推 zebra0115: 一堆说不符台湾人口味，04/05 12:02
→ zebra0115: 但我记得哪看过日本和菓子的趋势调查连日本年轻人都不04/05 12:02
→ zebra0115: 太爱吃了，不过外观真的很美很美啦 04/05 12:02
https://www.atpress.ne.jp/news/128005
就这篇2017年做的民调
调查结果重点：
1.和菓子跟洋菓子都喜欢的约占50%，10~50岁年龄层偏好洋菓子
2.买的时候，全体以洋菓子为主。即使是回答喜欢和菓子4成，也是说买洋菓子居多。
3.和菓子和年轻阶层显著疏离。年轻人每周吃多次和菓子的约20%，洋菓子约50%。
4.不喜欢买和菓子的原因
10～20岁：‘价格’、‘太拘谨’、‘吃起来很不轻松’(给人非一般节日能吃的感受)
30岁以上：跟饮品的契合度(表示与红茶跟咖啡不搭)
5.和菓子给人的印象‘外观古典高雅’
洋菓子给人的感觉是时髦，在10~40世代有高人气。
购入甜点时重视的是，‘价格’、‘外观设计’
6.对和菓子种类的了解度，年龄层越低，了解度越低落
‘求肥’：60岁以上的70%知道，1X岁世代仅20%。
网站里面有针对这6点更详细的分析跟图表，可以点开看看
就真的有年龄断层，日本人自己也是属于长辈比较喜欢吃
加上和菓子给人的印象偏艺术品，要吃它感觉不能随随便便，所以年轻人就不喜欢

一堆说不符台湾人口味，但我记得哪看过日本和菓子的趋势调查连日本年轻人都不太爱吃了，不过外观真的很美很美啦

跟饮品的契合度这点真的还蛮致命的

就咖啡全球大热门造成的，不过个人讨厌咖啡。

配宝特瓶茶或现泡的茶 吃起来差超多 满侷限的

推

看是很好看 吃就不好吃

跟大饼一样啊 越年轻的越来越少吃 都马吃蛋糕

超级甜，改成不要那么甜会好很多最能接触到的就是羊羹吧，羊羹是最简单的和果子

日本茶味道涩 又不回甘 点心要做很甜才好搭 没配茶点心的定位就变得尴尬

感谢补充 就是看到这个