Re: [闲聊] 中华一番 极 109 这个发展不太妙
楼主: TED781120 (苍夜歌) 2022-05-20 10:10:02
吐槽一下。
https://i.imgur.com/tmpspp1.png
扬州在古代确实有炒饭料理知名，据传叫“碎金饭”，也就是蛋炒饭，
相传是杨素爱吃的美食，也确实上海跟扬州有地缘关系。
https://i.imgur.com/cVcllfR.png
但那碎金饭应该是单纯的蛋炒饭，而不是什锦炒饭，
现在的扬州炒饭应该是清朝中后期在广州创作的，所以才会加入叉烧与海鲜，
但在广州不知道为啥，加入大量虾仁跟叉烧的料理都要冠以扬州之名
（大概跟蒙古烤肉、泰国月亮虾饼一个逻辑……）。
https://i.imgur.com/tmpspp1.png
扬州在古代确实有炒饭料理知名，据传叫“碎金饭”，也就是蛋炒饭，
相传是杨素爱吃的美食，也确实上海跟扬州有地缘关系。
https://i.imgur.com/cVcllfR.png
但那碎金饭应该是单纯的蛋炒饭，而不是什锦炒饭，
现在的扬州炒饭应该是清朝中后期在广州创作的，所以才会加入叉烧与海鲜，
但在广州不知道为啥，加入大量虾仁跟叉烧的料理都要冠以扬州之名
（大概跟蒙古烤肉、泰国月亮虾饼一个逻辑……）。
作者: hk129900 (天选之人) 2022-05-20 10:14:00
没差啦 解师傅他们都能拿金华火腿打成绞肉做烧卖了
楼主: TED781120 (苍夜歌) 2022-05-20 10:18:00
金华火腿在浙江其实还算近，至于能把那玩意打成绞肉我不敢质疑。
作者: vuvuvuyu (翔) 2022-05-20 10:19:00
名古屋的台湾料理也根本不是台湾的作法啊XD
作者: flysonics (飞音) 2022-05-20 10:21:00
金华火腿打成绞肉根本暴殄天物
楼主: TED781120 (苍夜歌) 2022-05-20 10:23:00
不管他暴不暴殄天物，能把那种玩意打成绞肉我先闭嘴再说。
作者: jeffbear79 (jeff) 2022-05-20 10:24:00
乃哥：反正是阳泉出的钱
作者: shuten ( [////>) 2022-05-20 10:39:00
嘿蛋炒饭
作者: JHENGKUNLIN (JHENGKUNLIN) 2022-05-20 10:52:00
就绍安做的炒饭
作者: heybro (魔法肥宅见习生) 2022-05-20 11:10:00
材料阳泉出，当然用最顶的，更何况有看到他的黑棒棒？
作者: magamanzero (qqq) 2022-05-20 11:10:00
金华火腿可以拿来打死人的 打成绞肉是..牛魔刀?
作者: GoodMemory ( ) 2022-05-20 11:16:00
记得是用金华猪打成绞肉 不是用金华火腿打成绞肉
作者: magamanzero (qqq) 2022-05-20 11:18:00
使用金华火腿把猪腿肉打成绞肉 (O)
作者: lungyu (肺鱼) 2022-05-20 11:48:00
名古屋台湾料理：
作者: mumi61337 (姆咪姆咪心动奇蹟) 2022-05-20 12:12:00
金华火腿做的烧卖 应该又硬又干又咸
作者: miaobee (阿力) 2022-05-20 12:13:00
动画是用金华猪肉，不是火腿
作者: wayneshih (漂流虚海的雁太保) 2022-05-20 12:17:00
反正大宇宙烧卖也是恶到不行
作者: j022015 ( ˊ ﹀ˋ) 2022-05-20 12:27:00
金华火腿不是硬度四还五
作者: jeffbear79 (jeff) 2022-05-20 14:47:00
是金华火腿没错，四郎有说
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