[闲聊] 用非防腐剂的方式处理吐司真的能放3周?
楼主: superRKO (朋友最重要) 2022-04-12 20:30:06
木棉花正在放烘培王
现在正是海野胜男被小黑狂喷那一段
但仔细想想现实情况下
吐司在没有放防腐剂、化学添加剂的情况下
真的可以透过 芥末、酒精、醋 等等方式
让吐司可以在一般室温23度 & 湿度55% 3周不会发霉的吐司吗?
还是一样 这只是动漫画
现在正是海野胜男被小黑狂喷那一段
但仔细想想现实情况下
吐司在没有放防腐剂、化学添加剂的情况下
真的可以透过 芥末、酒精、醋 等等方式
让吐司可以在一般室温23度 & 湿度55% 3周不会发霉的吐司吗?
还是一样 这只是动漫画
作者: k123amz (小明) 2022-04-12 20:31:00
可以啊，吐司泡进酒精，哪个细菌敢吃
作者: mikeneko (三毛猫) 2022-04-12 20:32:00
连人都不敢吃了
作者: qweertyui891 (摸鱼厨师) 2022-04-12 20:32:00
当然是动画啊
作者: no24 (红豆) 2022-04-12 20:32:00
吐司冰冷冻，放一个月都行
作者: t77133562003 (我是一只山羊) 2022-04-12 20:33:00
不会发霉和能吃是两件事
作者: paul26277 (空杯子) 2022-04-12 20:33:00
泡酒精土司也烂掉了吧...
作者: shadowblade (影刃) 2022-04-12 20:33:00
不然以前的人怎么防腐的?
作者: e5a1t20 (吃饭) 2022-04-12 20:34:00
湿度55%好像还好
作者: linzero (【林】) 2022-04-12 20:34:00
冰箱不是万能的，但也超级厉害
作者: v21638245 (等雨婷) 2022-04-12 20:34:00
你准备一盆盐，埋里面也不会发霉
作者: ridecule (ridecule) 2022-04-12 20:37:00
听过天然防腐剂吗？
作者: gaym19 (best689tw) 2022-04-12 20:37:00
可以 但我不敢吃
作者: MrSherlock (夏乐克) 2022-04-12 20:37:00
一般应该是做成法国面包比较耐放XD
作者: hololover 2022-04-12 20:37:00
想不到
作者: gaym19 (best689tw) 2022-04-12 20:38:00
一般来说耐放的面包都很硬 像法棍
作者: P2 (P2) 2022-04-12 20:38:00
以前不防腐吧 面粉可以放很久 要吃时才做面包
作者: smart0eddie (smart0eddie) 2022-04-12 20:39:00
掺木屑（？
作者: tonyy801101 (tonyy801101) 2022-04-12 20:40:00
可以，我妈会做面包，不放那些一样可以放不过印象在台湾只能放一个礼拜多
作者: hik1015 (hik1015) 2022-04-12 20:41:00
以前都是用黑麦 保存比小麦长一点
作者: a2156700 (斯坦福桥) 2022-04-12 20:43:00
主要还要好吃
作者: teddy (这是个好问题) 2022-04-12 20:43:00
以前没有什么发霉观念 黑色的部分切掉继续吃吧
作者: naideath (棄å難安) 2022-04-12 20:49:00
人都不敢吃了XDDD
作者: kaj1983 2022-04-12 20:51:00
做成饼干啊不是有一种吐司条做成的饼干？
作者: vivianqq30 (vivianqq30) 2022-04-12 20:52:00
以前是面包是放到发霉 再把发霉的地方拿掉继续吃吧
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2022-04-12 20:56:00
两周有机会 我放过 不过湿度应该没到55%总之不能高含水 不要太多酵母而是用发粉类的
作者: spfy (spfy) 2022-04-12 20:59:00
先主动让面包发霉 就不会发霉了
作者: tym7482 (Max) 2022-04-12 21:00:00
放真空环境可以吗
作者: qweertyui891 (摸鱼厨师) 2022-04-12 21:03:00
有厌氧的霉菌啊
作者: yoyun10121 (yoyo) 2022-04-12 21:04:00
古代面包也不会放到那么久, 如果是战争军粮要长期保存会烤干成饼干
作者: qweertyui891 (摸鱼厨师) 2022-04-12 21:07:00
不过真空一点氧气都没有大概活不了吧，忘了
作者: hanmas 2022-04-12 21:15:00
外层用起司包起来 先发霉就不会发霉了
作者: qweertyui891 (摸鱼厨师) 2022-04-12 21:18:00
蜂蜜有抗菌的功用，涂一层蜂蜜搞不好可以
作者: mizuarashi (米兹阿拉西) 2022-04-12 21:21:00
在无菌室做保证不会发霉
作者: wsdykssj (arj) 2022-04-12 21:40:00
封闭空间，UVC灯一直开着照?
作者: tthtt60018 (佩佩伦奇诺) 2022-04-12 22:50:00
可以 你把它烘干就行
作者: daler9531140 (daler) 2022-04-12 22:56:00
前几天在家乐福买了个巧克力耶诞面包，几乎全天然原料，没有防腐剂抗氧化剂，包装是松松的塑胶袋铁丝封口没有干燥剂，保存期限“一年“，过几天开吃
作者: Akaria 2022-04-12 23:12:00
制造过程保持无菌就可能
作者: jeffbear79 (jeff) 2022-04-12 23:17:00
以前的人会在乎发霉吗搞不好没到吃不下去的程度都当没事一样在吃
作者: chiuming23 (昭明) 2022-04-12 23:26:00
做成超甜应该可以。国外有一种好像叫圣诞面包的东西，十二月初买回家，供到圣诞节才吃的。不过那个吃起来就偏蛋糕口感，跟我们讲的吐司差得远了
作者: alien818 (阿俊) 2022-04-13 00:50:00
让面包发霉,然后说是大蒜面包塞进楼下嘴里
作者: palsuet (.....) 2022-04-13 01:37:00
小学做过吐司发霉实验，没发霉，因为发霉前被蚂蚁吃光了
