真的
说到这个就不得不提起以前交过一任生活白痴女友
说要煮意大利面
结果煮了十几分钟
说煮不软
干
意大利面欸
她想煮到像阳春面一样
所以这漫画描述真的很准
※ 引述《chordate (封侯事在)》之铭言：
: https://imgur.com/3OHpw3c
: https://imgur.com/uSpmIvv
: https://imgur.com/jIGucJK
: 因为中华料理普遍面都比较软。
: 还有台湾人爱吃像是下水汤之类的汤料理，
: 所以台湾人比较喜欢吃软的面，清淡的汤。
: 这个对二十年前台湾人味觉的描述，
: 以版友亲身经历来看准确吗？
: 现在台湾人的味觉比起二十年前有变化了吗？
: 想说芹泽当初如果是在台湾开店，淡口拉面是否会一炮而红？
: 这代表以作者观点来看，台湾人的口味领先日本二十年吗？

我觉得那是你前女友的问题 还好你分了不然一辈子外食。

我第一次煮义大面也是煮了1x分钟 还是硬到靠北 然后整锅倒掉 说真的这根本不是生活白不白痴的问题 市面上卖的意大利面就是软的啊

2楼484前女友本人

我以为第一次煮意大利面问题会是不知道盐要加那么多...

我第一次意大利面做失败应该是后面炒的时候番茄酱太少水太多XD

意大利面这么简单还会失败= =

意大利面最少要煮9分钟欸

意大利面=欧美的方便面啊 之前疫情的时候被抢购= =最少9分钟 但不会到10几分钟啊通常10-12分钟就起来了放多久看心情

美国佬朋友说煮意大利面的水一定要跟海一样咸

盐

所以我就说这不是你前女友的错啊台湾市面上煮好的意大利面都是软的她没吃过正常的意大利面 第一次煮哪知道这东西是偏硬的

美国的意大利面没资格说人吧Macaroni烂到恶心

我记得有一次买市面上意大利面给长辈吃，他们还是觉得硬

台湾人长辈没办法吧弹牙的意大利面，不少台湾人会认为没煮熟的

真的，买回去就第一句是觉得太硬 第二句就问是不是没熟只能说他们习惯喜欢的"面"，不是这种口感

https://i.imgur.com/IwHI4qr.jpg 所以我都自己煮了(摆盘很烂，不过应该看得出来面颇有硬度)与其配合别人的口味，不如做出自己想要的口味自己吃

无法理解台湾对于软烂面的喜好 我超爱意大利面那个硬芯的口感超棒

软烂面是指面线羹吗？好吃吔！

意大利面包装上不是都有写要煮多久？煮超过真的会软啦。我都买3分快煮的天使意大利面

大家说的都是长面吧 天使细面确实很容易软快煮面口感也不好

Macaroni不是就是要煮到超烂然后跟起司一起拿去热压吐司

为什么你以前...的后面什么文字都没有是说意大利面能煮成比油面软烂吗

之前做意大利面餐厅标准硬度是煮七分钟然后al dente是六分钟我自己吃也是觉得六分钟差不多 能咬到有点面芯的口感

我也都煮十分钟(掩面) 不太喜欢有面芯的口感 我就烂

所以外面一般的意大利面应该面条都是先处理过 才能这么软又煮得快快

7分钟差不多吧 捞起来拌炒的时候要加煮面水 煮到十分钟可以直接进厨余桶吧= =

不然餐厅意大利面从煮面到炒在上桌就十几分钟去了

炒方便面原理也很类似 面过水烫过就好 煮开才捞都太迟

要拌炒的话是可以缩短一点 十分钟是捞起来直接吃

便利商店到其实也是算偏软了的

至少就我所知美国大部分人是9分钟啦

意大利面每个人口感不一样，有人喜欢硬一点有人喜欢软一点，不过讲几分钟意义不大，因为没有讲火力，我以前煮的时候为了快一点好火都开蛮大的，也没在看几分钟，觉得差不多就捞一条起来吃，觉得OK就起锅了

我是因为常煮啦 火力又是电磁炉 固定好这时间我可以去做别的事

也对 我家的电炉大火大概是瓦斯炉的中火...

其实煮意大利面的水可以不用那么咸 只是面会比较不Q弹

弄得跟海水一样咸是为了让面跟酱更融合

现在不够咸不够硬还会被拉面臭宅优越

我是至少要煮到15分钟XD 你光看台湾本地产的面的标准煮面时间煮出来的硬度就知道台湾人本来就吃软不吃硬 我煮台湾的面都煮最短时间还觉得有点偏软 结果意大利面不煮个15分都觉得没熟 其他吃台湾正常硬度的普通人是无法接受正常的意大利面硬度的

我现在最想吃的就是软烂的意面再配上一盘卤菜

看一下面的包装上面推荐时间很难吗

不教她活该分手

火力再大水温不都一样吗？我自己是煮6-7分，拌炒时慢慢调整软硬

煮九分 我自己是八分就关火 弄其它料