依照多年吃拉面的经验
拉面在会吃拉面的眼中有分好几个等级
(就是常常被笑的面圈啦XD)
最高阶就是那种会排很多人
有在经营个人特色
别的地方吃不到的
最有名的就那间台北最呛的鬼金棒
-
然后第二阶
是那种百货公司常看到的连锁店
平常逛街会吃 但不会“特地”去吃
毕竟有的味道好吃归好吃
但也就那样
一兰是特例
客制化和辣粉调味(特色)
都让人觉得T1水准
可能是开连锁所以很多人喷吧
其他有名的就原文的一风堂(还不错)
花月岚(面很差 炒饭专卖店)
太阳番茄(某种来说也是其他地方吃不到XD
屯京(还行)
山头火(还不错)
-
第三阶就是台北地下街那种
会把牛丼/咖哩/拉面放在菜单一起卖的
价格没记错差不多120-200
这种很普应该公认吧
明明有很多不到200就顶尖的拉面
不知道为什么要吃这种
-
最底层就是路边巷口
70-100元说自己是拉面店的
有一堆“客制”口味可以自己选
(地狱/牛奶/南洋...)
端上来上面的肉是火锅的猪肉片
(叉烧还要加钱)
面像是跟隔壁牛肉面摊买的
这种真的很难吃 应该没有人反对吧==
-
推文不要觉得拉面配饭邪教
也是有 德岛拉面 这种吃法
https://i.imgur.com/kHwmcrz.jpg
作者:
kay1030 (休眠状态)
2022-04-07 21:50:00是山头火吧
作者:
Owada (大和田)
2022-04-07 21:51:00你说的最底层的那种我从来没吃过 真的存在这种东西吗
最底层那个到底是三小= =难吃就算了还可以卖那么贵欸
作者:
hoe1101 (摸摸)
2022-04-07 21:54:00二郎系拉面->第一口很神,第二口之后不如我家巷口
话说连锁的 nagi不知道为什么在面圈评价意外的高w
作者:
sft005 (WTF)
2022-04-07 21:55:00山头火
作者:
justsay (说说而已)
2022-04-07 21:55:00最底层的确定不是锅烧意面?
作者:
chewie (北极熊)
2022-04-07 21:55:00作者:
zChika (滋琪卡)
2022-04-07 21:55:00路边巷口那个我吃过一次 一碗60 吃起来和锅烧面87%像
作者:
Xhocer (以å‰ä¹Ÿå¾ˆå¿«æ¨‚)
2022-04-07 21:55:00最底层那种我买快煮面加蛋都好吃多了
作者:
Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)
2022-04-07 21:56:00对阿 是山头火吧
作者:
chewie (北极熊)
2022-04-07 21:56:00うーメン是什么啦!
作者:
zChika (滋琪卡)
2022-04-07 21:56:00うーメン笑死www
作者:
dukemon (dukemon)
2022-04-07 21:58:00看到うーメン让我想到先前有家店写イルカ骨的店.....
作者:
Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)
2022-04-07 21:59:00nagi是真的品质很稳定捏 花越蓝其实也算稳..
作者:
sumarai (Pawn)
2022-04-07 21:59:00三商巧福可以排第几?
作者:
dukemon (dukemon)
2022-04-07 21:59:00200以内的话最近也蛮少了吧,特别是疫情状况有些就涨价了
作者:
sumarai (Pawn)
2022-04-07 22:00:00最底层说的来碗吧
作者:
RamenOwl (星爆拉面肥宅)
2022-04-07 22:00:00污面
作者:
Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)
2022-04-07 22:01:00200内的..窝虽然有点不想推,不过万年B1那家也可以
作者:
e04su3no (钢铁毛毛虫)
2022-04-07 22:02:00拉面bar算哪种
作者:
Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)
2022-04-07 22:03:00拉面BAR就第三阶 只是它有店面 其实腰内猪排不错吃
作者:
Leaflock (民雄凤梨田切让)
2022-04-07 22:04:00台北200以下推拉面一番星 也是日本老板
作者: rfv1283 2022-04-07 22:04:00
花月岚铁板饭加辣韭菜,每个月特别拉面偶尔会出现还不错的
作者:
Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)
2022-04-07 22:06:00哀..要是ARASHI把服务费拿掉就更好惹..
