对于吃惯化工食品的民众，似乎化工食品已比天然美食更令人感到美味，
美味大挑战(忘了在哪了)还有筑地三代目(柴鱼)都有出现过类似的场景，
在拉面王的光头，也是认为一般顾客也比较喜欢重口味的拉面，只是他是加猪油。
不过并非一般大众的美食家的话大部分还是认为天然美食较好，
那有无美食家认为化工食品胜过天然美食的剧情?

我都是叫大披萨买大送大+炸乩童 冰起来可以吃2天

我记得美味大挑战的酱油味噌都是传统赢化工啊

猪油不是天然的 难道还有人工的？

炸乩童

妙手小厨师2里面有个专用化工调味料辗杀天然食材的

可能加了瘦肉精吧

中华一番啊 食物要会发光

妙手小厨师II里三代味皇打赢素材魔术师中江冰太那

中华一番 不会发光的料理没有试吃的必要

首先要先看你对化工食物的定义是什么

不只啊，他也用化工调味料干掉阳一的猪排饭。

货了 根本严重缺货 天然食材根本不适合大量推广没有吧 三代味皇之后是橘子皮面衣炸猪排 再来是大量猪

全天然有机无药食材可以吐槽的地方其实很多也有很多其实是商业考量后包装但一般人认知不到

原始味道最棒的话就不会要调味料的诞生啦

油做蛋卷 最后是拿古代小麦当米饭用来作丼饭 都高级天然素材

美味大挑战是拉面那篇吧 海原雄山说山冈他们的拉面都用传统的调味料制作，但现代人因为都吃化工调味料所以不习惯了

时代不同啊 之后某集美味大挑战就说拉面进入无化调风潮

化工本来就是一堆人搞出的笑话 天然是什么? 天然的东西就不是碳氢氧这些元素组合出来的化合物?

放弃使用工厂生产的汤头改为自己熬汤

一直自称什么有机 天然最好 这种美食家 结果一堆被打脸的

时代大概跟拉面王那时差不多 有些店家自己熬汤头 而有

奇怪的句子首推“纯天然萃取”。

些是去买工厂生产的化学汤头拿来卖

测试影片 在YOUTOBE上一堆

喜欢化工加工食品企业最开心了，用天然和化工手法的制作成本差了数十倍，一滴加工香料就能跟10颗天然橘子相比，所以谁要这么画？

化工的好在纯，要说不好也都是因为太纯，吧？

有机食材

如果是相同物质的话啦。那种类似糖精取代糖的就……

美味大挑战我记得香肠那边有说亚硝酸盐不加怕会坏掉

我卖过饮料的朋友说他一桶化工原汁可以卖100杯冬瓜茶，比天然冬瓜还好喝，所以吹捧化工只会帮到无良业者而已

亚硝酸盐本来就是当防腐剂用的。

可是比如说醋 酿出来的跟用醋酸调的还是有差吧(?

猪油骨

亚硝酸盐要挡肉毒杆菌阿 真的有肉毒杆菌是会死人的喔

天然的东西吃1000份可能才会出问题，无良化工吃10份就可以让你慢性病缠身一辈子，当然不会有什么作品吹捧化工食品

有。香气就不同了。除非研究出完整的成分表，按比例配吧XD

银之匙也有提到香肠若要拿来卖 为了安全得放亚硝酸盐

通通眼睛遮住盲测87%还不是照样吃不出来

想吃不加亚硝盐的香肠，那只要不吃香肠就好！

所以天然美食也不一定会输化工食物吧? 虽然应该也不是纯天然就是了==

可是地沟油也吃不出来啊。

亚硝只是两害相权取其轻而已。你也可以不吃。

义美是有卖没添加的熟香肠啦又或者是你自家灌好煮好马上吃 当然也能不加

猪油骨~~拿来鲁~~

加亚硝酸盐的香肠让你吃10年后得大肠癌，不加亚硝酸盐产生肉毒杆菌毒素的香肠让你10小时后躺在太平间

话说现在有能取代亚硝酸盐的防腐剂吗?

