[闲聊] 白米饭黏成一团是煮坏了，还是正常?
楼主: bulico (abcd) 2021-12-05 21:32:14
台湾吃自助餐或便当时
经常会吃到黏成一团的米饭
那口感难以言喻，我是吃不下去啦
但家人却吃得很开心，搞得好像我很挑食一样
回家后翻一下卫宫饭动画
发现别人家的饭都是粒粒分明
https://i.imgur.com/QKMtiWn.jpg
以前去日本旅游时
也没吃到那种黏成一团的白米饭
那种黏成一团的饭，到底是煮坏了还是正常?
经常会吃到黏成一团的米饭
那口感难以言喻，我是吃不下去啦
但家人却吃得很开心，搞得好像我很挑食一样
回家后翻一下卫宫饭动画
发现别人家的饭都是粒粒分明
https://i.imgur.com/QKMtiWn.jpg
以前去日本旅游时
也没吃到那种黏成一团的白米饭
那种黏成一团的饭，到底是煮坏了还是正常?
作者: GETpoint (掷雷爆卦) 2021-12-05 21:33:00
正常 台湾跟黄河河套的稻种都偏黏
作者: mayolane (mayolaneisyagami) 2021-12-05 21:33:00
这篇文章有0.8个158了，再继续加油
作者: hoe1101 (摸摸) 2021-12-05 21:34:00
米种问题
作者: GETpoint (掷雷爆卦) 2021-12-05 21:34:00
越光可以粒粒分明 光是蓬莱跟在来黏度也不一样
作者: Lumia800 (鲁面) 2021-12-05 21:34:00
我也吃过那种黏成一坨的 还帮我加花生跟炼乳
作者: waitan (微糖儿>////<) 2021-12-05 21:35:00
煮坏不是水加太多就是没翻
作者: BBguy (天上天下肥宅抖动拳) 2021-12-05 21:36:00
太黏的我都会继续放在电锅保温一下再拿出来
作者: laugh8562 (laugh8562) 2021-12-05 21:36:00
你家不是用煮饭专用的电锅吧
作者: karta273745 (karta273745) 2021-12-05 21:36:00
你是不是没有自己煮过饭啊
作者: vitalis (forget it ~~~) 2021-12-05 21:37:00
黏成一坨的通常加花生粉吃?
作者: King5566 (王者56) 2021-12-05 21:37:00
糊成一坨我都直接砸店
作者: GETpoint (掷雷爆卦) 2021-12-05 21:37:00
如果要吃低黏度的就是泰国长米 除非水够多才煮得黏
作者: qweertyui891 (摸鱼厨师) 2021-12-05 21:38:00
水加太多
作者: karta273745 (karta273745) 2021-12-05 21:39:00
自助餐用的应该都是比较便宜的米，有兴趣的话自己去超市买一包米来煮看看就知道
作者: henryyeh5566 (费雯大湿) 2021-12-05 21:40:00
米种煮法锅具都不一样，怎么讨论
作者: scotttomlee (ã»ã—ã®ã‚†ã‚ã¿ã¯ä¿ºã®å«ï¼) 2021-12-05 21:41:00
看黏度
作者: Leaflock (民雄凤梨田切让) 2021-12-05 21:41:00
我爸喜欢吃黏成一团的 所以我打从出生在家里都是吃这种饭 以至于自己煮时都煮泰国米
作者: ayaneru (ayaneru) 2021-12-05 21:42:00
加点沙拉油
作者: gaym19 (best689tw) 2021-12-05 21:42:00
水 米种 电锅类别都有关系
作者: ts1993 (komi1111) 2021-12-05 21:42:00
米种 水量至于自助餐问题那应该是水量
作者: sillymon (塑胶袋) 2021-12-05 21:42:00
黏成一坨的就是惩罚
作者: gaym19 (best689tw) 2021-12-05 21:43:00