作者:
sumarai (Pawn)
2022-04-07 22:07:00面吃完点白饭丢进汤里喇一喇吃掉会被呛吗
作者:
chuegou (chuegou)
2022-04-07 22:08:00九汤屋我觉得至少堪吃 比起那个火锅汤加面来说
鬼金棒真的不知道在跩什么 在日本生活过一段时间 没遇过屁一堆的
作者:
DGHG (劝世喵喵后援会会长)
2022-04-07 22:09:00完蛋 我觉得花月岚很赞 没法加入面圈了 = =
台湾很夯拉面等过了一定岁数后大概也觉得不好吃了之前跟小一轮的同事去吃鸟人,我根本喝不了那汤他直接喝完还跟我说这汤刚好不会腻
作者:
sumarai (Pawn)
2022-04-07 22:10:00同事的肾铁打的不过有些抽烟喝酒的,味觉感受跟一般人会不太一样,可以接受更重口味的
作者:
Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)
2022-04-07 22:11:00白饭到下去全部喇匀 就某数术的吃法..
作者:
ericayou (vorka era)
2022-04-07 22:12:00最下面有啊 屏东九州 都当阳春面在吃
作者:
hank81177 (AboilNoise)
2022-04-07 22:15:00最下位的那种,有些店家可以换王子面、乌龙面,其实换了面种还不错吃XD
最后一层不就农气屋 山形心心现在的鸟人大和家也是第二阶
作者:
ericayou (vorka era)
2022-04-07 22:17:00不把它当拉面看都还好 就面店这样但如果有人说要请你吃拉面结果带去这会牙起来
作者:
Justapig (就只是一只猪我心领了,)
2022-04-07 22:17:00nagi我觉得可以排第二到第一梯之间
家系、油そば吃完之后丢饭下去其实还蛮常见的,有的店还会提供生蛋和返し去配饭
我是觉得现在只要汤又稠又咸再配个舒肥肉或肥叉烧上面再喇一堆葱花蒜粒再一些炒作就能排进五星名店了
作者:
sumarai (Pawn)
2022-04-07 22:19:00汤配饭真的满足,遇过店家一碗20还有给两片肉的,太爽惹
作者:
arcanite (不问岁月任风歌)
2022-04-07 22:19:00Nagi咸死 吃一次就不吃了 花月岚送大蒜还比较好吃
作者:
stormNEW (再也不信人)
2022-04-07 22:20:00我很喜欢梅光轩可惜倒了
作者:
arcanite (不问岁月任风歌)
2022-04-07 22:20:00一兰虽然有一定水准 但TM太贵拉低CP值
作者:
Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)
2022-04-07 22:20:00其实最后一阶..他招牌不打拉面/RAMEN/ラーメン 就还好
屯京7,8年前根本是懒得吃的程度,现在居然也要排队
作者:
zChika (滋琪卡)
2022-04-07 22:21:00九汤屋那个残体字招牌看了就直接分到第五阶了
作者:
Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)
2022-04-07 22:21:00Nagi有辣豆芽免费吃阿 窝是真的会吃掉快一罐..
