2021了
不要再有误会日本人不吃鲑鱼这种事情了
饮食本来就会改变
江户明治时期日本人也不吃鲔鱼啊
我之前发过相关文章
鲑鱼现在已经是30世代以前不论男女的冠军
40-60世代可能还在前几名
导致鲑鱼综合是第一名
再来是サーモン就是鲑鱼
虽然日本自己有分什么サーモン是生食
鲑鱼是熟食
但是偏偏这也有例外
也有熟食用サーモン和生食用鲑
所以另一个区分是サーモン是养殖
鲑鱼是野生
但是这还是有例外
因为鲑鱼还是有养殖鲑 和野生サーモン
然后我给一个排名
这是スシロー 2021的人气前五
第一 はまち
第二 まぐろ
第三 えびアボカド
第四 いくら
第五 サーモン
くら寿司 前五
第一名 熟成マグロ
第二 とろサーモン
第三 はまち
第四 チーズサーモン
第五 中トロ
かっぱ寿司
第一 サーモン
第二 寒ぶり
第三 中トロ
第四 サーモンチーズマヨ炙り
第五 マグロ
在这个表格里面
跟鲑鱼有关的的有6个
跟鲔鱼有关的是5个
はまち和ぶり是因为成体不同大小不同
所以名称不同算同一类所以也有3个
至于えびアボカド更是スシロー招牌中的招牌
就是酪梨 美乃滋 虾 和醋饭
组合在一起
是非常受女性和小孩欢迎的新型态寿司
加州卷日本人当然也吃
不然现在什么 牛肉寿司 天ぷら寿司
味玉寿司
也都是新型态寿司
难道给鬼吃的？
不过日本世代隔阂本来就颇严重就是了
50岁以上的汉字量 和30岁以下的汉字量
完全无法比拟

ㄛ

听说日本中老年人跟年轻族群差异非常大

结果加州卷是加拿大日本人用加州的酪梨发明的？

以前确实是不吃的 挪威大力推销的成果

饮食本来就会改变 以前台湾人也不吃面食 以米食为主

其实饮食本来就会随着时代逐渐改变，不太可能一成不变

鲑鱼本身在小朋友和女性的接受度极高 他们长大后一整个世代就是最爱鲑鱼

更何况所谓的江户前寿司，也是以前的人拿各种材料调理出来的东西，随着时代变迁，寿司材料跟着改变本来就是平常的事

以前的押寿司啊 现在让外国人吃都吃不惯呢最常见的就是鲭的押寿司 又臭又酸XD

不做鲑鱼的印象中只有不转的寿司回转寿司倒是本来就没有那些规矩

因为鲑鱼寿司给人印象依然是廉价品

其实就一群老资格的寿司师傅在那边守护传统XDDDD

寿司之神如果你秋天去吃 也会有机会碰上秋鲑

所以鲑鱼寿司都较salmon而不是sake

不就老害。

好像有听说老牌怀石料理也不用高丽菜的

鲑鱼的炙烧我觉得挺不错的

时不知鲑 鲑儿 这些都超贵的当然鲑鱼会上江户前寿司啊 是北欧进口鲑鱼不会

不过鲑鱼本来就是只要够肥，生吃熟食就都很不错的材料

应该说板前寿司

我对日本的鲑鱼觉得最莫名奇妙的是 同样是鲑鱼 但有超多种念法

押寿司我还蛮爱的 日本人搞不好都吃不惯就是了

筑地鱼河岸三代目有提到鳟跟鲑怎么分，那话还跟台湾有关