※ 引述《allbs (喵呜)》之铭言：
: ※ 引述《neil136 (↑↑↓↓←→←→BA)》之铭言：
: : 明朝时期曾经出现过的传奇面“龙须面”
: : ......
: : 把面做成甜点模式
: : 红白砂糖加的有够多，这料理也能过关？
: : 跟阿贝有关屁孩，果然特别照顾喔
: : https://i.imgur.com/8ZhTSPX.png
: 台南人表示：吃洨啦
: 先说历史好了
: 台湾在明朝时期是无主之地，
: 台湾荷兰统治时期到1662年被郑成功赶跑
: 明朝1644年结束，距离郑成功来台还有18年
: 明朝时期，大明朝廷没有统治过台湾，
: 台湾当时是以番人为主，少数汉人在沿岸和番人交易
: 再来说地理，中国历史就是南米北麦，台湾直到日治时期以后才有少量实验种麦
: 直到现在台湾种麦面积都是属于实验性质
: 在这个历史背景下，台南会有面类的名产？
: 嘴砲米粉还有可能
: 台湾人习惯面食是在2件事情之后
: 1.中华民国政府撤退来台，并从中国大陆各省各地带来300万军民
: 2.韩战、越战爆发，美国大量资助台湾食物、轻重工业
: 中美合作的面粉填饱了台湾人的胃
: 台湾到这阶段才开始发展从中国带来的面食文化
: 这个状况跟英国亚瑟王从小吃薯条炸鱼一样可笑
: (马铃薯在大航海时代才传到欧洲)
台湾不产麦，但不代表不会有面食啊。
当时台湾是就已经位处亚洲的重要航运位置，
所以米麦茶粮等食品运输来往发达，
像台南担仔面就是1895就开业，
而早在光绪20年(1894)以前就有台南府城小贩沿街贩售面食的记载。
所以有小麦进口，也是很正常的
〔清〕周玺，《彰化县志》，页25。“鹿港，泉、厦商船向止运米、糖、籾油、杂子，到
蚶江、厦门而已。近有深沪、獭窟小船来鹿者，即就鹿港贩买米、麦、牛骨等物，载往广
东、澳门、蔗林等处。回时采买广东杂货、鲢、草鱼苗来鹿者，名曰南船。”
至于台湾人不吃牛肉那也是误传，
一般农家不吃，但不代表其它行业的人不吃，
何况牛只一样是重要的蛋白质来源。
台湾人的饮食其实受到潮汕文化的影响严重，
而早期台湾人就是闽南移民，这些人除了移居台湾外，
也扩展到南洋一带，主要就是贸易经商，
所以也会把饮食文化到处流传。
https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739458352
台湾人以前不吃牛？受殖民影响的百年台湾食牛史
2020/05/28

长知识

看西洽学历史

光绪都算晚清了耶 跟明朝很远吧

我记得就算禁牛令时期市场牛肉还是照卖 明面上不准吃牛肉实际上还是照样吃

所以牛肉汤是甜的还是咸的？

你知不知道明朝是西元几年啊！

长知识推~ (虽然跟明国的台南小吃没关系就是

上一篇说的是习惯面食，而不是说吃面食

不过三篇下来其实各篇重点都没交集就是(茶

内文也有说日治时期有少量实验种麦

应该说是台湾的面食习惯是战后建立的 早期吃面应该不是主食 更像是小吃偶尔吃一次

泉州人吃牛肉啊，泉州在元朝时就是大商港，受阿拉伯回教饮食影响，泉州人就会喝牛肉汤

第三这篇是讲台湾面食在二战前就已经引进了

战后大量北方移民与政治因素才有大规模的面食文化

读不懂空气的尴尬仔到处都有

当作看看台湾史也没啥不好

长知识

第四篇会出现真的吃龙须面的台南人

看西恰长知识

张知识长知识

我也觉得当长知识不错 尤其是台湾自己这块地的东西

台湾传统面都是福建的黄面，像担仔面、肉羹面、炒面都是黄面，都是传承福建来的牛肉面这种白面才是外省传来的

涨知识

不晓得进口面粉贵不贵

台湾位于海运要道，十九世纪欧洲国家抢台湾抢得可凶了，也一堆白人住在台湾，那时台湾饮食就很多元化了

历史小教室

二战期间，台湾连耕地的牛都吃，然后会拿日本军马来耕地，所以有“无牛驶马”的说法

认真?对不起 他自删害我嘘错补推

有跟普遍是两回事 要先说清楚

唬烂被打脸删惹