Re: [闲聊] 日本料理真的超级好吃吗？
楼主: bear26 (熊二六) 2021-01-21 15:06:59
类似的话题我已经在八卦版曾经回过不少次
不过
也来分享自己的看法吧
首先我认知啦
台湾人已经是最能接受日料的外国人了
主要是因为台湾料理口味近日料
而且日常生活中也有很多日料
和中国人聊台湾料理
他们说那个就是中国料理的外观
但是日本料理的口味
（在日本的中国东北人非常多
所以很多口味都是超级重的）
我们不要讲炒面面包 饺子 酱油团子
这三种接受度很两极的东西
（十年前我刚来日本我也是生理接受不了
但是几年后口味改变后再吃
就觉得很好吃 囧
反而吃台湾的东西会觉得没印象中那么好吃了
刚来那几年会特别想念台湾食物
后来几次回台后吃著吃著
嗯 也就这样吧
而且大部分我可以在日本还原出来
只有肉圆目前还是失败的 囧
所以我觉得台料我现在回去只想吃肉圆）
很长的前言
我就从一般大众接受度极广的东西讲起吧
烧肉
https://i.imgur.com/75xwdXs.jpg
其实我觉得A5和牛这东西好吃是好吃
第一口吃下去极度惊艳
特别我最爱ザブトン这个部位
但是吃不多 非常容易腻
加上我已经戒酒
所以可能对A5和牛还好
吃过很多间
后来可能就选A4部位 或瘦肉多的
当然 想吃到肉的感觉我觉得美牛最赞
目前日本的国产猪肉大概100g 250日圆以上
美国安格斯牛才100g 180上下
买个五百克回家煎牛排
弄烧肉我觉得是另一种感受
而且韩国人会觉得烧肉不是日本料理
（就传统日料来说的确不是）
寿司
寿司的等级和落差极大
虽然说スシロー疯狂在节目业配自己的商品
多么多么让寿司师傅认可
但是寿司等级落差很大
光是外送寿司银のさら就屌打回转寿司了
https://i.imgur.com/rGakdMO.jpg
不管是米饭的口感 ネタ的大小和风味
整体的平衡
你怎么拿江户前和一般寿司比？
https://i.imgur.com/jabjILQ.jpg
https://i.imgur.com/UzU0bo8.jpg
拉面
我本人很爱拉面
只是40岁了
跟刚来那几年不一样
这东西真的不能痛快吃
我个人首推盐味
再来是酱油味
因为这两者其实和台湾某些面摊的味道
差异没有太大
特别我自己住在荻洼
拉面一级战区啊
玩过P5就知道
荻洼就是拉面XD
但是也别想太多
没有那么多家就是了
而且多半是那种传统式拉面店
整体来说都是味道清爽的
加上年纪因素
这几年我特别爱支那そば的面条
（很像我们的油面 再有嚼劲一点）
猪排
不用怀疑
日本的猪排都超好吃
目前还真的没碰过什么雷
个人家庭餐厅的那种老夫妻的也吃过
都不错
不过我最推荐表参道的まい泉(まいせん)
刚来的时候念まいいずみ超丢脸
当然连锁的和幸品质也非常稳定啦
荞麦
这是一个冷的和热的是完全两种食物的东西
冷的口感真的没话说
特别是十割そば
那个のどごし的感触真的欲罢不能
碍于篇幅 还有因为正在上班 囧
至于什么鳗鱼饭 天妇罗等等
就先不介绍了
不过
也来分享自己的看法吧
首先我认知啦
台湾人已经是最能接受日料的外国人了
主要是因为台湾料理口味近日料
而且日常生活中也有很多日料
和中国人聊台湾料理
他们说那个就是中国料理的外观
但是日本料理的口味
（在日本的中国东北人非常多
所以很多口味都是超级重的）
我们不要讲炒面面包 饺子 酱油团子
这三种接受度很两极的东西
（十年前我刚来日本我也是生理接受不了
但是几年后口味改变后再吃
就觉得很好吃 囧
反而吃台湾的东西会觉得没印象中那么好吃了
刚来那几年会特别想念台湾食物
后来几次回台后吃著吃著
嗯 也就这样吧
而且大部分我可以在日本还原出来
只有肉圆目前还是失败的 囧
所以我觉得台料我现在回去只想吃肉圆）
很长的前言
我就从一般大众接受度极广的东西讲起吧
烧肉
https://i.imgur.com/75xwdXs.jpg
其实我觉得A5和牛这东西好吃是好吃
第一口吃下去极度惊艳
特别我最爱ザブトン这个部位
但是吃不多 非常容易腻
加上我已经戒酒
所以可能对A5和牛还好
吃过很多间
后来可能就选A4部位 或瘦肉多的
当然 想吃到肉的感觉我觉得美牛最赞
目前日本的国产猪肉大概100g 250日圆以上
美国安格斯牛才100g 180上下
买个五百克回家煎牛排
弄烧肉我觉得是另一种感受
而且韩国人会觉得烧肉不是日本料理
（就传统日料来说的确不是）
寿司
寿司的等级和落差极大
虽然说スシロー疯狂在节目业配自己的商品
多么多么让寿司师傅认可
但是寿司等级落差很大
光是外送寿司银のさら就屌打回转寿司了
https://i.imgur.com/rGakdMO.jpg
不管是米饭的口感 ネタ的大小和风味
整体的平衡
你怎么拿江户前和一般寿司比？
https://i.imgur.com/jabjILQ.jpg
https://i.imgur.com/UzU0bo8.jpg
拉面
我本人很爱拉面
只是40岁了
跟刚来那几年不一样
这东西真的不能痛快吃
我个人首推盐味
再来是酱油味
因为这两者其实和台湾某些面摊的味道
差异没有太大
特别我自己住在荻洼
拉面一级战区啊
玩过P5就知道
荻洼就是拉面XD
但是也别想太多
没有那么多家就是了
而且多半是那种传统式拉面店
整体来说都是味道清爽的
加上年纪因素
这几年我特别爱支那そば的面条
（很像我们的油面 再有嚼劲一点）
猪排
不用怀疑
日本的猪排都超好吃
目前还真的没碰过什么雷
个人家庭餐厅的那种老夫妻的也吃过
都不错
不过我最推荐表参道的まい泉(まいせん)
刚来的时候念まいいずみ超丢脸
当然连锁的和幸品质也非常稳定啦
荞麦
这是一个冷的和热的是完全两种食物的东西
冷的口感真的没话说
特别是十割そば
那个のどごし的感触真的欲罢不能
碍于篇幅 还有因为正在上班 囧
至于什么鳗鱼饭 天妇罗等等
就先不介绍了
作者: Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛) 2021-01-21 15:09:00
纳尼吃拉面 会留下汤吗? 窝吃无敌家,旁边日本人还留一下一块肉没吃 真浪费...
