#纯友情推荐 （已询问过版主）
#不想看到好店也算是漫画朝圣点因为该死的肺炎客人骤减关门
https://afflu.jp/gourmet_baton/201810/
（日文报导）
不小心跟店（将）主（太）变成朋友
听到他说店里因为肺炎状况不妙真的很震惊
以前都要一个月以上预约的
也许现在因为疫情缘故无法造访
如果能在你心中成为日后来日本玩或是觅食的一个选项就感恩不尽了！！
#将太的寿司
相信喜欢看美食漫画的人很多都看过这本漫画
也对其中的寿司印象深刻
但是应该很少人知道漫画中的寿司店真的存在！
吃货本人看过不只四十次
总想着哪天去日本一定要吃到跟漫画中一样好吃的寿司
等到真的来了日本趁著某次生日搜寻寿司/和食店关键字
居然发现了 #山路 这间店就是将太的寿司作者取材的店的爷爷的儿子开的店（太饶舌）
！！虽然不是当时的店，因为寿司爷爷已经退休了，但是继承了同一个名字，是正宗无误
主力也变成了和食，但寿司也是完全吃得到的！
而且作者寺沢大介老师在开店时还特别画了短篇帮忙推荐，现在也经常造访这间店。
抱着可以吃到龙飞出来的食物的心情预约
看了一下价格非常实惠
和食套餐才8800日币，看网络的食记也说，普通的喝点日本酒差不多也是15000日币的价
码，
荷包允许的话偶尔去吃，
小资人们的话也真的非常适合一年庆祝一次生日之类
虽然有点担心这个价格真的可以吃到好吃到和食吗（大家知道和食一人份差不多都3万起
跳不含酒）
但抱着龙会飞出来的憧憬（？）还是满心期待的去预约
一开始电话预约不是很顺利完全打不通
正想放弃的时候突然接到店主（妄想=将太本人？！）的电话
说昨天被包场没接到电话真抱歉
于是顺利预约到，店主还非常细心问我什么吃什么不吃，然后我就很厚脸皮的说我第一次
而且我生日喔ㄛ好期待（抛眼神）
***突然的分段***
店非常难找，外观是很普通的居酒屋
打开门帘，是整洁的小店面。
听说店主会不厌其烦的愉快解答各种问题
想跟将太（没有这个人！）讲话的我就预约了吧台的座位
只能说真的很感动。
真的不是用什么超级名贵的素材，
但是每一道都加入料理人的心意跟不厌其烦的手艺
吃完非常的温暖
从心中感受到店主跟食材合奏、像弹钢琴一般的沈稳内敛的旋律（店主是个平静但内心激
动的池面！）
后来去了几次，
印象最深刻的是“莼菜”
是台湾没有的野菜
是店主自己去秋田的深山划船摘来的
听到瞬间觉得野菜在发光
还有京都的水茄子
真心觉得茄子怎么可以那么好吃
烤香鱼
看到店长认真端详鱼逐渐焦黄蜷曲的身体、煽风、撒盐
在小小的料理台上，仿佛看到了艺伎的舞蹈
香鱼很香（笑）整条酥脆内脏微苦
好...吃！
生鱼片印象中每次都会上四种
都会调不同的酱汁
一定会出店主手打荞麦面
每天根据客人预约数量手打
很纤细 很香
加盐吃刚刚好
最后的水果也都很好吃
吃到一个叫做“红夫人”的橘子
觉得根本是果冻这真的是橘子吗！！！根本法国甜点！！
之后某次生日再去，店主知道我喜欢吃海胆
就挖了超多海胆给我
还有一次吃到河豚全餐
炸河豚有够好吃
非常纤细 像刚飘落的樱花一样的味道
（店主有砍河豚执照
店主的妈妈醃制的和歌山梅酒也非常、非常好喝
而且每次都会用犀利的眼神看着儿子然后笑笑说因为看他爸做寿司看几十年了总忍不住想
挑剔起来
有一次跟寿司爷爷终于聊到天！！也就是寺沢老师取材当时的店主，差点激动要签名（？
）
算是可以期待的小彩蛋
****
我不是什么美食专家
也许你也没看过这部漫画
但是如果你想体验可以真正成为人生回忆一部分的食物
真心的推荐你
预约电话：03-6457-9828
地址：东京都港区新桥2-9-12 フロンティアビル 2F
不会日文我也可以寄email给我帮忙预约
[email protected]

将太的寿司看完真的会想吃

楼下想吃将太的蟹膏寿司

推

po这边版友能帮的有限，现在日本有钱也不给进去啊

以后去日本也想去

天哪。将太的五毫米鲔鱼……有吗？

这篇写的很乱

>2F 将太是巨蟹座的

5公厘鲔鱼腰是寺泽在四谷荒木町的寿司金取材时吃到的信不信是看人啦而寺泽在"山路"取材到的是东京湾海胆的情报