Re: [问题] 日本人是不是不爱用削皮器啊?? gaba000 PTT批踢踢实业坊

Re: [问题] 日本人是不是不爱用削皮器啊??

楼主: gaba000 (gaba000) 2021-08-30 12:18:32

台湾学也会教
特别是以前那种站吧台要做果雕的
不过不是这种一刀不断的
大概是像这样
https://youtu.be/90Pz4c9jF98
https://youtu.be/9M2cMyldenU
极限用法可以把柱状食材削成圆形
https://youtu.be/x-2MEV9XUGA
用菜刀对他们来讲是真的是在练功
https://youtu.be/fvEpl9Uv0KY
https://youtu.be/on9n3Z3q7_U
不过也不是每个人都会
看跟到那种师傅巴
※ 引述《NicoNeco ((ﾟд ﾟ≡ ﾟд ﾟ))》之铭言
: 小时候好像是看妙手小厨师还是什么吧
: 说什么削苹果削马铃薯一定要用刀
: 皮还要多薄多薄一刀不断跟神一样
: 从我懂事就一直努力学着用刀削
: 后来观察其他住外面的同学或者餐饮业的
: 靠北哪个不是用削皮器咻咻咻
: 是要练几年才能比削皮器快??
: https://i.ytimg.com/vi/PBQ0kg4sjJY/maxresdefault.jpg
: 发现超过九成的ACG作品 (好像日剧也是?) 都一定要用刀削
: 料理作品我还能理解是一种技术的磨练+展现
: 日常番也用刀削去医院探病也用刀还要切兔子
: 小学生切萝卜也用刀削皮 (从安全考量台湾肯定用削皮器教学)
: 日本的料理教育真的从小开始每个都用刀神人吗
: 还是他们不是在练料理单纯在练刀?
: 毕竟高中就要面对各种大逃杀或异世界转生
: 保洁你怎么看
: 估狗有找到农场文啦说日本当地也是会用削皮器的 (比例好像真的不高?)
: 提了几个猜测不外乎文化因素从众心理呀
: 我本来还以为是因为动画省成本

作者: nahsnib (æ‚Ÿ) 2021-08-30 12:20:00

练这种技巧感觉跟练珠心算差不多，对啦，是很强，但为什么我不用计算机就好？

作者: Ttei (T太) 2021-08-30 12:25:00

比较快阿

作者: hugh509 ((0_ 0)) 2021-08-30 12:29:00

是不是有人没削过水果，赶时间根本不可能削成一条

作者: cccict (马路柏油) 2021-08-30 12:29:00

日本不是一堆厨房小工具

作者: LAODIE (老爹) 2021-08-30 12:35:00

心算还有用珠算除了穿越转生以现代社会完全想不到用处

作者: haoboo (萨伊克斯) 2021-08-30 12:36:00

这跟珠算也没什么类比性吧,对一般人没用但对厨师很有用