作者:
arcanite (不问岁月任风歌)
2022-04-07 22:22:00会和牛丼一起卖的拉面店我都直接跳过
作者: kumagait 2022-04-07 22:22:00
最底层那种不要点拉面有的乌龙面或定食蛮好吃的XD
作者:
yangway (休斯)
2022-04-07 22:22:00我蛮喜欢卤肉饭伴干面 好吃 拉面配白饭我觉得给过
作者: ogt84your (月工) 2022-04-07 22:23:00
凪喜翻
现在日本到处可见的拉面店风格就是面屋武藏带头的,公认连锁店第一
作者:
Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)
2022-04-07 22:24:009汤乌就真的是 尼很渴的时候可以去吃,因为饮料机免费
作者:
WayThuz (欢喜利乐包)
2022-04-07 22:26:00我家附近有一间底层 蛮好吃的 虽然我不会把它当拉面店
屯京有些热门地段的店要排 不过我觉得普普不会想排队吃
Nagi 个人推他们家的すごい煮干し,可惜台湾没有
不过北部拉面名店也就集中在东区 中山 公馆比较多 其他地方就1.2个神超级不均衡
作者:
Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)
2022-04-07 22:29:00台北县有些散落的拉面店也是不错 像是碧潭的海猫亭
作者:
Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)
2022-04-07 22:31:00还有窝想吃但是排到炸而不太想去的"辰"
带长辈去吃过几件能挑咸度的拉面,但长辈还是觉得花月岚最好吃
作者:
jpnldvh (儿子长得像隔壁老王)
2022-04-07 22:32:00最底层我觉得很赞啊 化工粉汤头+玉米 好ㄘ
作者:
jpnldvh (儿子长得像隔壁老王)
2022-04-07 22:33:00本来就庶民美食还分级 搞鄙视炼 不累吗?
作者:
a52655 (暱称)
2022-04-07 22:34:00没有横滨家系ㄇ,虽然我只吃一号
作者:
rainyct (RainyCT)
2022-04-07 22:34:00Nagi的煮干真的棒,台湾只有之前FF开过快闪
作者:
Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)
2022-04-07 22:35:00家系最常被说的就大和跟特浓屋阿 然后特浓屋>>大和
异议,我自己几年前吃是大和>>>特浓,不过看上面说大和现在味道变了,我就不太确定QQ
作者:
Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)
2022-04-07 22:37:00黑田屋也是在双连站耶 加进口袋名单试试看
作者:
rainyct (RainyCT)
2022-04-07 22:37:00牛肉面也会排级啊,做的比三商难吃就不用开了,台湾大概就CP值比花月岚糟就不用开了
黑田屋不错啊 价格合理不用排队服务又亲切虽然我觉得特浓屋比较好吃
作者:
Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)
2022-04-07 22:38:00特浓的炸鸡应该是台北拉面店吃过前几强的..
作者:
hank81177 (AboilNoise)
2022-04-07 22:39:00辰拉面现在好像改网络预约登记,之前现场登记人太多老板都煮面到凌晨
作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2022-04-07 22:40:00うメーン靠北
作者:
Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)
2022-04-07 22:40:00拉面店no炸鸡:特浓>幸龙>壹穴>=豚人
作者:
e04su3no (钢铁毛毛虫)
2022-04-07 22:40:00请问中坜有推荐的吗 台北太遥远了
作者:
Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)
2022-04-07 22:42:00要预约窝就更不想.. 悠然拉面改什么老朋友制窝只好放弃惹 吃个面还要预约什么的感觉很奇怪...
作者:
gp03dan (HouseKing)
2022-04-07 22:43:00台南山头火关了QQ还没吃到
作者:
rainyct (RainyCT)
2022-04-07 22:43:00是说上次无聊点进社团才知道鬼金连霸,想说我之前最多排半小时现在怎么随便都要一小时起跳
作者:
Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)
2022-04-07 22:44:00崇灯好像也没吃过 店真太多,然后窝最近改进攻咖哩饭XD
作者: z5536987123 (Squontl) 2022-04-07 22:45:00
咖哩饭推荐林森北那间 超赞
作者:
Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)
2022-04-07 22:46:00山岚的老板很有坚持,他的价位 可是山岚确实口味很重
作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2022-04-07 22:46:00预约真的是最烦的那种 完全不想去台南据说最近会有一家家系新店在民生路上 名东蛋糕隔壁
作者:
Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)
2022-04-07 22:48:00必须说 悠然是真的做的很好吃 可是排队是1hr起跳的
作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2022-04-07 22:49:00吃饭很看当餐心情的 我这餐就是想吃排队也没差 结果要预约所以没名额 那个欲望就没了
作者:
Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)
2022-04-07 22:49:00阿后来搞个要朋友推荐制 当然舆论给他翻掉
作者:
jwind3 (接风哥)
2022-04-07 22:50:00只服鸡二 其他都是.......
