Re: [闲聊] 哪只宝可梦比较好吃？ z72117211 PTT批踢踢实业坊

Re: [闲聊] 哪只宝可梦比较好吃？

楼主: z72117211 (z72117211) 2018-11-21 13:26:11

哈囉大家好我是小刚
本期视频跟大家分享一道阿罗拉特色小吃
凉拌呆呆兽尾巴
首先准备5条晒干的呆呆兽尾巴
尾巴尖端白色部分越多代表油脂越多越美味
下一步我们开始改刀
将尾巴从中切半再切成适当的段
下一步我们准备清洗
将呆呆兽尾巴清洗干净
晒干的过程中有许多灰尘必须清洗干净
尾巴里面可能残有血水
必须清理干净否则影响菜品的口感
洗干净后沥干水分备用
下一步我们准备辅料
大葱鸭的葱三根切成葱花备用
走路草的叶子5片切成细丝备用
喇叭芽的芽洗干净后放入盆中备用
去子的蔓莓果*1 3颗切末备用
同学们素菜可以随个人喜好
下一步我们开始制作
在锅中加入适量的水
大火烧开后加入2.5克的盐
再将改好刀的尾巴下锅焯水
大火烧开呆呆兽尾巴不能久煮
30秒后捞起放入盆中
将呆呆兽尾巴放凉后
加入适当的霸王花油
这一部的目的是增加香味和防止沾黏
将放凉的尾巴中加入
切碎的大葱鸭的葱
切成细丝走路草的叶子
喇叭芽的芽
蔓莓果末
最后搅拌均匀即可装盘
一道极具阿罗拉特色的
凉拌呆呆兽尾巴就制作完成
下面开始凉拌呆呆兽尾巴的技术总结
1.尽量挑选白色尖端多的呆呆兽尾巴
白色越多代表油脂越多油脂越多
菜品会更香
2.必须将尾巴清洗干净晒干的尾巴会附着灰尘
内部可能有残余的血水会影响菜品的口感
关注关东视频美食馆主小刚
这里总有一款属于你的菜
*1 https://wiki.52poke.com/wiki/蔓莓果（道具）
蔓莓果表皮尝起来是辣的内部是涩的

作者: dodosteve (Hayashi Eriha) 2018-11-21 13:27:00

2.5克....

作者: hh123yaya (KID) 2018-11-21 13:29:00

我说那个小米辣呢哦不是王刚..

作者: x4524 (x4524) 2018-11-21 13:33:00

没有宽油

作者: Vulpix (Sebastian) 2018-11-21 13:33:00

呆呆兽的尾巴应该在桧皮镇就是名产了吧？

作者: tommy0472 (尼龙神) 2018-11-21 13:35:00

大葱鸭

作者: a1234555 (肉宝宝) 2018-11-21 13:49:00

只有用到葱的部分也太浪费食材了吧鸭的部分呢？