过宽油或炙烧
去掉苦皮，小孩子才容易吃下口
但是一般家庭没在用宽油的，这导致很多小孩子第一次尝试青椒失败
下意识就打青椒列入不受欢迎食物
苦瓜有些许苦味，特别是种子苦味很重，小孩子第一次尝试很难接受
用冰糖酱油卤，或是切薄片泡水后再料理
尽量去掉苦味，习惯后小孩子也是可接受的
问题是台湾家庭卤苦瓜没把里面挖干净，造成苦味比较重
已经习惯苦瓜味的没感觉，讨厌苦瓜味的就受不了
酸味、辣味的训练也是差不多意思
还有那个台湾爱搞外国人的臭豆腐
其实都可以靠各种训练解决不敢吃的问题

可以解释一下芋头吗 为什么会有人讨厌==

口感粉粉的吧？

听过讲法是像 糖 奶 蛋 这类食物照演化来说是不可能排斥的,因为是热量和营养救命用(乳糖不耐又是另回事

芋头口感超恶

那不吃蛋奶全素又不吃甜食的会被淘汰吗

长大后反而喜欢那个苦味，觉得没那个苦味就不像青椒

芋头的口感跟味道超恶,我宁可吃凤梨披萨也不要碰芋头

现代这种已经和生存无关了,你往前倒回几千年才有差

臭豆腐跟皮蛋 一个味道吓人 一个外观吓人

芋头乱做的话，吃起来很像粉笔...

不过真的苦的苦瓜可以苦到很可怕，即使大人也受不了 (台湾市场卖的都是改良版吧)

芋头会黏牙 我只喜欢蒸完沾蒜蓉酱

芋头根本是恶魔的食物

芋头最不能接受的是冷冻过之后丢进火锅里煮 直接散掉污染整锅汤 个人锅就算了共锅谁敢给我煮冷冻芋头我一定整锅泼他头上

会苦的农作物早就已经改良很多了 为了营养要尽可能好吃

我嫂子是因为口感不能接受芋头和地瓜

芋头救世主到散掉那个味道才棒

芋头可以试试小芋头 大概乒乓球一半大用蒸的 蒸熟直接吃 或者沾酱油吃都行 很好吃肉很细不会粉粉的

宽油是啥

吃起来很像粉笔? 所以你有吃过粉笔? 不然怎么知道味道

粉粉的口感也很好吃啊

据实验，人类连续喝不加糖奶的纯可可一个礼拜味觉受器的蛋白质会改变减轻感觉到的苦味，所以其实不敢吃的东西都是心理因素影响较大

不过我从小就不排斥青椒 长大还变成爱吃青椒 看到这么多人讨厌就觉得赚到了 不怕供不应求价格上涨

恶魔的食物才应该是人类喜欢的吧 难道天使的食物会是油炸食品吗

首先我们把锅烧热 烧热后加入宽油

有些蔬菜的苦味其实有彻底煮熟.会转变成甜味.小孩子也讨厌的红萝卜就是这样

芋头罪恶在会污染汤底，跟南瓜一样

糟糕，我觉得没差耶...青椒我都直接丢下去炒，不觉得有什么味道

这应该只是其中一部分... 特殊例子像是香菜就是基因问题大部分讨厌的食物都是第一次吃到不好吃的没错

芋头只接受甜的

青椒的味道其实跟料理方式也有差

青椒从小就不觉得苦 木舌也是有好处的

21F 芋头救世主听起来好强

超讨厌芋头 可能是小时候有吃到超恶心芋头蛋糕的印象==

味道以外 口感也很重要

那当然 神花了七天创造世界 然后又花了七天研究油炸薯条的完美温度

芋头不论外观口感味道我都不行

还以为芋头救世主是一种能消灭芋头味的东西

茄子跟三层肥肉 小时候吃到直接吐 之后有阴影完全不吃芋头则是味道跟口感都不行 加工过的像冰棒甜品却ok反而青椒我小学就爱吃…还是学校的营养午餐

弄成芋泥很好吃，但其他的不行

越南的酸活鱼呢？

芋头呕呕呕

能解释一下三色豆吗？

三色豆的问题在加工冷冻的过程让淀粉硬化，如果新鲜的玉米、豌豆、胡萝卜用奶油去煮的话就是很大众的西餐配菜

看了一下id和板，好怕滑到最后是业业老公的味道

推楼上，提心吊胆

我人生第一次吃青椒是在幼稚园的午餐 完全没有排斥欸 现在想想那种地方弄得一定超涩

冷冻芋超好吃 又香又甜

现在看到这种认真解讲的文真的会怕后面冒出业业老公XD

芋头味道恶口感又粉粉的 真的不行==煮汤跟火锅还会散掉污染整锅，恶魔食物

苦瓜超好吃

真的有很多煮菜难吃还怪小孩挑食的大人

有人觉得奶有臭味是因为祖先被臭掉的蛋白质吓过吧例如尸体之类其实考秋勤不洗也会有尸臭 可能跟臭牛奶鸡蛋差不多味道

把芋头加进火锅的人应该要被判刑 太邪恶了

多训练几次，就敢吞下去了>///<

芋头会污染整锅汤，很恶心

芋头就是要煮成芡汁拿来拌饭(喂

芋头真的恶

芋头要加工过的像炸芋丸或芋泥我才可以

其他的不知道，但是香菜我确定有些人基因就是吃起来很臭，好像有30%吧

我看到寛油了

苦瓜内膜有葫芦素，刮干净川烫即可降低苦味，不过葫芦素也有好处

芋头只能接受甜的==

想问一下喜欢花生但讨厌花生粉的状况？芋头还能说料理方法不同，花生粉就只是物理性压碎而已...

同意，因为第一次吃到调味失败的食物之后就不敢尝试

可以吃芋头口味的东西，但是块状很难吃，口感极差

其实大人不要强迫小孩吃青椒青椒是辣椒类本身就是有刺激性所以小孩子的体质可能不行大人自己味觉敏锐度变低才感觉不出来恶心的不是芋头是北部人火锅吃太多了为了便宜又用那种没有香味的芋头当然恶心

茄子吧 小学茄子第一次吃就很讨厌到现在也还是有厌恶感