呃
根据日本养鸡协会的资料
日本的鸡蛋的赏味期限直接就是可生食为前提
你要煮熟吃的话夏天多放几天、冬天多放一个月都是可以吃的
（这个就和日本的自来水检验标准直接设定成可生饮一样... )
然后日本超市买鸡蛋
M size十颗的包装一百多日圆就能买到
L size也是十颗两百日圆左右
（台湾传统市场买一颗都还要五元新台币
超市洗选蛋八元产销履历十元以上
没事还爆出发霉蛋过期蛋混充
每次看到都觉得是不是标错币别orz
）
至于原po提到的叶黄素蛋什么的两倍价蛋
那当然是有
除非你真的很在意蛋不然一般不会买
（话说回来即使两倍也没有台湾洗选蛋贵就是了）
至于彩美蛋...
人家那个就是做品牌给人赠答用的
不是给你当日常生活料理用
我只能说台湾日常生活中又贵品质又烂
还不自知的地方太多了
媒体也只报一些什么台湾美食便宜又好吃之类（明明台湾人连日常生活必须品都被厂商当盘子宰到底便宜在哪里…
难怪一堆日厂登台直接日圆当台币卖甚至卖超过
台湾自己厂商就是这么干了）
鸡蛋生打进饭/面吃是常常在做没错
简单又方便
去すき家什么的点某些500圆餐的牛丼
也是会给你生蛋
ローストビーフ之类可能会直接给你颗蛋黄
我自己在家有时是吃面或饭太干会直接打一颗进去
其实世界各地的料理都有使用生蛋的作法
像是美乃滋 提拉米苏 意大利面
台湾反而是政府懒得管蛋场懒得自保
消费者拿到的蛋是早被放到有蛋腥味是常事
吃生蛋可能感染沙门氏菌是在赌命
被教育成蛋就是要煮熟透才能吃
其实很惨
在台湾我是会花大钱买产销履历洗选蛋
（政府管制下的最高标准最大限度保护自己
避免买到过期蛋霉蛋
虽然价钱是日本三四倍以上orz)
再花瓦斯钱水煮加热到60度以上3分钟
再放凉生吃
唉
※ 引述《moonshade (一只欧拉猫)》之铭言：
: ※ 引述《wizardfizban (疯法师)》之铭言：
: : ※ 引述《Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)》之铭言：
: : : 像是
: : : 动画电影《怪物的孩子》,
: : : 熊大就跟他收养的孩子,一起吃生鸡蛋拌饭当早餐,还加不只一颗,
: : : 好像还直接打进嘴里吃==" 日本的生蛋这么安全吗?
: : 这以前就讨论过了...
: : 你觉得生鸡蛋拌饭怪，日本人也觉得月见冰很怪呀！
: : “月见冰”扬名国际！剉冰加生鸡蛋　味道让日本人难以想像
: : https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=246910
: : 另外生鸡蛋拌饭或月见冰都一样，鸡蛋品质够好就会好吃。
: : 就我吃过的经验，品质好不好真的有差的。
: 日本人有专门出拌饭的鸡蛋，鸡需要吃特别的饲料，
: 介绍日本鸡蛋的文章
: https://tinyurl.com/2p8rewpv
: 彩美蛋
: https://ameblo.jp/issyoubin/entry-12444927706.html
: 配饭的蛋大概是长这样，最高级的彩美蛋一个要千円以上
: ，不过不用这么高价就可以买到类似的只要一般鸡蛋的
: 两倍价钱就可以买到不错的机
: https://tinyurl.com/2p8zebbt
: 据说要用日本人培育的蛋鸡跟喂食胡萝卜素，吃起来完全没有
: 一般蛋的腥味，做蛋卷或炒蛋味道也很香，但是温度很重要
: 如果温度太高那种香味就会不见

太平洋没加盖

上个月战过台日农产品了 下次请早

生食蛋在台湾不是生活必需品

我以前就直接吃生蛋 好险没事 生猪肉一整盘也吃光 饿的时候真的什么都吃

可以做到的事情不做、爱面子不知道检讨、甚至有人想改直接叫他跳太平洋、就别和对岸比玻璃心了说实话

你怎么会相信政府的流程不会有问题...