作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2022-04-07 22:50:00台南也有不少家好吃的拉面耶,正统二郎也在台南,台北还没有呢
作者:
Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)
2022-04-07 22:52:00台北以前有喔 有家叫"梦语"的,现在豚人店面的前身
作者:
rainyct (RainyCT)
2022-04-07 22:52:00台南个人喜欢觉丸、豚骨家、宝来轩,菜良一直没去吃过
作者:
Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)
2022-04-07 22:53:00菜良虽然没吃过 不过看照片,绝对是梦语更像日本二郎XD
作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2022-04-07 22:53:00菜良只能算二郎インスパイア 而且他的气氛比那些被酸的名店还烦 一堆人去吃都在听老鸟骂员工骂到饱的我台南最近都改吃涟户跟吉森了
作者: kanataso0422 2022-04-07 22:54:00
一风堂一兰==
二郎最喜欢的还是鸡二 卖那什么价 只好用新台币制裁了台南鸡白汤也不错 白鹭和淳鸠一夫不输台北鸡吉君
作者:
s87269x (面筋)
2022-04-07 23:03:00快十年没吃花月岚了,他的排名我会排蛮前面的耶,看来我果然不能加入面圈呵呵
作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2022-04-07 23:04:00十年前的花月岚有比现在好一些 我建议你现在去补吃
作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2022-04-07 23:06:00不然我15年前第一次吃花月岚也是痛哭流涕啊
作者: a100213 (小猪) 2022-04-07 23:07:00
第三阶有印象,后面是不是有几家女仆咖啡厅...第二阶只吃过花月岚出的拉面料理包,汤头味道还可以
作者: a100213 (小猪) 2022-04-07 23:10:00
第一阶有听过创作拉面 悠然,只可惜没机会去吃
作者: winiS (维尼桑) 2022-04-07 23:10:00
豚将大概在三阶吧 底层我家附近有一家 汤根本就奶粉ww
作者: winiS (维尼桑) 2022-04-07 23:11:00
借文问一下为啥最近都流行慢磨机打碎骨… 吃起来很怪耶
比定番好吃很多,最近的鸡汤也不差,在之前还有黑武士
作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2022-04-07 23:15:00就跟每间都在舒肥一样烦 我想吃梅钠反应的肉啊
作者: yunagiklon56 2022-04-07 23:17:00
最底层很多有免费加面欸当然吃爆啊
作者:
stapia (91stacia39)
2022-04-07 23:28:00一风堂超难吃
作者:
howshue (阿斯斯)
2022-04-07 23:30:00干 屏东九州老板我亲戚好友
作者:
yiris000 (Freeze系大猫)
2022-04-07 23:32:00一兰真的还好,壹庆跟鬼金棒真的神
作者:
chopper594 (世界のももクロ No.1!!!)
2022-04-07 23:36:00山头火我以为倒光了
有次工作到半夜同事提议去吃一兰,一吃整个吓到,汤也太臭了吧,这么臭的汤为什么这么多人排
作者:
winklly (阿鸟)
2022-04-07 23:41:00花月岚原来是要吃炒饭喔 吃过面觉得真不优
豚骨汤都这样有豚臭味,但相信我一兰已经算不那麽臭的了…
作者: winiS (维尼桑) 2022-04-07 23:43:00
还是鱼干酱油好吃… 台湾就流行豚骨
作者:
horazon (Horazon)
2022-04-07 23:44:00四阶没看过 三阶应该包含那一堆匠吧(豚匠鬼匠
最近是鸡白汤比较红吧,新开的很少豚骨但我认为鸡白汤普普机率太高
作者: winiS (维尼桑) 2022-04-07 23:45:00
四阶就便当街找找,工厂、学校或银行附近吧
作者: tuanlin (请不要呛我菜) 2022-04-07 23:47:00
唯一推面屋武藏
