[闲聊] 黑暗料理界是不是其实蛮西化的 lolic PTT批踢踢实业坊

楼主: lolic (lolic) 2021-09-03 12:57:09

大家ㄤㄤ吗
刚刚窝突然想到
西方厨房里面
厨师好像分蛮细的
肉厨师
海鲜厨师
汤厨师
前菜厨师
甜点厨师
...
这个这个
不就是黑暗料理界的训练方式吗
有专业侍者向恩
生鱼片厨师雷恩
点心厨师罗根
汤厨师骆可
...
这样想想
黑暗料理界是不是作风很洋派!!

作者: fragmentwing (片翼碎梦) 2021-09-03 12:58:00

骆可你还是去当业配师吧

作者: Julian9x9x9 (Leon) 2021-09-03 12:59:00

洛可都直接把果汁机装在手上了

作者: corlos (ﾅﾆｿﾚ､ｲﾐﾜｶﾝﾅ) 2021-09-03 13:00:00

生鱼片哪来的西化 -.- 也没有特别的西餐小川老师不懂西餐

作者: qweertyui891 (摸鱼厨师) 2021-09-03 13:00:00

中式一样，宴会料理这么多，分工一样很细

作者: babuturtle (babuturtle) 2021-09-03 13:01:00

知道赛前就要比什么的才能这样搞吧

作者: youngluke (luke) 2021-09-03 13:02:00

颜先都会用电浆了

作者: lbowlbow (沉睡的小猫) 2021-09-03 13:05:00

生鱼片是中餐……

作者: carllace (柚子) 2021-09-03 13:08:00

脍炙人口的脍就是生肉片

作者: jarr (捷尔) 2021-09-03 13:08:00

生鱼片是不分国家地区的食物全球各地都有其文化讲它是中式或是西式的说法都是错的

作者: slx54461 2021-09-03 13:09:00

原PO问的是体制西化与否，不是问食物本身

作者: carllace (柚子) 2021-09-03 13:09:00

人在懂的用火前都是生吃啊懂得用火烤后就发现一些生肉切细薄比烤熟好吃

作者: essential015 (台南李敏镐) 2021-09-03 13:13:00

生鱼片春秋时代就有了三国陈登还吃生鱼片吃到寄生虫春秋吴王还会边乘船边吃生鱼脍

作者: carllace (柚子) 2021-09-03 13:16:00

陈登不是吃蛇肉吗

作者: JayceYen (Jayce) 2021-09-03 13:38:00

黑暗料理界就是进步的象征啊

作者: ejru65m4 (不控黑猫) 2021-09-03 14:01:00

脍是淡水鱼寄生虫的差别吧？

作者: ayubabbit (ウォロックが倒せな) 2021-09-03 14:48:00

中式就抄西式才变细吧

作者: rkl (拉鲁夫--叫我大叔) 2021-09-03 15:18:00

中式细到一道菜一个专门厨师（X

作者: qweertyui891 (摸鱼厨师) 2021-09-03 16:42:00

料理方式分工，凉菜点心汤蒸炸炒，不可能赶面皮还要顾油台吧

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