台湾讲究不干不净吃了没病呀... XD

生猪肉超危险 目前好像只有德国用生食标准养? 台湾不缺定不过有喂驱虫药的话安全一点

菜市场的散装蛋大约一课颗3.5 元而已啦 超市最便宜的洗选蛋大约5~6 元不过台湾整体鸡蛋产业确实升级停滞 大概输日本20年 韩国10年 东南亚5年

生猪肉超危险容易有寄生虫别乱吃呀

你的台湾菜市场跟我的不太一样，一般蛋就3-4元，5元大概小颗仿土鸡蛋，古早蛋一般落在6-7元一颗，除非散的有小颗的才会大约5元左右。

已经好几年没有5元以上了 常规价格还是一斤20多～40初一斤大概就10颗

台湾养鸡就那德性，又脏又乱惨不忍赌，指望政府？政府的认证说难听的，查厂时抱抱佛脚就好了，first time?

不过真的很羡慕日本的可以生食 我去日本玩 饭店早餐都只吃鸡蛋酱油拌饭 再加一盒纳豆

说到缺点就跳海www

你家的传统市场是走高价路线吗 不然蛋1个都3元左右吧

半熟蛋跟生鸡蛋是同总类东西吗？台湾很少吃到生鸡蛋半熟蛋倒是很多

想到以前饮料店卖蛋蜜汁，都用洗选蛋，那个时候都也没想到沙门氏菌的问题，还好买的人超少。

“半熟”和“生”的差异从字面上看不出来吗？

我家是不敢在传统市场买蛋，都跟认识的鸡农买新鲜的一颗土鸡蛋大概5块左右，不过吃得安心最重要

鬼岛就这样 有能力就跑吧

不够爱台湾

我其实有个问题，难道日本的养鸡环境会比台湾格笼低吗？ 还是以量制价?

呵呵，自己崩溃滑坡，然后骂别人玻璃心？畜牧业就邻避产业啊，台湾地就这么小你是要怎么压

不用问了 反正网络言论起手式就是先嫌一顿台湾再说然后搬出万用的失败论 从此立于不败之地 稳赚

其实就很单纯的，认真做事的人选不赢or当不了政务官能不能跟别国一样好很难说，但上面的人摆烂也别想变好

这蛋的价格是信义区百货公司底下超市的吗？

看了一下回应，补个嘘

不改变环境又不改变自己太平洋没加盖是很实际的建议

要改变什么呢 失败主义者永远就是两手一摊 因为注定没救所以自己也什么都不用努力了

去福利熊买洗选蛋一颗8块以上的很多吧，有需要到信义区百货超市吗？

好奇问一下，所以在台湾还是不建议直接生食鸡蛋吗？看了几篇文想自己弄看看生鸡蛋拌饭来吃看看

在来就是"不然你行你上"这种歪楼的诡辩

不建议就是了...

最近因为禽流感的关系价格还满高的

买冷藏的 我是没出过事 虽然也不常生吃大成有打算要做日本规格的生食蛋厂

无知即力量

等等 全联常温洗选蛋一颗不到5块吧？

平常买到一颗十几块我也是不太敢生吃就是了偶尔有些料理不生吃不行的 那就买好点贵点的蛋来赌

大卖场和超市最便宜的洗选蛋大概十颗37～43元

我记得之前有要推用纸盒，装蛋运输避免用塑胶篮交叉感染，就被喷的乱七八糟

问题是 虽然有厂商说他是洗选蛋 但是你吃了出事没人负责 没厂商想要扛责任愿意说我们符合生食标志 然后每家火锅店寿喜烧都丢生蛋给你 大家就闭着眼睛吃

通常生蛋我只敢吃MOMO跟一番地那种有保证的

台湾买得到生食级啊？

业者好赚钱才能有政绩

然后大多中毒事件都是外壳不洗造成

可是好像从来没听说火锅店寿喜烧店有客人用生鸡蛋挂的

鲁山人跟潮肉的生蛋我也都有吃。火锅店会给生蛋当酱吗？

不是没有问题只是机率问题 一天担心政府来害你的 都不清楚一个检验流程背后经过多少专家研究人员背书

现在在美国有几次自己弄半熟蛋拉肚子。不知道外面敢用

问题是你拿洗选生食没人背书就是

20年前在火锅店就有沙茶拌生蛋黄了

太阳蛋的店家都是用什么蛋。

鸡蛋

不是我生的蛋就是

台湾常见的生食蛋应该是沾酱吧,美乃滋或火锅酱.