鸡白汤就比较不会臭口味也比较清爽一点,对台湾人来说接受度比较高
作者:
draymond (demarcus)
2022-04-07 23:48:00山头火还不错? 那之前打工吃爆看来是对的
作者:
helloyou (台中王法老)
2022-04-07 23:50:00台湾的拉面八成都是猪大骨炖汤阳春面,日本最烂的都屌打
作者:
wiwyman (尾尾门)
2022-04-08 00:00:00我觉得花月岚的面不错啊
作者:
Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)
2022-04-08 00:00:00山头火强的或是说有特色的 是那个猪颈肉叉烧吧
作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2022-04-08 00:02:00不想讨论的就不要丢一句废话就跑
对生活在日本的人来说拉面就跟阳春面差不多 不懂为什么在台湾会搞的像什么高档料理一样
作者: winiS (维尼桑) 2022-04-08 00:08:00
真的高档就不会弄到排队还一堆规矩了,像烧肉就真的有高
作者:
gm3252 (阿纶)
2022-04-08 00:11:00推这篇!我的口味喜好跟你的评价几乎一样。以前去四国也吃过德岛拉面真的蛮特别的
作者: YaKiSaBa (盐烤鲭鱼) 2022-04-08 00:15:00
台北文山有家面屋阿部 我觉得很棒 不过现在好像没有内用
本来外国食物都会有一个本土化的过程 对我来说 好不好吃 值不值得那就够了同样某些规矩毛一堆的店 就交给别人享受了
中坜我觉得一虎 极清 豚戈这几间比较好吃 其他吃过都觉得普偏下
Nagi其实很厉害喔,企业化成这样,味道都没跑掉,还能一直推出新口味,很难的
作者:
fewhy (I am real)
2022-04-08 00:42:00九汤屋分明最好也只有3
作者:
DH3020 (ckcloud)
2022-04-08 00:47:00有些自诩是1实际上味道2~3的该分在哪一阶
一番星好吃 一堆号称舒肥肉的店根本没熟 耖叉烧就是要煮到肥油化开一半以上才叫叉烧
作者:
IamWea (好热的天气)
2022-04-08 01:05:00鹰流的面体吃完也没比豚将强呀
作者:
as981134 (xa981134)
2022-04-08 01:10:00其实一堆人在那边带风向说规矩但其实除了少数一两家之外大部分店根本也没什么规矩吧什么不准玩手机之类的 还真没听过哪家店这么靠邀
作者:
Raptors1 (正宗哥吉他)
2022-04-08 01:13:00乌面是乌克兰来的吗?
路边吃粗饱的那种60块一碗不就阳春面的变形吃那个有啥好奇怪= =
作者:
cheko (缺口)
2022-04-08 01:23:00太阳蕃茄我都点鸡白汤面 可惜青酱汤现在没了
作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2022-04-08 03:11:00台南宝来轩有德岛 可是我觉得浓度跟咸度不太够
作者:
C6H8O7 (柠檬酸)
2022-04-08 04:31:00太阳番茄我觉得要放论外了 品项偏门也没什么比较对手
最底层不就那个转卖汉堡的拉面店嘛?是说1.2层落差有点大啊
作者:
okah (lulala)
2022-04-08 05:46:00小时候有一碗50的奶油拉面
你说的那种最底层我觉得是观念的差异吧 你用日式拉面的观点去看他的确不是啊
作者: dreamyello (昔时) 2022-04-08 07:04:00
Nagi的限定王常常雷到不可思议豚王品质稳定便宜好吃
作者:
wtfconk (mean)
2022-04-08 07:31:00大阪街头随机找一间都还蛮有水准的,不知道台湾的在跩啥?不过台湾连锁的品质都还算稳定,吃个拉面实在没必要自找苦吃
作者:
s961234 (Betrachtung)
2022-04-08 08:05:00山头火跟一风堂走味很久了吧 刚开的时候还行 之后品质一直掉 一灯也是
作者: Barquinho (Barquinho) 2022-04-08 08:07:00
不觉得花月岚有多差
作者:
s9234032 (WhiteWater)
2022-04-08 08:21:00我吃连锁的屯京就挺不错ㄉ
与其要说一兰 naga 在面圈观点很粪,不如说台湾面圈早就走火入魔了,把漫画模式带到现实,跟一些莫名台式拉面老板一拍即合。nagi