[闲聊] 大航海时代之前的法式西餐 是什么样子？
楼主: YESGOTO (肉粽) 2019-10-08 19:33:24
最近小鲁在玩大航海时代
跑东南亚航线的时候想到一件事
目前的法式西餐
都是靠一堆香料
像是
罗勒、肉桂、胡椒、辣椒、姜黄、丁香、香菜
所提味提出来的
那大航海时代之前的法式西餐呢？
难道只用橄榄油煮而已
跑东南亚航线的时候想到一件事
目前的法式西餐
都是靠一堆香料
像是
罗勒、肉桂、胡椒、辣椒、姜黄、丁香、香菜
所提味提出来的
那大航海时代之前的法式西餐呢？
难道只用橄榄油煮而已
作者: Ahhhhaaaa (果汁肥宅) 2019-10-08 19:34:00
没有马铃薯泥 大概只剩肉汁浇肉排而已马铃薯泥之后的一切西餐才有意义
作者: xm30 (口口安) 2019-10-08 19:35:00
好奇为什么是马铃薯泥呀，楼上可以分享一下吗
作者: aterui (阿照井) 2019-10-08 19:35:00
大航海时代前也有香料啊,只是要走阿拉伯路线,钱都被土耳其
作者: gaym19 (best689tw) 2019-10-08 19:35:00
在大航海时代前还是有丝路商人在做买卖 只是价格很贵
作者: hdjj (hdjj) 2019-10-08 19:36:00
世界三大菜系之一,我想应该没那么简单
作者: aterui (阿照井) 2019-10-08 19:36:00
和威尼斯赚光了,所以才想出海找新航路
作者: gaym19 (best689tw) 2019-10-08 19:36:00
大航海时代只是让香料更好取得而且更便宜而已
作者: P2 (P2) 2019-10-08 19:37:00
法国英国北欧都用奶油 地中海一带才用橄榄油
作者: gaym19 (best689tw) 2019-10-08 19:37:00
而且他们还有奶油跟起司可以用
作者: probsk (红墨水) 2019-10-08 19:38:00
可能跟英国菜差不多
作者: P2 (P2) 2019-10-08 19:38:00
法国比较少用香辛料
作者: poeoe 2019-10-08 19:38:00
满满的起司啊
作者: hdjj (hdjj) 2019-10-08 19:39:00
十五世纪就有料理书,上层阶级的讲究和奢华应该超过我们想像
作者: leamaSTC (LeamaS) 2019-10-08 19:40:00
平民哪来的肉吃啦 以前平民主食大概是菜豆而已但如果你是讲贵族的话 那真的是千奇百怪连孔雀都吃
作者: probsk (红墨水) 2019-10-08 19:41:00
大航海时代也是十五世纪开始的 应该有很大的影响吧
作者: ya01234 (姆咪姆咪 夜里哭哭) 2019-10-08 19:41:00
东西新航路发现前贸易没到真的困难到很夸张啦，只是被西亚和地中海的人给垄断而已
作者: leamaSTC (LeamaS) 2019-10-08 19:42:00
有兴趣可以看一下Horrible Histories 有个单元就是各时代厨师的料理比赛
作者: poeoe 2019-10-08 19:42:00
葡萄酒、醋、盐也都是很好的调味料啊
作者: aphonia (音无) 2019-10-08 19:42:00
作者: leamaSTC (LeamaS) 2019-10-08 19:43:00
顺带一提原始人吃得比维多利亚时代平民还好
作者: alwaysstrong (不要踩小强) 2019-10-08 19:43:00
平民就掺沙的黑面包啊
作者: ikachann (喵喵) 2019-10-08 19:43:00
看了这篇 有点想回锅大航海时代OL了
作者: ya01234 (姆咪姆咪 夜里哭哭) 2019-10-08 19:45:00
光荣要是用现在的技术重制大航海ol肯定神作
作者: hdjj (hdjj) 2019-10-08 19:46:00
讨论上流阶级吃什么就不用提平民了,平民饿不死就很了不起了
作者: ya01234 (姆咪姆咪 夜里哭哭) 2019-10-08 19:47:00
欧洲平民即使到巴洛克时代也没好到哪里去
作者: leamaSTC (LeamaS) 2019-10-08 19:47:00
如果是上流阶级的话 古希腊就已经有进口香料的记录了
作者: poeoe 2019-10-08 19:48:00
大蒜欧洲很早就有了啊
作者: leamaSTC (LeamaS) 2019-10-08 19:48:00
所以不用担心啦贵族饿不死的(疑
作者: a2156700 (斯坦福桥) 2019-10-08 19:51:00
红酒炖牛肉?
作者: Ahhhhaaaa (果汁肥宅) 2019-10-08 19:52:00
三楼 因为马铃薯是世上最好吃的食物我几乎每天都要吃马铃薯 否则觉得身体不对劲
作者: thevoidfancy (揪娃水熊) 2019-10-08 19:55:00
没有香料的西餐真的可怕
作者: leamaSTC (LeamaS) 2019-10-08 19:58:00
大概也没有主食像马铃薯那么传奇了
作者: Robben (裸奔) 2019-10-08 20:01:00
大航海只是让东西变便宜
作者: P2 (P2) 2019-10-08 20:03:00
没变便宜 从美洲运来一堆金银 市场上钱变多 但商品没有物价反而翻涨
作者: Clarkliu (noname) 2019-10-08 20:09:00
大航海时代前也有胡椒阿 阿拉伯人卖异教徒十倍而已lol
作者: wohtp (会喵喵叫的大叔) 2019-10-08 20:12:00
请不要拿维多利亚时代的英国人来比。那年代的英国人认为不把食材煮成渣就不安全，没在管味道的。隔着大西洋，美国人就吃得好多了。
作者: rofellosx (鏖) 2019-10-08 20:15:00
黑面包 汤 没了
作者: P2 (P2) 2019-10-08 20:18:00
黑面包东欧吃的 法国白面包
作者: chairfong (废文ID) 2019-10-08 20:18:00
记得马铃薯很久很久以后才传入欧洲
作者: imperium (Imperium) 2019-10-08 20:36:00
走陆路啊阿拉伯-威尼斯-西欧
作者: Xpwa563704ju (coolcookies) 2019-10-08 20:40:00
炖菜面包野味
作者: imperium (Imperium) 2019-10-08 20:44:00
法国王储娶了凯萨琳梅迪奇才开始讲究吃，听说15C之前西欧还在用手抓饭啦..?
作者: leamaSTC (LeamaS) 2019-10-08 20:53:00
那是因为欧洲更以前就有餐具了XD
作者: orze04 (orz) 2019-10-08 22:14:00
不要拿今天比
作者: j61218t (１２) 2019-10-09 03:42:00
罚你去玩大航海online然后把料理练到r16