世界怎么……

不过你要生食级鸡蛋，鸡要打疫苗鸡舍要整理，蛋要洗选还得全程在冷链，最后也只能在两星期内食用完毕，台湾生食市场应该没那么大就是了。以这玩法一颗20-40我看也跑不掉，我还是煮熟吃一吃比较符合营养效益。

欧洲鸡蛋也没这样要求好吗？是日本有需求才这样做的

台湾现在散装的也要抓到快4块钱一颗了，而且很脏

讲的好像全世界吃生蛋是常态一样

台湾就一小撮人有吃生蛋习惯 用日本来要求根本莫名其妙哈日你家的事 政府和业者没义务配合你做没赚头的事吧

小众需求就去找小众供应者

这跟纬度有关系吗？会不会越热越难照顾、保存期限也要缩短

我在台湾买的一颗6元是红壳蛋，品质基本上还可以啦，反倒是市场没看到白蛋

除了日本你讲一下全世界还有哪个国家这样搞鸡蛋 不用在那边贬低台湾

文化不同啊 台湾没生吃文化日本生吃牛肝最后也是出事后禁止

太平洋没加盖

(╮′_>`)<太平洋没加盖但是日本永住不好拿吧...

台湾那么棒你怎么可以攻击台湾！(X

不和日本一样=不好 就只能回太平洋没加盖了阿 这跟日本人批评日本为何没卖猪大肠耳朵一样莫名其妙

太平洋没加盖是事实啊 所以台湾每年跑去日本住的人数都在创新高ㄏㄏ

笑了，居然有不是反串的

看看PTT一堆发文IP在日本，整天靠北日本，然后还死皮赖脸不回来的就知道了台湾人在这点真的跟支那如出一辙

因为台湾人整天出嘴抱怨阿 和在哪国无关

有健保当然要爱台湾

原PO用词还好吧，顺带点出一些台湾可以改进的地方，看能不能钓出板上的农产运销专家说明一下。

原PO用词是还好啊 只是有些人好像被刺激到G点一样不要随便说台湾不好 不然就是整天出嘴抱怨的人

台湾畜牧业就没日本发达阿，肉蛋奶制品比日本品质还有价格差很正常阿，拿短处撞长处不觉得很莫名吗？怎么不比水果，日本香蕉哈密瓜西瓜贵的跟黄金一样品质还不是屌输台湾

台湾是不怎样 但是检讨鸡蛋就奇怪 小众需求就只能自己想办法不然勒

台湾优势就网络好架

因为今天是日本爸爸 哪天有人出来骂台湾没卖鸭仔蛋之类的风向铁定不一样

推

他用词口气没有不好啊 但是你拿一个全世界唯一的东西来干台湾 然后还有人护航说台湾讲不得 我真的问号

比什么都没用啦 你比水果他会拿东南亚来干日本强的地方还有品牌包装 就跟台湾猪肉品质超强你相不相信再发一篇 拿日本来比 推文一堆叫好的

某些人的反应跟我向中国学生介绍日本哪里好的时候一样

不吃生蛋不是被教育的 是本来饮食就少吃生食了有些事情不是单纯的优劣 而是文化习惯本身就不同台湾是因为本来就不吃生蛋 所以对蛋的卫生要求不同

每个国家鸡蛋的标准不一样，一堆人问出了日本还有哪国，其实美国的鸡蛋标准就比日本还高只是因为美国人没有生食习惯所以政令宣导上还是以避免生食风险为主不会去特别强调可以生食美国对鸡蛋的处理标准流程高到有点没必要，没有生食需求却要求把蛋洗到外层的膜都被破坏只能全程冷链运送买回家也要冰冰箱所以美国人无法理解为什么几乎所有其他国家的蛋都不用冷藏

其实最大原因是市场区隔的问题 日本人生吃蛋的人太多了市场为了供给当然要大量养殖 最后价格降到合理的程度台湾生吃蛋的需求近十几二十年才开始增加 市场反应速度慢技术和制度也都还没有确立 价格一定是比日本贵

只会用跳海解决问题

都已经到日本了为什么要特地连回来PTT 搞笑吗

之前住日本的时候农产品的价钱就比台湾便宜了，回台湾买菜吓到。比如说豆芽菜这种很便宜的菜，台湾超市一包卖27，日本超市卖49

我都买石安直接吃

...啥不比你比这个... 你吃的时候有加香菜吗?

这里是皇民好棒棒楼吗

欧美各国最多就8分熟水煮蛋把蛋黄当沾酱全生鸡蛋赌的是沙门氏菌生菌数...其他国家产履完整也还是会怕. 日本这种吃法我比较归类在很会忍耐 出事不会该

日本这方面做的很好 但事实上台湾根本没有你讲的那么不堪

淘宝掮客在国内卖的倍率真的每次看都想笑 钱真好赚

台湾是禽流感时的小孩子才没接触生蛋饮食文化然后开始盒装蛋后蛋价都变贵了反正就是一堆毛之后你想好品质的蛋场就不可能又要便宜还有说传统市场的蛋不好其实是错的但现在也不太传统了