不过自助餐的米再烂也很难烂成一坨欸至少我吃的自助餐跟便当店都没黏成一坨过
作者: chewie (北极熊) 2021-12-05 21:43:00
不会煮 以上
作者: ts1993 (komi1111) 2021-12-05 21:44:00
毕竟用那种锅子 水不是用量的到的 一般都是经验他应该水加太多了
作者: AirPenguin (...) 2021-12-05 21:44:00
便当店饭偏干的比较多吧
作者: GETpoint (掷雷爆卦) 2021-12-05 21:45:00
便当店都用泰国长米吧？量大成本有差
作者: w538122 (阿蓋) 2021-12-05 21:45:00
喜欢吃干一点的吃糙米阿 水加多了一样不会黏
作者: GETpoint (掷雷爆卦) 2021-12-05 21:47:00
我推荐用低筋面粉捏成米粒 保证煮不黏
作者: hololover 2021-12-05 21:48:00
黏成一团是没有煮坏啦 只是技术不好
作者: q11010 (耳朵) 2021-12-05 21:48:00
水太多又没闷 电锅跳起来后翻一翻继续闷10分钟就不会了
作者: sillymon (塑胶袋) 2021-12-05 21:51:00
我还真没吃过泰国长米的便当店 长米是异国料理的吧
作者: erisiss0 (965005) 2021-12-05 21:51:00
米种，电锅，水量都有影响如果都不会的话请买有煮饭教学的电锅 这样傻瓜都能煮
作者: gininder (鲁蛇战记) 2021-12-05 21:52:00
电子锅比电锅好控制 容易煮出好看的米 当然米的品种也很重要
作者: hoe1101 (摸摸) 2021-12-05 21:53:00
泰国长米我真心觉得难吃
作者: erisiss0 (965005) 2021-12-05 21:53:00
就是那个IRIS傻瓜电子锅
作者: a8521abcd (Cage) 2021-12-05 21:53:00
就台湾发展时间不够长，穷惯了的老人对吃也很随便才造就市场上一堆破店还能存活
作者: hoe1101 (摸摸) 2021-12-05 21:54:00
然后不同米需要水量都不同，记得看说明
作者: erisiss0 (965005) 2021-12-05 21:54:00
选好米种 磅秤加水加米 傻瓜都能做
作者: sillymon (塑胶袋) 2021-12-05 21:54:00
我日文老师说他刚来台湾最不能接受的就是便当店的饭ww
作者: erisiss0 (965005) 2021-12-05 21:55:00
真的阿，自助餐或便当店很多饭都乱弄。会煮饭的很少
作者: SunnyBrian (人気薄二冠马) 2021-12-05 21:56:00
就煮坏了而已，至少我没吃过这么low的便当，不过超商便当（小七较常遇到）没拆外封膜有时会遇到整块冷饭
作者: chuby81229 2021-12-05 21:56:00
用打桩机打几下就变成可口的麻吉啦
作者: longarch (雨璇) 2021-12-05 21:56:00
台湾米一堆炉渣重金属 一煮就烂成一团也很正常
作者: harehi (hare) 2021-12-05 21:57:00
煮坏 为了久放or纯粹水加太多
作者: Diaw01 (Diaw) 2021-12-05 21:58:00
水加多一点就一团了
作者: vgundam77 (大富) 2021-12-05 21:58:00
台湾中南部种的米是香米 偏黏另外老一辈普遍很讨厌吃粒粒分明的米软黏软黏的他们才爱
作者: arisa0219 (皮皮) 2021-12-05 22:00:00
煮饭也是有技巧的啊
作者: a8521abcd (Cage) 2021-12-05 22:01:00
便当店才不会用台湾米，你去超市买台湾米都有机会是混米了
作者: dargen78 (镜月) 2021-12-05 22:04:00
那家店怎么活着的?
