前面有说到日本人对于食物的追求，比起广度更注重深度
我是认同的
不过用拉面举例就不是很恰当，我觉得饺子更适合当做例子
饺子不像台湾人直接当主餐食用，在日本多半是当作配菜
因此不会像拉面或便当一样不断创新口味
日本的饺子不像台湾一样有各种口味，多半口味都差不多
但是每间店对饺子的要求却完全不同
有的注重皮的变化，有的注重料的比例，有的注重煎法
口味都一模一样，但同一条街两间拉面店的饺子口感、味道却差异极大
台湾的话则是大致上会让你觉得差不多，台南台北的韭菜水饺都差不多
但是却有非常多种口味变化（我吃过最让我推的水饺在台中中医大附属医院那边
从商业的角度来看
我认为台湾人为了在激烈的竞争环境中脱颖而出
不断强调口味创新与变化是事实
小店小摊位重视的是即效性的噱头
因此对于深度的追求就低很多
比起改变比例或是烹饪技巧，加入新的元素进去还是比较简单的
而我想有人说创新的东西很多撑不过半年也是事实
一个人对口味的喜好从小养成
不用说常有人说家乡的味道最好吃
看看老家楼下的鸡排店就知道
新开的不管再怎么创新，往往敌不过开了十几年的老摊位
我想这点其他国家也是有的，只是身为台湾人的我们本来就很难去注意到国外的事
我们容易注意到的是那些具有文化代表性的东西
对于具有一个文化代表性的食物本来就会被不断钻研
像前面也有人举例牛肉面在经过多次宣传及比赛后
同样的红烧牛肉面不同间店已经会有完全不同的味道
任何比较永远脱离不了自身生活环境或旅行的经验，很难客观公正

可是日本的饺子......唉

我觉得日本竞争更激烈吧？ 看它们三不五时出新品，每家店都

可是日本的饺子不管哪一家 都有够难吃

也有好吃的啦其实，但都扁扁的QQ

八方>>>>>>>>日本饺子

找那个兼职声优的饺子家来宣传就好啦(？)

台湾每年竞技都有新风格锅贴很创新啊

红明显 饺子明明差超多好不好...吃过好几家都不一样的

饺子当例子也没好到哪

...日本的饺子根本

日本锅贴很难吃

饺子比较有印象的 一圆的巨无霸饺子

认真讲 中国菜要讲究起来是比日本菜还要更夸张的....

我吃过最好吃的日本饺子，那家是卖各种牛肉料理的…只有爽可以形容那个汤汁和内馅，但好小('・ω・')

日本饺子台湾这里派出八方就能屌打

不知道是不是口味问题还是日本饺子平均就是那样子..

肉包这种包馅的觉得日本的味道也很淡

如果八方去日本开店，日本就不会只认识鼎泰丰了

然后就算只是四海八方那种的 吃起来也不一样...

八方好吃 可是我只吃泡菜跟咖哩锅贴 另外日本锅贴叫棒饺子我还没亲眼见过棒饺子

四海的皮稍微软一点 八方则是注重煎起来酥脆的口感

个人是觉得台湾牛肉面更好吃啦..口味也很多样化

难说 日本人搞不好还吃不惯台式锅贴

(′・ω・‵)<我觉得你举例更错...日本的饺子....

八方云集去日本开店一定大杀四方

我觉得日本饺子每间店变化性都极大 好不好吃是另一回事更正 差异性

八方去日本只要推咖哩锅贴+白饭套餐，就足够屌打了

...我还是觉得八方比较好吃

锅贴跟玉米浓汤梦幻组合定食(?)

日本的饺子超难吃

说个笑话:日本饺子

举饺子推文一定走偏的 改咖哩或汉堡肉比较好

那举章鱼烧呢(′・ω・‵)

听说台湾人去日本吃正宗章鱼烧很不习惯不是吗XD

章鱼烧我觉得不错啦 跟台湾版的各有风味煎饺就真的被八方锅贴屌打

章鱼烧顶多说不习惯,饺子我真的没看人说过好吃,虽然我

日本的章鱼烧外皮是软的 而台湾是偏硬的会吃不大习惯

也觉得难吃XD

可是日本的饺子不少中国进口的捏

章鱼烧我记得里面很软?

台湾的煎好会像颗球 但是日本的外型会有点塌掉

日本的章鱼烧就全软的 里面比较像馅料台湾就整个煎起来像丸子

日本章鱼烧偏软烂 很多台湾人没办法接受 虽然我满爱的

是说日本中国人开的中华料理店必雷 千万别去吃

吃惯的口味没那么容易改的。

认同gk大~已经是日本口味了~那根本不是中华料理~

甜的麻婆豆腐呕呕呕呕呕

日本饺子……

甜的麻婆豆腐是三小？你是说杏仁豆腐吧

个人在日本吃过最难吃的两个东西1.饺子2.肯德基

异议阿里 日本肯德基好吃啊

我认为要再加麦当劳~

幸好我本来就不吃KFC

日高屋

追加一个 单人穷游时连续第8天吃的吉野家

日本只有薄皮嫩鸡

日本麦当劳真的是垃圾,难怪会亏损

鸡排最后会老字号还活者很大原因是真的好吃阿...很多加有得没得创新料理最后会挂掉就是不够优成本复杂又比人家更高最后被打趴

日本饺子真的不行 根本连当配菜都不够格

日本人都吐槽自己的饺子了

日本饺子来跟台湾比？深有什么用 专注的点不同但是都没有学到饺子好吃的地方

日本的饺子难吃

举饺子有比较好? 那是人吃的东西吗八方云集馅料高丽菜好粗= =

完全看不懂你的深度是什么.....啊就难吃的饺子啊

用饺子真的推文都会歪

台湾的水饺馅料很单调，没几样，大陆北方把水饺当主食的，馅料几十种。日本的饺子根本不能比，不过还是台湾的吃惯了，最好吃

日本饺子根本不能吃

日本的煎饺内馅悲剧是原罪 但是皮的煎法其实我觉得比台湾讲究

日式煎饺的皮煎法没有台湾锅贴好吃。