又是你 是把C洽当日本生活板问逆
不过都到吃饭时间了，我就来回个晚餐文。
※ 引述《Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)》之铭言：
: 像是
: 动画电影《怪物的孩子》,
: 熊大就跟他收养的孩子,一起吃生鸡蛋拌饭当早餐,还加不只一颗,
: 好像还直接打进嘴里吃==" 日本的生蛋这么安全吗?
日本的鸡蛋贩卖，基本上都是超市贩卖的洗选蛋，
有经过清洗消毒，保存期间基本上都设定在2周内。
实际上蛋的保存期限可以达到1个月以上，但是设定在2周就是为了生食安全性。
超过2周的蛋基本上还是可以吃，只是不建议生吃，煮熟的话没啥问题。
台湾有不少是买散装的传统蛋，甚至可能还沾点鸡屎在上面的，
这种蛋保存期限较长，如果是刚生出来的基本上非夏天的常温也能摆个1个月不是问题。
不过市场难讲到底摆了多久，建议还是1~2周内赶快吃掉安全，
另外因为没经过清洗消毒等，这种蛋就不适合生食。
生鸡蛋拌饭的吃法可不是傻傻的一颗蛋打上去，就开始扒饭。
单吃蛋白时你当然会觉得好像在吃洨一样一股腥味(更别说是否使用新鲜洗选蛋)。
看朋友吃才知道，
打上去后，淋点酱油，然后拌匀才开始吃，这才是日本人的吃法。
https://i.imgur.com/wZD4QRE.png
配上热热的饭，那个香气就像在吃寿喜烧一样爽。
或是撒上满满柴鱼、海苔等，再打蛋上去拌，同一道料理，完全不同味觉。
https://i.imgur.com/htAW88V.png
若真的很不敢吃生的，搅拌后放到微波炉稍微热个20秒，
撒上香草，就是洋式烩饭。
https://i.imgur.com/PjZumIs.png
也能当成清冰箱炒饭一样，
一颗蛋打进去、培根玉米牛奶或起司拌一拌，微波个60秒
https://i.imgur.com/NsblPUb.png
宵夜风焗饭完成。
另外也有店家专门做高级TKG的，
像这家惠比寿的烤鸡店就有做乌鱼子TKG，真的极品。
https://i.imgur.com/2XA9lx0.png
: 而纳豆
: 则是多次出现在电玩快打 跟 蜡笔小新他家
: 广志搅拌纳豆还是用握拳抓筷子的方式用力搅,因为纳豆是真的很黏.
: 生鸡蛋味道还好,但是纳豆..窝真的不行==
: 窝有去试过,舞支什的纳豆山药凉面 发酵酒味好重+那个黏稠感
纳豆就是看人了，
我一开始来日本试过两三次，都吃不下去。
觉得那味道就跟垃圾车的味道87%像，呕呕呕呕呕呕。
但是某次事隔数个月后再度挑战，突然发现...
阿咧，怎么不难吃!?!?
然后就开始能吃纳豆了。这就是一种习惯吧(?
对日本人之于臭豆腐，应该就是一样的感受吧XD
其实纳豆对味觉敏感的日本小孩也是有不喜欢吃的人在，
只是也都有不少改善味觉的方式方便入口。
最基本的就是薄口酱油+黄芥末吧。
另外有一个之前在电视看到的料理方式，推荐给大家。
体力纳豆(スタミナ纳豆)
这是鸟取各小学中餐经常会提供的餐点，小学生超爱。
基本作法:
1. 麻油热锅后，姜蒜末炒香。
2. 鸡绞肉加入拌炒，炒熟后全部拿起。
3. 倒入纳豆、些许和风高汤、糖、酒、塔巴斯科辣椒酱(TABASCO)、青葱搅拌
4. 最后淋到饭上，搞定。
https://i.imgur.com/Vbibn82.png
对，我当初看到也是WTF你他妈说啥疯话的感觉。
那个塔巴斯科真的是精随，加下去真的好吃到不行。
这非常下饭好吃，完全没有纳豆的臭味，超级推荐做为纳豆入门款。
而且纳豆菌经过微温后，效果比常温更好。
然后我自己有稍微改良食谱。
在鸡绞肉拌炒时改加入黑糖跟薄口酱油，增加浓郁香气，
酒也是在拌炒阶段就下锅让酒精挥发多一点，
m另外可打颗蛋，蛋黄留着，把蛋白一起下去炒碎。
起锅后就用成品，倒入纳豆、塔巴斯科、青葱去拌，
最后铺在饭上把蛋黄放上去，超级好吃!!
借用以前发过文章的图片:
https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1629793884.A.859.html
https://i.imgur.com/1AQec0i.png
有时也能把些豆苗之类丢下去炒一炒。
这真的完全没有纳豆的臭味，而且非常下饭又简单，大力推荐。
以上，提供参考。

