※ 引述《wohtp (会喵喵叫的大叔)》之铭言：
: 清朝去古不远，紫禁城里的规矩还可考。
: 不说工作负担，光是基本饮食水准就让我不想当皇帝了。
: 锦衣玉食？锦衣或许是真，玉食这没有的事。
: 皇帝龙体安泰最重要，肚子绞一下御膳房里就有人要脑袋搬家。
: 山珍海味入菜？开发前所未见的新食谱？你嫌命太长吗？
这个就唬烂了
清朝前期皇帝都说吃比较简单的
一餐大概就10几道菜
后期皇帝一餐100多道菜
你不用新食谱，难道10几道菜轮流上吗？
: 当初菜单是真有留下，就连慈禧老佛爷做大寿，
: 端上桌的寿宴也只有鸡鸭肉，连鱼虾都奉欠。
这完全唬烂了
膳底档里面就有记载有鱼肉
但是数量偏少也的确
一方面北方饮食比较少吃鱼
一方面鱼肉保鲜比较困难
: 更要命的是，仍然因为皇帝龙体安泰最重要，
: 宫里严禁明火。
: 毕竟烧起来就不得了啦。
完全唬烂
北方冬天动不动零下20度
这时候在房间里面放火炉取暖是常识
更何况乾隆是火锅控，一年可以吃200多次火锅
: 所以御膳房只能在宫门外做好菜，一盆盆放进保温箱扛进宫。
: 那年头的保温箱只有夹层灌开水这种技术，
景运门外的御茶膳房是做菜给大臣开宴会吃的
皇帝一般吃的是在养心殿正南的内御膳房做
: 而菜从起锅到皇帝下箸之间，半小时跑不掉。
: 堂堂大清皇帝每天每餐吃的是蒸过又放凉的便当！
这个待遇只有光绪皇帝在赢台时有过
: 如果我是皇子，成年离开后宫第一次吃到热腾腾现做的饭菜，
: 绝对一辈子都不愿意再回宫里去。龙椅给我坐也休想！
清朝皇子出后宫后除非皇帝给你差遣
否则一辈子都不能出北京城

连现代在北京吃到的海产都腥臭到不行 当时的海味...

皇宫里面放水池养活鱼没很难吧

只能养好养的鱼吧?

可是淡水鱼的土味也很重...都要用重调味压

调味可能输现代 但说没物资真的太夸张

所以都是唬的?

当皇子会爽吗? 被限制行动又没实权

在烂也会比古代平民好百倍

爽不爽是相对的

北方要吃新鲜好吃的鱼 的确比较难 但面点类就是强项了

虽然前篇错很多, 但膳底档的菜色大多还是鸡鸭猪羊为主下去变化, 顶多再加鹿肉, 其他食材通常要节日宴请才用所谓山珍海味就真的也很少见

要吃河鲜有鲫鱼 煮羊肉汤时还会扔几尾下去调色调味海鲜的话 答案跟小当家一样靠干货中国四大海鲜 鲍参翅肚都干货 旁边的山东半岛盛产鲍鱼海参至于当今粤菜的生猛海鲜还要算是海外侨民发扬光大

有满人回忆，内务府贪污严重，所以皇帝吃饭的价格为天价道光皇帝极节俭，喜欢吃炸响铃(炉肉皮油炸浇汁)，看菜单报价要上百两银子，吓得不敢再点。傅仪不喜欢吃御膳房做的菜，小时候用膳都吃太后的赏菜(娘家私厨送来的)，长大后更是把伙食外包饭庄，后期包给西餐馆，御膳房裁撤宫里的小点应该极佳，民初有满清遗老特别找御厨，做当年受赐的点心盒，花的钱可不少，且只有一次(功和料太费)