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你还记得你吃过多少肉粽吗?大家防疫期间也要注意饮食均衡喔
下收原文:(排版调整过)
李炎谕医师的复健聊天室
防疫期间饮食别过量
最近门诊复健暂停,但李医师发现一些回诊拿药的老病人都发福不少,
连带也影响到移位的能力,甚至造成膝盖痛、腰酸背痛,这才惊觉,
因为疫情大家都减少外出,在家时间一长容易嘴馋,
最近不只是有好吃的玉荷包荔枝跟爱文芒果,还有一堆粽子,
越吃当然就越胖了,所以李医师今天来跟大家提醒一下六大类食物如何适量的摄取:
1.全榖杂粮类:白米饭、糙米饭、全麦馒头、甘藷都可以!
但如果是面包、面食等精致淀粉就不要吃太多,
正常人每餐饭量建议比自己的拳头多一点。所以一餐不要超过一颗粽子比较好。
2.蔬菜类:蔬菜类食物为天然的维生素、矿物质及足够的膳食纤维来源,可帮助排便,
另外也有花青素、叶黄素、胡萝卜素、茄红素、多糖体等。
每餐都要摄取煮熟后体积比拳头多一些的蔬菜类食物才足够,
李医师发现大家平常最缺乏的就是蔬菜了!
3.豆鱼蛋肉类:为蛋白质主要来源,建议避免油炸及加工肉品,
每餐大约吃1掌心的份量刚刚好!
4. 乳品类:早晚建议各喝一杯奶(一杯约240毫升)才能补充足够的钙质,
其他如小鱼干、黑芝麻、豆干、海带或深绿色蔬菜也都有含钙质。
5. 水果类:水果含丰富的维生素矿物质,建议每餐吃1个拳头大小的份量,一天两次!
李医师发现这是大家最常超标的食物种类,毕竟水果长的一脸无辜又很健康,
不小心就会吃太多,举例来讲,荔枝拳头大小就只能吃五颗,爱文芒果只能吃2/3颗,
所以要控制体重,水果还是要适量就好。
6.油脂与坚果种子类:每日食用约4~5 茶匙内的油脂,并建议以低温烹调。
另外每“餐”摄取1 茶匙的无调味坚果种子(约一大拇指节量),
如:花生、腰果、芝麻、瓜子、核桃、杏仁及开心果等。
除了提供脂肪外,也富含维生素E及矿物质等。
最后还是李医师常讲的,饮食控制不要有亏欠感,不然很容易半途而废哦!
(资料来源:国健署)