好好吃捏

还好已吃饱

我真的他妈还没吃晚餐

看了好饿.........

我可以单吞蛋白 难道那是洨味

他专长洗废文的 你跟他认真就只会被当笑话而已

他就厚问王呀

那不就是猫饭 打上一颗生鸡蛋?

蛋够好 应该是没腥味啦

台湾蛋全生不行半熟还是ok的 像早餐店选半熟的人也不少

晚餐一文给推

五我来日本后 可以直接喝生蛋当早餐 超赞的

如果吃纳豆TKG最贵的东西变成那碗白饭

纳豆可以挑战高级一点的，豆子不同真的有差

牛丼之类的加蛋还行 但纯粹生蛋酱油饭真的恶

对惹 TKG是什么?

日本生蛋也有味道的

看了好饿 可惜台湾生蛋不能乱吃

跟现在一堆新的废文洗文仔比起来 158算相对不错了 相对...

我生吃鸡蛋会拉肚子…而且纳豆也有没臭味的呀?大润发买得到的都没啥味道

在日本应酬的时候有吃到超好吃的生鸡蛋拌饭 永生难忘米饭的种类跟鸡蛋都是特别挑过的

看起来真不错

记得在定食店拿到的蛋上面有印生产日期?

吃生蛋最好是当天的

喔喔 好~

纳豆我是配上葱花酱油就吃爆 真的舒服台湾有鸡油配上热饭配上蛋黄的吃饭 也是超好吃

干你妈 好饿

也是有不吃纳豆或生鱼片的日本人

顺便问个 台湾有能买到生食级鸡蛋的管道吗？ 找了很久都没找到

158至少他不太会发文完就跑还会跟你继续聊天吧

饿爆

我在台湾吃寿喜烧，直接拌生蛋也没出过什么事 ==

是要逼死谁

干好饿

推

台湾有生食级啊

去日本也是常吃生蛋，台湾只吃半熟荷包蛋+肉燥饭

真的，比起一堆废文仔，日本生活文变得好稀有www

推

台湾想试看看生鸡蛋拌饭可以去找有提供朝食的SUKIYA

纳豆有股臭袜子味

羡慕日本

看起来好好吃捏

台湾超市不也都卖洗选蛋吗？？

我是很喜欢生蛋黄可是非常讨厌生蛋白那个洨口感有些店会把蛋白混进去的真的受不了

只要是生的我就不太行... 生菜生鱼生鸡蛋都是

好饿

干嘛跟洗文仔认真w 不过这篇食谱看起来真不错

生啤酒总可以吧

饿了

洗选蛋只是清掉鸡屎跟微生物，还没到生食标准。https://bit.ly/3oIaPcF

最后瞒想试试的

饿

饿了...

去sukiya点个温玉搅拌其实就差不多了

有买过COSTCO石安牧场的蛋回来拌 吃了没事

好哦 再去看看 感谢

好好吃捏

花妈：三餐都吃鸡蛋拌饭

厉害

阿斯 好想吃一次看看 但又怕失望QQ

台湾的蛋不能生吃，但半熟是可以的

纳豆真的好吃 认识的日本人会加上酱油 黄芥末 一点点果糖 还有青葱 超下饭的

饿

好好吃捏

第一次吃纳豆就喜欢上那个味道了

COCO有泡菜纳豆咖哩 那个也不错

有时候真的很想回这种废文家，ptt有日本文化版不会问吗还有战国版、战史版等等的问题跟日本有关也丢上来

台湾你买冷藏的洗选蛋回来弄其实也不会怎样

饿惹

马的饿死

台湾哪里能买生食级台湾虽然有冷藏洗选蛋，但产线根本无法保证全程低温..