结论 香肠尽量少吃较好(离题不然就就自己做 比较安全

香肠本来就加工食物有啥好讨论的，应该讨论化工柳橙汁和天然柳橙汁哪个好喝/成本差多少/哪个容易伤身

天然的会好吃是因为不纯物造成的风味吧 实际上化学+天然调味混合运用才是最好的吧像是我自己煮柴鱼高汤煮好后还是会加一点柴鱼粉啊 又不冲突

前阵子才跟某姻亲吵“味精”是不是天然的……

...如果没有所谓的添加物和化工，国际食品贸易根本会腰斩一半，一堆农产品可能直接被浪费掉...

我个人觉得要吃爽跟要吃健康就分开看 要吃爽就加工品尽量吃 毕竟加工品就是从人类天性渴求的味道分析后做出来的 吃健康就水煮洒盐胡椒姜黄 但就是难吃

现代蔬菜水果也都人工培育基因改良后的产品。天然只能去深山里面找野菜吃了

我已经强调美食家了

妙手小厨师2最后一集作者的话可以看一下

天然粪肥生菜没洗干净 直接进医院 而且有机也有在喷药啦不过是指定的有机资材 矿物油波尔多液苏力菌黑白僵菌

其实根本没差，一堆厨师都叫你直接用现成的就好

一般人完全吃有按照用药安全采收期采收的作物就好

天然有个问题是会因为素材的品质不同 而出现味道不一的情况 记得是筑地鱼河岸提过 像天然野生鳗鱼就是如

有一楼说对了，科学提炼的调味料缺点就是太纯

此 如果店家要确保品质一致 养殖反而适合

相同物质的东西只要制程没有问题那纯天然的确是附加价值而已 你花十个小时熬出来的东西在使用合成方式能大量生产时 使用后者不是罪恶会有问题的是从一开始就不该出现在食品里的成分有些人工合成添加物只是吃起来会带给味蕾相似刺激而已本质并不是同一个物质 那种的会不会有害就需要去验证了

最好是有人一辈子可以都吃不到加工食品 除非你只摘路边的野草吃

摘野草吃？那就要推植物图鉴了。然后书里会说没有叫野草的草XD 看之前请注意血糖。

妙手小厨师2那个是新味皇展示只用化工也吊打对手用天然高级食材 他还是说天然的好

吃屎吧

uncle roger

天然跟化工都是炒作出来的噱头而且纯天然的食物很难打得赢人为的，那只是不好入手所以贵，别不代表好吃

追求纯天然的成本根本就是不环保的浪费，不用肥料那就是回到氮肥发现以前用堆肥和水肥的时代天然有机农业对地力的消耗和伤害之大，不休耕或轮作土地根本受不了所以一堆国家或地区政府的有机标章根本就不是纯有机，一定会某种程度上允许使用一定量的化工药剂去弥补有机对土地的伤害

记得看日剧版的料理仙姬就讲这个，有个男人找主角做料理给挑食的小孩吃，那个小孩只吃要配番茄酱的食物，后来结局是主角很用心的用天然食材做出了美味料理，小孩也说超好吃，但后面补了一句，如果沾了番茄酱一定就好吃了！主角认为，所谓妈妈的味道，其实就是从小开始记忆的特定味道，而现代人忙碌，给小孩吃的东西都是直接能快速烹煮的材料或外食，导致小孩子记忆到的就是速食的味道，像是这个小孩来说，妈妈的味道，就是番茄酱的味道。这种味觉、感觉，是从小建立的，一旦养成了，也就是说你长大之后，大概就固定了，就会变成你“怀念”的味道。也许这就是为什么麦当劳明明就不好吃，但很多人说想吃好一点，犒赏自己的时候，却跑去吃麦当劳

怀石料理沾美奶滋赢酱油算吗

鲣鱼沾美乃滋

食戟，分子美食学的神之子以薙切国际科研组出世，善用各式理科器材(如3D打印机)以分子角度合成美食