作者: trialmoon (邪恶番茄) 2021-12-05 22:06:00
一间店只要连饭都煮不好 我就不会去第二次了 QQ
作者: dos01 (朵斯01) 2021-12-05 22:13:00
品种 水量 洗米 电锅 都有影响 我自己是都去买自己喜欢的回家自己煮才好吃
作者: frankyao0615 (太乙风船) 2021-12-05 22:14:00
软黏的米超恶心
作者: dos01 (朵斯01) 2021-12-05 22:14:00
然后有些人就是喜欢吃黏的 我也觉得很奇怪
作者: frankyao0615 (太乙风船) 2021-12-05 22:15:00
没有粒粒分明的米已经不能称之为米了又不是在吃酱糊
作者: lbowlbow (沉睡的小猫) 2021-12-05 22:20:00
煮坏了
作者: jason1515 (SoSho) 2021-12-05 22:26:00
我也不喜欢吃湿湿软烂的饭 偏干又粒粒分明的才好吃
作者: gm3252 (阿纶) 2021-12-05 22:28:00
糊掉我都不吃
作者: MB32ptt (Phrix) 2021-12-05 22:29:00
米种跟煮法都会影响
作者: revise (小陶) 2021-12-05 22:30:00
站内信给日本食堂的白饭真的好吃
作者: hdjj (hdjj) 2021-12-05 22:32:00
喜欢粒粒分明的话你可以吃炒饭,一般白饭软硬适中会比较好吃我家的小技巧是会在水里滴两滴香油,这样煮出来会更香更好吃
作者: allanbrook (翔) 2021-12-05 22:39:00
你怎么运气这么好 我超少吃到整坨的
作者: hakkiene (努力中~~~|||~~~) 2021-12-05 22:40:00
水放太多
作者: allanbrook (翔) 2021-12-05 22:40:00
买便当店的也没遇过这种问题
作者: HayashiSK 2021-12-05 22:41:00
新米水份多,不控水也很容易煮成这样
作者: s252231 (止水) 2021-12-05 22:49:00
认真说要碰到有这种黏成一坨的便当店反而难吧
作者: kimokimocom (A creative way) 2021-12-05 23:03:00
去生意不好的店有机会吃到，还会干成一颗球
作者: cn5566 (西恩) 2021-12-05 23:04:00
简单来说是电锅好坏的差异跟煮饭的技巧也有关啦 一些日本食堂的电锅也很旧但他们会用水量控制 这年头也不一定要用电锅煮就是了
作者: Siu (荟) 2021-12-05 23:26:00
在胶袋里拿回来更严重....
作者: Matsumatsu (松尾) 2021-12-05 23:27:00
饭怎样都无所谓 但上面绝对不能有三色豆
作者: demon5232 (Mendokuse) 2021-12-05 23:27:00
煮坏了，台湾一堆低水平的餐饮店是说在日本来的连锁店我也吃过啦... 立马拉黑
作者: athena0610 (飙飙) 2021-12-05 23:31:00
黏成一坨可不可以煮成粥啊 受不了耶
作者: Sessyoin (杀生院祈荒) 2021-12-05 23:42:00
0.8个158XDDD
作者: ogt84your (月工) 2021-12-05 23:58:00
自助餐用便宜进口米的直接NG
作者: streakray (条纹衣boy) 2021-12-06 00:27:00
看运气 吃到糊糊的心情不美丽
作者: dannyminami (MKP) 2021-12-06 00:31:00
一坨的直接不吃
作者: tailsean 2021-12-06 00:34:00
主要就是水分太多
作者: x50044s8 (炽羽) 2021-12-06 00:37:00
要吃糊成一坨的饭我不如吃麻糬
作者: RamenOwl (星爆拉面肥宅) 2021-12-06 02:22:00
自助餐都嘛随便煮，外面定食或叉烧饭什么的就会粒粒分明
作者: aegisWIsL (多多走路) 2021-12-06 02:35:00
台湾很多人喜欢煮的软烂的饭啊
作者: F2307925 (Logical) 2021-12-06 03:54:00
水量米种都是问题
作者: JuneSixth (六月六日) 2021-12-06 04:29:00
一坨直接不吃+1 但我又喜欢偏黏的米 哈哈
作者: braveboy1226 (finalhope) 2021-12-06 05:34:00
我都吃五谷或糙米
作者: mainsa (科科) 2021-12-06 06:30:00
你可以买印度米 加再多水都黏不起来
作者: dg7158 2021-12-06 07:43:00
水太多或是米的品质不好或是洗米的时候太用力把生米粒都弄破了都会煮成这样
作者: Hazelburn (廉价酒) 2021-12-06 07:45:00
台湾一堆店家连饭都煮不好认识的日本人来台湾也是对饭完全不能接受
作者: eddy12357 (挝挝) 2021-12-06 07:59:00
粘在一起的真的不好吃粒粒分明的才好吃
作者: fix78 2021-12-06 09:49:00
台湾一堆店家根本不会煮饭，整沱像泥巴一样
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