作者: linzero (【林】) 2021-01-21 15:10:00
纳尼有夹起来帮忙粗掉吗？
作者: gungunit (NothingHeart) 2021-01-21 15:10:00
看的我好饿
作者: Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛) 2021-01-21 15:12:00
那两贯好像是小鲫&蛤蛎切半..
作者: vance1024 (这次考试稳死的T^T) 2021-01-21 15:14:00
去日本时想吃寿司 但是不敢去回转寿司以外的店
作者: groundmon (JJ) 2021-01-21 15:19:00
我在日本也是无法还原碗粿 主因还是在没有在来米粉日本一般来说只买得到粳米的米粉 我想肉圆也是一样原因
作者: Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛) 2021-01-21 15:21:00
可是YTer阿伦有集有去东京哪一战的一家台湾餐厅
作者: rayven (掷筊才是真正云端运算) 2021-01-21 15:21:00
元．荻洼住民握手
作者: Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛) 2021-01-21 15:22:00
有点肉圆,据他说很道地 难道说进口在来米?
作者: ttrreeee 2021-01-21 15:23:00
对了为啥炸牛排比不过炸猪排
作者: sunstrider (逐日者) 2021-01-21 15:24:00
可恶 整篇的东西我都不能吃QQ
作者: Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛) 2021-01-21 15:25:00
有谁说炸牛排不如炸猪排的吗?.." target="_blank" rel="nofollow"> 上野某店要说缺点的话 炸牛排吃到是放著冷的 我也是偏好炸猪排
作者: devilkool (对猫毛过敏的猫控) 2021-01-21 15:31:00
呜呜呜好想去日本我原本也觉得炸牛排应该不会比一般牛排或炸猪排好吃，结果之前在日本只是吃连锁店的炸牛排就觉得超赞
作者: RKain (No Game No Life) 2021-01-21 15:47:00
拉面我只吃味增和豚骨的，酱油完全不能接受，吃完口腔有股残留不知道什么东西的异样感...不过酱油吃得当下倒是不错，只是还是尽可能避免炸牛排我也觉得比炸猪排差点就是了...大概是习惯吧
作者: hdjj (hdjj) 2021-01-21 15:49:00
牛肉全熟会太硬,所以炸牛排比不上炸猪排
作者: hoshitani (ホシタニ) 2021-01-21 15:55:00
去日本出差一定会去吃荞麦面 冷的配芥末跟酱汁就是好吃
作者: vance1024 (这次考试稳死的T^T) 2021-01-21 15:56:00
前年去日本上野时去阿美横有吃到用鸭肉代替叉烧的拉面那个味道我现在都很难忘记 应该是我吃过最特别的拉面了
作者: hdjj (hdjj) 2021-01-21 15:58:00
那你可以直接吃当归鸭面线啊,现在正是时候.XD
作者: vance1024 (这次考试稳死的T^T) 2021-01-21 15:59:00
日本合鸭跟台湾太空鸭还是不太一样 而且拉面是盐味汤头
作者: Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛) 2021-01-21 15:59:00
然后跟老板说:我的鸭肉要用书肥,表面烤过
作者: vance1024 (这次考试稳死的T^T) 2021-01-21 16:00:00
搭上用高汤炖煮过的日本大葱与生葱末
作者: gg20ff (gg20投) 2021-01-21 16:57:00
饿了
作者: Kapenza (Kapenza) 2021-01-21 17:27:00
肉圆皮可以用树薯粉和少量白玉粉试试(不过肉圆也很多种不知道你要的是哪种口感)树薯粉用不完还可以做疑似粉圆芋圆的东西
作者: a60225lily (Yin) 2021-01-21 17:35:00
推 全国日本几次 炸猪排跟唐扬鸡块都没吃过雷的 顶多有些鸡肉调味的比较咸
作者: snane (Clark克拉克) 2021-01-21 17:38:00
不敢进日本寿司店的，你可以吃寿司三味昧，价格明确
作者: Kapenza (Kapenza) 2021-01-21 17:43:00
全日本最雷的炸鸡肉叫肯德基......
楼主: bear26 (熊二六) 2021-01-21 18:30:00
不会 我觉得肯德基很好吃 因为我以前就不喜欢脆皮辣鸡 而是喜欢原味炸牛排很好吃 但是不知道为什么我大多还是选猪排在来米粉我有 台湾带来的但是应该是少了树薯粉没Q度
